Технологијата на изработка на вотка компот

Cодржина

Рецепт каша компот
Прв светлина компот

По ревизијата во подрумот може да биде неколку стари конзерви задушени овошје, кој беше пред доаѓањето на новата партија некако мора да се ослободи од. Еден од најлесните начини - да го претекне на светлина. Сметаме правото технологија за производство на каша компот и начинот фракционо дестилација, што овозможува да се направи со висок квалитет духови без прочистување.

За да се подготви на пијалак може да се користи било овошје компот, како јаболка, цреша, слива или праска. Пијалаци дури и може да ферментира, главната работа не е кисело, и нема мувла.

состојки:

компот - 5 литри;
вода - 2 литри и уште еден од 4 литри по килограм шеќер;
Притиснати квасец - 300 грама (60 грама сув);
шеќер - 1 kg (незадолжително).

Точниот размери зависи од количината на шеќер додаде првично во компот. Ви препорачувам да се подготви Брага, да се почитуваат сооднос: 1 кг шеќер (почетна плус доставува) 4 литри вода (вкупен износ компот) и 100 грама свежи компримиран квасец или сува 20 грама. Ако износот на шеќер во компот е непознат, потребно е да се фокусира на вкус. Брага треба да биде течна, слатка, но не cloying. максимална дозволена содржина на шеќер од кантарион пред ферментација - 20%. Од 1 кг шеќер (додадена во овошје) за да се добие 1,2 литри дестилат беше 40% алкохол.

Рецепт каша компот

1. распуштање на квасец во согласност со инструкциите на етикетата.

2. Истурете компот без овошје во садот за ферментација, додадете шеќер (по желба), вода и квасец. Се меша добро. Пожелно е ферментација резервоарот останува барем 20-25% од слободниот простор на пена и јаглерод диоксид.

3. На вратот на садот да се воспостави замката на вода или медицински ракавица со дупка прст, да се запечати сите зглобови. Трансфер на шишето во темно место со температура од 18-25 ° C. Ако по 1-2 дена ферментација не започна, да додадете повеќе вода.

Датумот ферментирано каша од компот - 5-8 дена. Кога прекин на вода печатот да свират меурчиња на дното ќе го забрзаат Брага го исчисти и ќе биде горчлив вкус без слатки, може да продолжи кон следниот чекор.

Фото-каша на стари компот — Ферментација каша од јаболко компот

Прв светлина компот

4. надоместат компот Брага исушена од талог во alembic.

5. дестилирана на сварено апарат без фракционирање. Филтрирање на производот до силата во авион падне под 30%.

6. Мерење на тврдина доби светлина. Одредување на износот на чист алкохол (волумен помножено со тврдина, потоа се делат од страна на 100). Се разредува со вода до дестилат 20%. Не се чисти, да остане овошна арома. Стигне повторно. Првиот 12-15% од родот на износот на чист алкохол треба да се собира одделно и се прелива или користат за технички цели. Ова е "главата" - штетни дел содржи опасни супстанци.

7. Филтер "тело" (главен производ) до силата во авион падне под 45%. Заврши изборот или се соберат "опашки" (последен дел) одделно.

8. Пред употребата на стенд-пијалак компот (во чаша сад, добро затворени) за 2-3 дена во темно, ладно место, што значително ќе се подобри вкус и арома.

слика на готовиот пијалак компот

Сподели на социјални мрежи:

Слични