Дестилација Брага

Видео: Moonshine тема: Процесот на самиот дестилација

Видео: Дестилација каша (Дел 1). Извозот на машината Magarych

Дестилација - начин да се зголеми концентрацијата на алкохол во ферментира Брага. Суштината на овој комплексен процес е тоа што на алкохол и вода под нормални вриење притисок во различни температури - 78,3 и 100 ° C, соодветно. Затоа, кога ќе се загреат каша е прв пат е објавен неколку со висока содржина на алкохол. Овие испарувања може да се соберат, се лади и кондензира во течност со повисока концентрација на алкохол (дестилат). Во дестилација на дестилат е поделена на три дела: еден дел на главата "срцето" на дестилација и опашка.

каша греење во единицата на дестилација треба да се врши во три фази, со потребата да се внимава на термометар.

Немаат доволно искуство, тоа е тешко да се следат промените на температурата, така треба да се обрне внимание на клучните точки на процесот на дестилација. Во првата фаза греење е спроведено енергично со голема брзина (5 ° C во минута), температура каша беше приспособена за да 65-68 ° C. Во тоа време, тоа почнува да испарува алкохолот и висока светлина нечистотии кои се вари на ниска температура. Овие нечистотии се штетни за здравјето, па фракции главата добиени во првата фаза (pervach) се повеќето токсични и несоодветни дури и за надворешна употреба (лосиони и м. П.). На почетокот на првата фаза може да се утврди од страна на fogging ладење ѕидовите на комората (фрижидер) и појавата на првата капка (отстранување) на калем, и од страна на појавата на мирис на алкохол. Кога првиот дестилат е да се намали стапката на греење. стапка истекот дестилат треба да биде околу 120 до 150 капки во минута.

Откако температурата на каша да се зголеми до 78 ° C, садот со дел на главата е потребно да се отстранат и да го замени со ново - тоа ќе се сретне со "срце" на дестилација. Испарување на вториот дел се случува на температура од 78-83 ° C. Овој температурен опсег треба да се почитуваат за основно време дестилација.

Во текот на дестилација, концентрацијата на алкохол во Брага постојано се намалува, па температура на вриење каша се зголемува, а со тоа и дестилација забавува. На температура од 85 ° C почне да се вари фузелово масла, а со тоа и дестилација треба да се прекине.

Вештина во право време да се започне и заврши собирањето на "срцето" на дестилација е деликатна уметност. тоа е

да се искористи толку многу почива на фракции на главата и првиот приходи од опашката да се даде на пијалак својот карактеристичен вкус.

Ако дестилатор не имаат термометар, за време на прекин на дестилација може да се утврди прилично едноставен начин: мокри во дестилат лента на хартија и толпата. Ако дестилат ќе надвладее фузелово масло, на хартија не свети, и затоа, дестилација треба да се прекине. фракции на опашката беа собрани подобро во посебен сад и се користи како додаток на следниот дел од миење.

По првиот дестилација, како резултат на обемот на пијалак не смее да биде повеќе од половина од обемот на миење.