Јагода вино: Најдобар рецепти

• Што треба да се обрне внимание на

  Cодржина

  • Јагода вино "дома"
  • Јагода вино "semisweet"
• Јагода вино "дома"
• Полу-слатка јагода вино

Вино на јагода - ова е прекрасен алкохолни нектар црвена боја со светла вкус на лето плодови, богат вкус на јагода и слатка, сладок вкус.

приказна. Европејците се допадна вкус на јагоди во 15-от век. Малку подоцна, имаше неспоредлив јагода вино. Неговиот прв рецепт се припишува на 1.745. Но, Британците, кој го создал овој прекрасен пијалок, не го цени неговиот вкус. Тој се состои потоа на Бери сок (5 дела), кафеав шеќер (1 дел) и бел рум (2 делови). Во принцип - vkusnuypirogek но неправедно навреден жителите на Албион.

Секој век популарноста на јагода алкохол е само расте. Но, за да се сретне со него во продавница - ретка чиста среќа. Во најдобар случај ќе се погледне за алкохол, а тоа е малку поинаква пијалок. Да, и не се споредливи со домашните продавници за вино.

Обрни внимание!

Подготовката на јагода вино има некои точки да се смета дека тоа е потребно.

• Бобинки, за разлика од другите овошје - Бери вино рецепти треба да се мијат, и чист, во спротивно ќе се гарантира на Питу вкус. Диви квасец со бобинки целосно да го замени нашите валкани (но чисти) и сите видови на грозје квас (како ориз или исти суво грозје).
• Се протега на шумски плодови, не користете миксер или мелница за месо - брусни камења ќе додадете горчина и алкохол магла. Затоа каша плодови се добри раце, добро, или барем силиконски tolkushkoy.
• Сите стаклени садови се користи за подготовка и чување на пијалок да се стерилизираат, или барем попарени со врела вода и се суши. Па, ако тоа ќе биде во стакло или емајлирани сад.
• Ако процесот на ферментација кантарион на почетокот формирана мувла, се обиде да го пастеризација (температура обработка на 65 ° C за 10-15 минути) да се одржи. За да потоа ферментација продолжува, ќе треба и понатаму да го додадете во кантарион вино квасец (како на инструкции).
• Виното не е брзо, па ако во брзање, тоа е подобро да се готви Бери ракија или ликер.
• Целосно се исуши (целосно без шеќер), домашно вино од јагоди подобро да не се направи - тоа е веројатно да имаат старомоден, но со малку шеќер - тоа е сосема можно.
• Да му служи на готови вино, ја истурам од шише во гарафа, но уште повеќе во утаителни тоа не е складирана - треба да сето тоа се напие. Пијте од очила или очила, ужина или не служи на сите, или на белите дробови, вклучувајќи го и десерти.
• Формирана во домашна околина овој вино може да се користи за подготовка на десерти и коктели.
• може да се комбинираат на јагоди со други шумски плодови, ако сакате, и готви вино "Варајети". Како што технологијата на изработка на примерок во овој случај, на првиот рецепт.

Јагода вино "дома"

Според овој рецепт, може да се готви на вино и јагоди без вода, да се зголеми само во овој случај, бројот на шумски плодови се користи 3 пати (за да добиете повеќе сок).

Покрај тоа, прилагодување на вкусот на виното во последната фаза, заедно со дополнителни шеќер, можете да внесете дел од ванила (од 1 лажичка до 1 супена лажица) и кора од лимон (30-50 грама, проследено со филтрација преку 5-7 дена). Додавањето на други зачини кои не се посебно препорачува да не се задуши оригиналноста на јагода вкус.

• јагоди - 3 фунти
• шеќер - 2 фунти
• Вода (во шишиња) - 3 литри
• Суво грозје (не се мијат, темно) - 100 грама

