Ангелика - необичен ликер од Поату-Шаранта или пиење Ангелика

Поату-Шаранта во западна Франција е познат по својата гастрономска традиција. Тука расте остриги и највкусното јагнешко месо во светот, а за десерт, служи необичен ликер Ангелика (Angelica) од Ангелика. Е нешто што се случува да се готви.

Во западниот регион на Франција Поату-Шаранта луѓе живеат вкусно. Тие сакаат да се готви козјо сирење, остриги расте на индустриско ниво, да риби во крајбрежните води на Атлантскиот Океан, а заклучено е особено вкусна јагне. Жителите на регионот и не запре за пиење. Еве, на пример, да расте грозје за коњак, меѓу кои зазема почесно место не се прикријат Мартел. Бобинки кои не одат за коњак успешно обработени на вино и вкусна аперитив Пино des Шарант - мешавина од малку ферментиран сок од грозје и коњак.

Но, повеќето од грозје пијалаци тука сакаат да пијат од миризливи растенија Ангелика, која се нарекува едноставно како Ангелика. Овој локален деликатес често се користи во цели слатки, но најдобро што ја покажа во алкохол. Ангелика себе има висок медицински потенцијал. Таа има тоник ефект, тоа има стимулирачки и спазмолитично дејство. Многу погодна за варење. Во одделот за Deux-Sèvres Ангелика наречена "трева ангели."

Алкохол Ангелика (Angelica) е проѕирна течност цврстина од 40%. Тоа вклучува само коњак Ангелика и шеќер, но дома во алкохол често додадете различни билки и зачини. Малку сладок пијалок, пијан како digestif по оброкот во својата чиста форма. Тоа е најдобро да се користи многу ладно или со искршен мраз. Ангелика е исто така дел од многу коктели и Sorbets.

• 3 лажици. l. сецкани суви Ангелика корен
• 1 лажица масло. l. земјата бадеми
• 1 грашок allspice
• 3 cm цимет стапчиња
• 3-6 зрна од анасон или анасон
• 1/8 h. L. земјата коријандер
• 1 лажица масло. l. риган лисја или сецкани за 1 час. L. сушени
• 350 ml вотка (чист алкохол)
• 120 ml на шеќерен сируп
• 1 капка на жолта и зелена боја за храна (не е задолжително)

Грашок бибер здроби. Сите зачини и билки за да се стави во тегла и се прелива 350 ml вотка (се слаби алкохол) или алкохол. Стенд 2 недели, мешајќи постојано. Вирус и филтер, се додаваат едноставен шеќерен сируп, Варен од 1 дел вода и 1 дел шеќер. Застанете во темна ладно место за 1 месец. Служи како digestif.

Едноставен рецепт Ангелика алкохол

• 15 g на намалување на парчиња или Ангелика корен стебленца
• 15 g на земјата бадеми или бадемово екстракт
• 350 ml вотка (чист алкохол)
• 120 ml на шеќер сируп (или 120 ml од мед)

Ангелика и бадеми стави во тегла и се прелива нив со вотка (алкохол). Инсистираат во темна ладно место за 5 дена. Вирус и филтер. Додади сируп или мед. Издржете уште 2 месеци и може да се пие. Исто така, во овој ликер, можете да додадете малку морско оревче, нотка на цимет, каранфилче, 1,5 часа. Л. босилек, лимон verbena вкус.

Ангелика ликер за алкохол

• 950 ml на чист алкохол
• 250 ml на чиста вода (или повеќе по вкус)
• 500-950 мл свежо Ангелика лисја
• 450 g шеќер (или повеќе по вкус)
• 1 стапче цимет
• 6 чешне пупка

Ангелика остава мелено со ножици и се става во пол или два литри. тегла. Додадете вода, шеќер и зачини, истурете на алкохол. Кисна во темна ладно место за 2 месеци, а потоа вирус и филтер. Прелива во шишиња. Да се ​​одморат за 2-3 дена, а вие може да се ставаат на маса. Во овој рецепт, наместо на алкохол може да се користи било кој друг силен алкохолен пијалок, но ако водата не е потребна на сите.

Количината на вода, од начинот на кој, исто така, може да се намали или зголеми, во зависност од тоа колку ќе треба тврдината во алкохол. Содржината на шеќер во пијалок може да се прилагоди независно.