Како го направи вотка во Русија

Видео: Про SHIT !!! Или она што го прави вотка !!!

Руска вотка пред крајот на XIX век се направени само од 'рж житои - дека е различен од другите духови. Во XX век за масовно производство, наместо тоа, ние се користи на пченица, а понекогаш и компири.

изворска вода

Ние сме со користење само изворска вода. Подоцна, таа го зеде дополнителен третман: седиментација, филтрација преку кварцен песок. Вода никогаш не се варат и се дестилира.

Се верувало, изворска вода има свеж мирис drinkability (професионални дегустатори мандат) и транспарентност со "Кристал" игра на светлината, која е целосно лишени од вода по процесот на дестилација.

референца квасец

Во XVII век дестилаторите изведени сорти, давајќи максимална алкохол nabrod и најдобро дегустација вотка.

Од почетокот на домашната дестилација во Русија посветил големо внимание на проблемот на прочистување на добиената алкохол од несаканите вкус и мирис.

Методи за чистење

филтрирање

Опрема за дестилација беше ретка, сепак дестилаторите користат традиционалните методи за чистење.

Алкохолот е филтрирана преку парична казна песок преку крпа и се чувствува, пепел од различни дрвја и конечно, преку јаглен, Тоа испадна да биде идеален материјал за отстранување на несаканите нечистотии. Најдоброто од раса за чистење: бука, basswood, бреза, даб и јасика.

чистење млеко

Покрај тоа, методите кои се користат биолошки третман - коагулација.

Видео: За пиење водка и во Русија

Коагулација (Латинска coagulatio -. Коагулација, кондензација, проширување) - Здружението на мали честички дисперзирани во -Larger единици.

Видео: Водка. Она што го прави вотка?

На сурова производ, алкохол со лош квалитет со тврдина
не повеќе од 70 вол. %, Изобилно се излева додаде свежо млеко или белка од јајце. Смесата се веднаш укината и постепено се населиле на дното, со фаќајќи фузелово несакани нечистотии.

vymorozki

Тоа е забележано: замрзнување вотка вода, замрзнати на ѕидовите на цевката, и зема со него фузелово нечистотии. Беше внимателно одделени одмрзната вотка.

Видео: Што е тоа направено? (S9). вотка Zubrovka

лепење

Уште една стара технологија - сврзување - е скапо, но тоа ви овозможува да се постигне повеќе суптилни биолошки прочистување. Користени желатин, која е во раствор е додаден во вотка супернатантот. Супстанцијата постепено се населиле на дното на цевката, "фаќањето" со непожелни производи на ферментација.

aromatization

За ароматичните користи мед и хмељ. Тие се добро подморница фузелово вкус. На овој начин е можно да се насочите на повеќето грд пијалак.