Рецепт за домашно вино од трње

Диви сливи, damson, трње или бодликава мозоци - тоа е името на своја страна. Бери во изглед како мал мијалник со курва, слатко-кисел вкус. Трн е познат по своите лековити својства на плодот се направи медицински тинктури, компоти и се готви на џем. На бобинки може да се готви прекрасно домашно вино со нежен мирис и елегантен вкус од нешто како црвено вино од грозје. Исто трње вино е ефикасен во лекувањето на многу болести.

За добро вино во домот на трње треба да се соберат на зрел, меко овошје. Неподготвен пак премногу остри и дека ќе го подобри вкусот, може да се замрзне на бобинки во прв план. Можете да ги собереш плодовите од земјата, но обидете се да се избере чист овошен Ternovka, за да се избегне миење на овошје. Blackthorn на кожата се "диви квасец" кои се потребни за процесот на ферментација in vivo. За разлика од грозје на крајот малку див квасец, така што во некои рецепти за да започне ферментацијата на грозје или суво грозје се користи. Ова се најчесто тестирани рецепти кои лесно може да се повтори во услови на дома готвење било почетниците произведувач на вино.

Едноставен вино рецепт од damson

• Blackthorn - 10 kg-
• Шеќер - 3,6 kg-
• Вода - 3,5l-
• Суво грозје (опционално) - 200 ° С.

1. Собраните зрели podvyalit преминот треба малку сонце. Овој процес е потребно да се осигура дека квасец ќе биде на овошје созреана и множат. Два дена за оваа постапка е доволно.
2. Од плодот да се отстрани семиња. Пулпата да се водат, дома, можете да го користите вежба со лопатка за мешање мешавини зграда, или едноставно можете да ги потисне на раце. Во сите процеси на готвење вино, да се почитува чистота и стерилитет на јадења, за да се избегне непотребно загадување на бактерии кантарион.
3. Пире од тежината се стави во сад со широк устата за да додадете 1,2 кг шеќер и суво грозје, сите добро промешајте. Суво грозје изборен компонента во рецепт, така да се каже, осигурување во случај на мали количини на "дивјаци" на damson. Вратот се покрива со газа и го стави во топлина за 2-3 дена за конфузија. Од време на време, два или три пати на ден за да се поттикне мора и мијалник е формирана од страна на капакот на целулоза трње.
4. Од тогаш, на пулпа ќе им даде на сок, ферментација знаци се појавуваат (пена, еволуцијата гас). Сега треба да се притисне сите сок. Можете да ги користите домашна притиснете или вирус преку сок сито и торта да се стави во cheesecloth и преточи остатоци од сок.
5. Се прелива сок во шише, да додадете 1,2 кг шеќер и го постави на капацитетот на хидраулични заклучување. Шишето беше ставен на ферментација во темно место со температура од 18-23 ° C.
6. Една недела подоцна се спои литри кантарион растворени во неа остатоци (1.2kg) шеќерен сируп и се прелива назад во шишето. Инсталирајте печат вода. Вино ферментација трае 1-1,5 mesyatsa.Po истекот на овој период за младите трн потрошувачка на вино од талог. Направете го тоа едноставно конвенционалните ПВЦ или силиконски shlanchikom.
7. Истурете вино во стаклен сад под вратот, покријте и да се отстрани секундарна ферментација на ладно место (подрум или подрумот), каде што температурата е во рамките на 10-15 ° C. Во текот на тивка ферментација два пати неделно (или потреба) да се прелива на вино од талог. Тивка ферментација трае околу 3-4 месеци, за кое време на вино ќе исчезне. Истурете трн шишиња вино се добро затворени. Виното од трње со години може да се чуваат на ладно место, со време пијат само ќе ги подобри својот букет и вкус.

Рецепт за sloe вино квасец

Премногу едноставен и брз рецепт за sloe вино, што е лесно да се реплицираат во домашни услови, но со употреба на квасец. Тоа е подобро да се користи специјални вино (ХББ - чиста култура квасец), како квасец не ја расипам ароми на пијалоци, и вина пренесува сите вкусови суровина. Куќата вино од трње на овој рецепт излегува мирисна и има невообичаен вкус кој ќе ви и вашите гости воодушеви.

• Ternnovye плодови - 12 kg-
• Шеќер - 6 kg-
• На вода - 4 n-
• Вино квасец.

1. Blackthorn добар миење, коски може да се отстрани, може да ја напуштат земјата. Се посипува врела вода во текот на овошје и варете додека не се испукани.
2. На вода и шеќер сируп вриење. За време на готвењето сируп, постојано се повлече од пена на површината како стоп формирана пена, а потоа сирупот е подготвена.
3. Ладење маса на трње се става во садот за ферментација да додадете третиот дел од сируп за шеќер. Додади вино квасец пред разредува како што е наведено. Рецептот исто така, може да се користи во отсуство на други квасец култура. Сите темелно се меша, се инсталира печат вода на вратот и ставете сад во топло место со температура од 22-25 ° C.
4. Една недела подоцна, посебно на сокот од месото, истурете го во чиста шише, истурете сируп и го стави на остатоци од замката на вода за уште една недела во топлина.
5. На крајот на периодот на ферментација на вино од одливот на седименти и се прелива во шишиња. Вино од трње преживее дури и мал временски период и може да се вкуси.