1. Плодови да се најде решение за лоши (дури и делумно) се подредени одделно, се мијат и се претвори во тежината пире.
2. На водата се загрева до 30 ° C (или ладно кога се зема на вриење), растворени во половина од шеќер во нив (1 килограм).
3. Јагода Пире да се стави во сад, каде што виното ќе ферментира. Тоа може да биде шише или банка од 10 литри. Ова, исто така, се става шеќер вода и додадете суво грозје. Осигурајте се дека обемот на понудата на јагоди во Bootle Не надмината.
4. Bootle вратот вратоврска со парче газа и оставете кантарион во темна и топло место за околу една недела (што може за пет дена). Кантарион треба да се меша неколку пати на ден. Првите знаци на ферментација треба да се случи најдоцна - следниот ден.
5. На истекот на даденото време филтрирање на течност, стискаш пулпа.
6. Иднината на вино се става во ново шише и растворени уште 0,5 кг шеќер. Исто така на вратот на шишето или вода брава инсталиран хемичар ракавица се носи со пункција во една од нејзините прсти. Шишето беше испратен на истото место каде што беше претходниот.
7. По 5 дена од стакло Bootle фрлија кантарион растворени во неа 250 g. шеќер и истури назад во шишето. Вода печатот да се врати во неговата оригинална место. По уште 5 дена, повторете ја активноста со воведувањето на шеќер повторно.
8. Сега ние треба да се почека до крајот на ферментација. Ова обично се случува по 1-2 месеци. Ако по два месеци виното ферментира - тоа се прелива во чиста шише, оставајќи на седиментот на дното на поранешниот ферментација резервоарот непроменети и нека ферментацијата е завршена.
9. Готови јагода вино се става во нови јадења, се приспособат на сладост, додавајќи повеќе шеќер ако сакате. Да се ​​спречи нова ферментација пијалак и да го продолжат складирање на вино ќе пастеризација на 65 ° C за 20 минути (обично шише пијалок чуваат во топла вода, без греење над одредена температура) или силен алкохол - вотка, рум или разреден алкохол. Неговиот интерес за вино не треба да надминува 2-15% (да не се меша со силата на вино). Ако алкохолот е да се направи да не сакаат да и шеќер - направи, ќе имаме уште 10 дена да се одржи во пијалок под печат на вода.
10. "Коригира" истурам вино во стерилни големи банки на врвот, плута и се чуваат во кул. Следна јагода вино треба да созрее за 2-3 месеци, тоа ќе го подобри вкусот. Покрај тоа, секој месец е потребно да се филтрира стерилна газа, одделени од талог.
11. Обидете се да пиете што е можно кога талог помина целосно. Сега може да се става во шише вино и плута. Тој се чува околу 2 години.

Јагода вино "semisweet"

Овој рецепт е многу ризично, бидејќи на веројатноста за појава на слаба ферментација (без шеќер) и микробиолошка контаминација (во случај на употреба на нестерилни објекти и прибор), но резултатот обично влијае на вкусот на бои, свежина и леснотија.

• Јагода - 6 килограми
• шеќер - 100 грама (на литар сок)
• Суво грозје (не се мијат, темно) - 100 грама

1. Плодови да се најде решение за лоши (дури и делумно) се подредени одделно, се мијат и се претвори во тежината пире.
2. Јагода Пире да се стави во сад, каде што виното ќе ферментира. Еве додадете суво грозје. Осигурајте се дека обемот на понудата на јагоди во Bootle Не надмината.
3. Bootle вратот вратоврска со парче газа и оставете кантарион во темна и топло место за околу 2 недели. Кантарион промешува не повеќе од 1-2 пати.
4. По 14 дена, се исцеди сок, каша и се соберат на печатот, се меша како резултат на сок и истурете ги во сад со вода печат.
5. По 10 дена, се филтрираат сок, повторно, и повторно мора да ги стави под задржи водата на тивка немири. Овој период трае до три месеци, и на секои 10 дена, се повторува постапката за филтрација на кантарион. Со постапката за "отстранување од талог," сега ќе се додаде процес "засладување". Тоа е, на секои 10 дена, во прилог на трансфузија на вино во нови јадења ние го направи шеќер. Направете сите шеќер што ви треба за 3 дози.
6. По еден месец, виното малку обезцветен со стекнување на првата црвена, а потоа - боја на коњак. отстранување од талог во вториот месец, може да се прелива што тече од некои височина. Ова "ќе се емитува" пијалок.
7. По 2-3 месеци виното ќе биде целосно транспарентен и подготвени. можете да го засладиме малку или се "поправи" силен алкохол (2-15% од вкупниот волумен на пијалок), ако сакате.

Обидете по флаширањето штанд на вино уште за шест месеци или дури и една четвртина, тоа ќе биде само луксуз.