Брага од шеќерна репка и дестилација технологија

Cодржина

Рецепт каша цвекло
Видео: светлина. светлина
Видео: Насловна samogon.chast 1 (Припрема)
Видео: светлина шеќерна репка
Прв светлина репка

Теоретски, поради високата содржина на шеќер од репка може да направи многу евтини вотка. Но, во пракса, bootleggers соочи со остар мирис и низок квалитет на дестилатот. Добие добар или барем просечна пијалак репка не е толку лесно како што изгледа, но тоа е можно.

Во Украина, сличен пијалок наречен "buryachiha" (во украинскиот јазик зборот "репка" значи "репка"). Во руските села, кафеава пијалак на цвекло, варен во вообичаениот начин на импровизирана уред, заслужено наречен "kosorylovkoy". Тој брзо се под дејство на алкохол и предизвикување ужасна мамурлакот во утринските часови.

Само точно каша репка технологија готвење и последователните фракциона дестилација се минимизира навлегувањето на штетни материи во готовиот производ. Метод комплициран и тежок, но на излез е прифатлив квалитет пијалак.

состојки:

Шеќерна репка - 5 кг;
Вода - 10-15 литри;
сув квасец - 50 грама (250 грама притиснато).

Во зависност од сортата и раст услови на содржина на сахароза во шеќерна репка - 8-20%. Ова значи дека, теоретски, од 1 кг на суровини може да бидат подготвени 85-210 мл пијалак јачина од 40 степени. Практичен начин под теоретски 12-15%, така што не секогаш имаат чувство на "мачат" со готвење.

Рецепт каша цвекло

1. Цвекло внимателно изми, не заборавајте да се отстрани кората. Месото се сече на мали парчиња.

Видео: светлина. светлина

2. Парчиња исецка на ренде или пресврт во мелница за месо.

3. Како резултат на лапавица (со сок) да се прелива во голем сад, половина разредена со вода и се меша.

Видео: Насловна samogon.Chast 1 (Припрема)

4. Пан стави на плоча и да ја доведе до вриење. Промешајте повремено на телото да не се горат.

5. Се вари 60 минути, го исклучите топлина, покријте и оставете за 3-4 часа.

Видео: светлина шеќерна репка

6. ладење репка маса филтер преку 3-4 слоеви на cheesecloth или густа ткиво, останатите дебела пулпа и газа да се притиснете или притиснете.

7. Сите собрани сок се става во тенџере и се готви над средна топлина додека не се дебели.

8. Подготвен сируп да се излади до собна температура, потоа се става во садот за ферментација, разредена со половина со вода и додавање на разреден во согласност со инструкциите на пакувањето на квасец. Се меша добро.

Пополнете капацитет за максимум 75% од обемот да се направи простор за пена и јаглерод диоксид.

9. (можно со дупка во прст ракавица) Наместете стапица садот со вода на било кој дизајн. Трансфер на Брага во темно, топло место (18-25 ° C) и замина за 6-11 дена.

10. По ферментацијата е завршена (запрен клокотот печат вода, Брага солени и малку горчлив, се појави на дното седимент) Брага репка исцедена од талог во alembic.

Прв светлина репка

11. Брага за да стигне сварено апарат на било кој дизајн, без фракционирање. Пожелно е дека беше пареа тапан, во кои Советот ја стави неколку листови од нане или кора од портокал. Ова ќе го намали непријатната миризба од цвекло. Потесен избор замокот кога паѓа во реката под 30%. Одредување на износот на чист алкохол (волумен помножено со одреден процент на сила и поделено со 100). Разредете дестилатот вода до 20 степени. На барање на чист јаглен или други методи.

12. Направете вториот дестилација. Првиот 15-20% од родот на износот на чист алкохол треба да се собира одделно и се прелива. Ова е "главата" - дел содржи штетни материи кои можат да се користат само за технички цели. Филтер главниот производ ( "тело"), додека на излез замокот нема да падне под 50%. Потоа заврши на дестилација. "Опашка" - останатите во коцка алкохол, никој не треба.

13. Како резултат на пијалак разредена со вода до саканата сила (40-45 степени). Карактеристичен мирис останува, но тоа не е толку остри како во класичната "kosorylovke".

Фото светлина дестилација на репка — Симулирани дестилација село тешките услови

Сподели на социјални мрежи:

Слични