Ода за производство, или како да се вози дома запарвам

Добар ден, драги читатели на Рум дневник, како и изгубени во мрежата и едноставно минувачите. Во последните напис јас величаат ода светлина

Сепак, имам опишано технологија се однесува на подготовка на речиси секоја алкохол кој е добиен со дестилација. Ако ги земеме предвид при формулирањето на различни алкохолни пијалоци, излегува дека меѓу себе, тие се разликуваат само во оригиналниот суровина, како и голем број на суптилностите својствени во одреден регион. Што се однесува до останатите, дали текила (плава агава) или рум (шеќерна трска), Џин (смрека и зачини) или виски (различни жито), технологијата лежи во самиот процес на подготовка, која ќе се дискутира понатаму. Значи, Нестле, ние може да започне!

Што е дестилација, мислам дека ќе ја размонтираат детали нема. Едноставно кажано, тоа е испарување на течноста проследено со ладење и кондензација на пареа. Друг поедноставно приготвува на температура пиво се загрева до одредена температура - испарувања - пареа се лади - пареа кондензира во форма на прочистен течност, што се применува, пијалак.

Во moonshining дефинитивно вреди да се користи фракциона дестилација, што е, во текот на дестилација на добиениот производ треба да се подели во одделни фракции. Исто така, не заборавајте да користите двојна дестилација, ако не сакаат да пијат смрдлива, калливи заплеткува нозете, кои ќе ги забавуваше жените Секое од прозорецот во растрчани 90-тите години (не заборавајте да го зачинат вашиот "Pervak" карбид или дифенхидрамин).

Првиот дестилација, како што е споменато во претходниот напис, ќе ги обезбеди сите од дома запарвам алкохол дел, односно суровини алкохол одредени тврдина (замокот зависи од опремата која се користи). По првиот оптоварување дестилација резултира алкохол во alembic и повторно започнете со процесот на дестилација. Сега ние се создаде магијата ...

Раздели, па владеј: дели на фракции светлина

Првата дестилација треба да се чува на температура греење на миење околу 78 ° C. Треба да продолжи се додека кондензираат течност се чувствува алкохол. Потоа добиените суровини дух е разредена со чиста вода за 25-30 степени (во ретки случаи, поцврсти SS). Вториот процес на дестилација треба да бидат поделени во 3 главни фази. Тие можат да бидат поделени температура режими:

фаза 1. Брага (наместо сурова алкохол) се загрева до 65-68 ° C, а од белите дробови стане познат, Сам нечистотии, кои се содржани во суровина. Овој дел е наречен "глава", или во нашата "Pervak", "pervach". Во зависност од вашата желба, "главата" дел може да биде 0,5-5% од вкупниот дестилат.

И покрај фактот дека ние "pervach" се смета за деликатес, пијат тоа во секој случај е невозможно. На пример, дрво алкохол температура на вриење, односно метанол, е околу 64 ° C, а е силен отров, чија употреба може да доведе до потполно губење на видот. Во прилог на метанол, "Pervatsch" содржи многу други нечистотии кои буквално "удирање топки." Овој дел често се истури, но некои bootleggers го оставиме тоа за дезинфекција (на пример, пред подготовка), Или се користи како спојници за poultices.

Брага се загрее до 65 ° C подобро брзо, попрецизно, греење стапка до првата критична точка покажува "ниво" на вашата светлина - што порано тоа подобро. Кога температурата достигнува 78 ° C, а ќе се намали на првата коцка за греење мора да се намали некаде во 30% на "глава" буквално ги избраните dropwise. Кога ќе се соберат на очекуваниот број на "Pervatsch" (горниот дел има остар мирис на ацетон), потребно е да ја подигне температурата повторно и да ги преземат "тело" пијалак.

Чекор 2. Брага загрева до 78 ° C - точката на вриење на етанол. Всушност, оваа фракција и ние треба, според тоа, температурата во внатрешноста на се уште треба да се одржува на ова ниво. Овој дел се нарекува "срцето" или "Seredinny униформа". Тука би било добро да се добие alcoholmeters, бидејќи ние треба да излез на сила алкохол од најмалку 55%, и тоа е подобро да се прекине процесот за 60%. Сепак, за секоја суровина има свои граници. Обично оваа граница е наведено рецепти.

чекор 3. Кога алкохолот ќе го ослаби тврдина, тоа е можно да се заврши дестилација и греење да се зголеми уште. Собрани во оваа фаза на светлина се нарекува "опашки", а во заедничко - фузелово масло "сурова вотка." Ова е најтешката соединенија кои не се пожелни во пијат, но тоа е "опашки" на случајот на виски, коњак и други пијалоци, како тие доаѓаат кај нас во чаша. Е наука - да се разбере во која фаза треба да престане селекција "тело".

На дестилерија долниот дел се додава следната серија на сурова алкохол пред дестилација, да се зголеми приносот на производот. Искусни bootleggers "опашки" на колоната за дестилација беше произведен во и како резултат на алкохол пиете ли, или облагородување како среден дел.

Завршувањето на допири на производство на вотка. Бленда со функција за брзина, височина, подготовка буриња

Во принцип, како резултат на производот може да се пие без страв за своето здравје (само разредува тоа треба да биде кристално чиста вода до саканата kreposti- како да го направите тоа е објаснето во ова член), но вкусот на водката ќе биде убаво ако го оставиме тоа за неколку дена. Според научните процес наречен "egalizatsiya", или, едноставно, на "одмор". Ако сте и не не се брза, подобро е да им даде на вашиот пијалак пијалак во било каков вид на билки, корени, овошје и бобинки. Уште подобро, се стави на свежи производи во цевката од под некои вино (особено ценети шери и Мадеира).

Барел е подобро да се задржи на ладно, темно и влажна место - поради испарува помалку вредни течност. Визба за оваа намена е погодна како и што е можно, но секако не сите. За годината од цевката треба да потрае не повеќе од 3% дестилат - е "Сподели ангели". Како да се одржи? Колку повеќе толку подобро, но во разумни граници.

За време впие, алкохол ќе добиете убава боја на карамел и апсорбираат вкус на пијалок, која се чувала во буре порано. Исто така во танини помине пијалоци и дрвенести "белешки", па дрво мора да биде "најблагородните" (идеално, цевката мора да бидат направени од даб). Минималното време на живее - не помалку од 1 година, но јас препорачувам да се отвори не порано од 3 цевката (мали буриња, обемот на 5-10 литри, изложеноста време може да се намали до 6 месеци). Како што рече по тој повод другар Erkin: "Пијан чека за резултатот од неколку години не може. Тоа може да си дозволи само интелигентен алкохоличари ... ".

Сепак, постојат начини да се постигне буре ", бленда со функција за" и без тапани. За овој пијалак инсистираат наздравија даб чипс или чипс, кои во голема мера го забрзува боење пијалак, како и неговата сатурација танини и други супстанции. Овој процес е опишан во статијата на домашна ракија на светлина, каде што ќе најдете некои корисни рецепти за себе и се што треба да знаете за инфузија на алкохол содржат суровина на даб чипови.

Видеа на Дискавери на производство на канадски виски за разбирање на процесот на подготовка во целина: