Рецепти за домашна ракија од грозје

Кои се сорти на грозје се коњак

Домашна ракија од грозје може да бидат подготвени од различни сорти. Ова ќе ви овозможи да се направи уникатен букет и да добие извонреден вкус.

Главната сорти на грозје за ракија произведена во Франција се Folle Бланш и Colombard. Се верува дека само тие се во можност да даде пијалок силна арома и хармоничен вкус. Дома за производство на широк спектар на оценки може да се користи, од кои традиционално подготвени маса суво и слатко вино.

Мускат сорти не се погодни, бидејќи тие се даде на пијалак специфичен вкус и арома. Тоа е, исто така, не е препорачливо да се земе боја варијанти - сина, црвена и розова грозје.

Како да се направи ракија од грозје со своите раце

Рецепти ракија од грозје најде доста, но повеќето од нив не се многу различни едни од други. Не е најлесната, но тоа е многу добар пијалак рецепт, вкус и мирис кој е многу сличен на високо-квалитетни бренд-име коњак за оние винарите кои интимно запознаени со технологијата на производство на почеток запарвам.

Подготват потребните суровини. Разлика од која ракија водечките производители прават или дома винарите, ќе зависи од вкусот на готовиот пијалок. Тоа е зошто тоа е многу важно да се земе само на зрели плодови. Да се ​​подготви каша е најдобро да се земе грозје на четка - тоа е потребно да се комбинираат со голем капацитет и лесно да се мачкам.

Како резултат на маса се става во тенџере или емајл тенџере, додадете шеќер, нежно се промешува и се остава да ферментира за 5-7 дена.

Миење на грозје не треба - бел слој на бобинки се диви квасец без кои активно ферментација нема да работи. Мирисот и изгледот на Брага е лесно да се утврди неговата подготвеност - каша крева на површината, додека квасецот ќе падне во талог.

Течноста ќе треба внимателно да се прелива во чиста тегла и стискаш на пулпа.

Кантарион, кој испадна да биде потребно да се засладиме - додадете шеќер, се промешува, се прелива со вода печат банки и го стави да ферментира на топло место за уште 3 недели.

Наместо тоа, ја задржи водата може да се земе еден конвенционален гумена ракавица. Домашна блендата е многу едноставна - во еден прст да се направи мала пункција игла и го стави на ракавица на вратот на тегла. Кога е запрена ферментација - ракавица да се зголеми, а потоа да падне. кантарион тврдина - младите вино произведено ќе биде околу 12-14%, почувствува сласта не треба.

За коњак од винско грозје да се дестилира на светлина.

Во текот на дестилација, не заборавајте да се подели на главата и опашката. На првиот дел од пијалак содржат штетни отрови супстанција: метанол, ацетон, алдехиди и други. Тоа е причината зошто тие треба да се излее да не биде отруен. Светлина дестилација треба да се врши бавно - во рок часа, повеќе од три литри. Избира пијалок до 30 степени.

За подготовка на ракија од грозје добиени алкохол треба да се разреди со вода во однос 1: 1, а потоа да се одржи вториот дестилација.

Подобар квалитет помош третиот дестилација - во оваа фаза на силата на пијалок ќе биде околу 75-80%.

Инфузија на грозје и производство на ракија алкохол треба да се додаде пијалок и неколку зачини даб врзувањето на. Oak чипови совршено заменува барут, кои обично созрева квалитет коњак. Вие исто така може да се користи даб кората и мали чипови.

Пред ракија да се готви, да се подготват лесни јадења и го постави на зачини, кои треба да се додаде во завршна фаза.

Три литри алкохол база, ќе ви треба:

• Каранфил - 1-2 пупка
• Цимет - 1 компјутер
• Бонбони или карамел - 50 g
• Ванилин шеќер - 1 лажиче.
• Неколку делови од дабови иверки

Додадете зачини да се пие, се промешува, покријте и го стави во темна ладно место за 4 недели. После тоа, домашната ракија може да биде вирус и се прелива во стаклена тегла или шише.

Коњак подготвен за употреба.

Како да се готви ракија од грозје со зачини

Уште еден рецепт за домашна ракија од грозје на оваа технологија е многу слична на претходната, сепак, да се даде на вкус пијат тоа користи малку различен состав на билки и зачини.

Да почнат да се подготви вино и три пати да го стигне. Грозјето за коњак е најдобро да се земе дома, расте во вашата област, единствениот начин на кој можете да бидете сигурни дека тој не се третира со штетни хемикалии. Детали за процесот на зреење на виното и инфузија каша е напишано погоре.

Следна треба да бидат подготвени чисти тегли и го постави на зачини.

3 литри алкохол, ќе ви треба:

• Во прав Цимет - 2 лажиче.
• Тинктура чешне - 1 лажиче.
• Кафеав шеќер или изгорени - 3 лажици. l
• Лимонска киселина - неколку зрна
• Пипер - 3 парчиња
• Ванилин шеќер - 1 пакет

Измешајте ги сите зачини и заврши ги во парче газа здиплен во неколку слоеви. Наместо зрна на лимонска киселина во пијалок може да се капе неколку капки свеж сок од лимон. Тај кесата со зачини јак конец и натопи во тегла. Прелива на врвот на грозје алкохол, затворете го капакот, ставете го садот на ладно место за 2 недели.

Преку парична казна сито и филтер газа и памучна волна или филтер на пијалоци и влегоа во садови за полесно складирање. Созревање е најдобар се користи лименки или шишиња од темно стакло. Оставете коњак во фрижидер за уште 5-6 дена, по што може да се чуваат дури и на собна температура. Ако може да издржи пијат повеќе, тоа ќе стане поинтензивна и пријатно.

Користење на било кој од овие рецепти, можете да се подготви свој вкусни вкус на пијалок. Бренди од грозје со своите раце се подготвува многу побрзо отколку во индустриското производство и секогаш ќе се увери на нејзиниот квалитет.

Совети за тоа како да се направи ракија од грозје

Пред да се направи ракија од грозје, разгледајте ги следниве совети. Прво, осигурајте се дека тој не е третирана со хемикалии. Користење на купување грозје, не заборавајте да го исплакнете под млаз вода, а за подобро ферментација на да додадете 20-30 грама вино квасец. Ако веќе сте подготвени коњак, можете да го користите за остатокот од каша ферментација. Чувајте го во фрижидер во цврсто завиткан пакет.

Пред да се направи ракија, треба да се одмрзнат каша, да додадете на тоа малку шеќер и оставете го на топло место за неколку часа за ферментација. Откако на површината се појавуваат меурчиња и чуден мирис на домашно пиво, тоа може да се додаде на кантарион.

Брага може да бидат подготвени од готовиот младото вино дали сок од грозје, но во овој случај, исто така ќе треба да додадете квасец. И покрај фактот дека домашната ракија ќе бидат различни од елитата колега, благ вкус на пијалок нема да ве разочараме.