Kizlyarka - малку повеќе од вотка, малку помалку од коњак

Водка kizlyarka познат во Русија од XVII век, неговото име - не е изменета добиени од придавката "кисело", директна врска со местото на производство - Dagestani градот Kizlyar. Според легендата, самиот Петар првиот восхитуваат производство на локалните винарите.

Kizlyarka - пијат тврдина на 40-45 степени се направени од страна на дестилирани ферментирано вино (сок, гроздов слад и комина, кора), поретко од други плодови. По 7-18 месеци во дабови буриња чини пријатно светло жолта боја и светлина грозје вкус.

Познавачите велат дека kizlyarka лесно да се напие и пијанство на тоа не е толку тешка и "непријатно", како и обично, по вотка. Kizlyarku понекогаш дури и се нарекува дамски алкохол - не барем затоа што на домот, шишиња и необично сладок вкус, кој се појавува по додавање на шеќер.

Видео: Папата изнајмување / Rent-a-тато. Филм. StarMedia. комедија

Критичарите велат дека kizlyarku пијат за аматерски, поради силен алкохол некарактеристичен цветни букети. Многу дегустатори претпочитаат мирна солидна алкохол, како што се на возраст од ракија или виски, kizlyarka во нивниот свет не се вклопува.

Видови и употреба на културата kizlyarki

Во прилог на artisanal пијалаци на локалните жители кои не се за продажба, модерен kizlyarka е достапна на "ракија фабрика Kizlyar". Производителот тврди дека суровина е природен бело вино, но на готовиот производ не додавање која било конзерванси, или бои.
Во прилог на класичната варијации грозје има црница, дренка, јаболко, кајсија и слива сорти. Сите овошје вотка има мека цветни, ванила вкус и деликатно цвеќе.

Грозје kizlyarka е достапен во три одделенија:

• Авторски - вотка бледа боја на слама (поради додавањето на карамела) не чува во буриња, сила 40%, Шеќер 10 g / dm3;
• Традиционалните - 7 месеци од изложеност, сила 40%, шеќер - 15 g / dm3;
• Најзаслужен - 18 месеци поминати во буре, сила 45%, Шеќер 10 g / dm3.

Последно одделение малку потешко првите два и има поинтензивен вкус и арома.

Kizlyarku да се пие ладење на температура 8-10 ° C. Снек сладникав вотка традиционалните "руски" закуски како кисели краставички и пифтија со рен не се препорачува. За тоа е многу подобро прилагодени повеќе рафинирано кујна: ореви, суво овошје, грозје, маслинки, кавијар. Во екстремен случај, тоа ќе се вклопуваат месо. Како резултат на додавање на шеќер kizlyarke содржи 260 калории на 1000 cm.

Kizlyarka пијан многу лесно - и тоа е главната своето лукавство. Тврдината не се чувствувам, така што лесно може да "биста". Интоксикација случува нежно, ако се пие, не злоупотребува, мамурлак обично не се случи.

Kizlyarka може успешно да го замени рум или грапа во алкохолни коктели, овој производ е поевтин од оригиналот колеги (иако значително поскапи и обично вотка), и поради тоа често се чуваат дома барови.

Kizlyarka вотка или коњак?

Поточно кажано, kizlyarka - не вотка. Тоа е најблиску до ракија духови - грозје пијалак. Со ова коњак пијалак Kizlyar исто така, не може да се смета, како што не се произведени од вино и вински производи (понекогаш - доста послаб квалитет, на пример, otzhimok) и не подлежи на никакви технолошки процеси по дестилација.

Видео: ефективни методи за да се ослободиме од мамурлак. Научен пристап. Што да направам?

Kizlyarku често во споредба со грапа и Chacha, но руските пијалок е малку различен од нивните странски колеги. Chacha е направен од супстандардни вино - незрели и лошо збрчкан грозје, otzhimok директно со гранки, лисја и девијации. Суровини може да дестилираат еден и два пати, што резултира со грозје алкохол 80-степен тврдина. Chacha не е донесена за да се разреди, често го пијат само како тоа.

Грапа е направен од истиот otzhimok, но различен вид - ако Грузија Chacha е Ркацители грозје или Изабела, италијанскиот колега да се користи Moscato и Prosecco. Грапа често инсистираат на шумски плодови и билки, подготвени да пијат може да се разредат со овошен сируп.

историја kizlyarki

Во една верзија на предуслови за појава на нова алкохолен пијалок беше влошување на вино. Во областа на Kizlyar Terek расте црвено грозје, вино од тоа се покажува ниско-одделение, продавница и продаваат тоа не е профитабилен, потребно ново решение.

Видео: статистичари пресметале колку пиеме

Овошје вотка во Русија беше познат пред, за да се потенцира спецификација на грозје, но тоа е во XVII век, рецепт е "облагородени" француски винарите, кои дојдоа во Русија за да споделат искуства. Сами странски експерти тврдат дека пијалок е речиси не се разликува од познатиот коњак.

Сепак, постои една романтична легенда. Во една верзија на kizlyarka грозјето се појави случајно: Некој некогаш рекол дека останатите неипотекиран во буриња грозје дух ја менува својата боја и вкус. Само во тоа време, надворешната политика ја влоши ситуацијата, која е причината зошто на увозот на француски вина во Русија беше ограничен, појавата на нови ароматични сикер мораше да биде многу корисна.

Локалното население веднаш ќе го цениме kizlyarku ценет: одличен вкус, целосно отсуство на мамурлак, а цената е неколку пати помала од странски аналози придонесоа за раст на популарноста. Така наскоро Kizlyar веќе половина од грозје одгледувано во производството на тоа беше вотка наместо вино, вотка нови дестилерии.

Весниците пишува дека, и покрај режимот на artisanal на производство, kizlyarka доста успешно се натпреваруваа со францускиот коњак. Пијалокот беше толку добар што дури разредена жито алкохол да се удави од мирисот на "алкохол", иако законот строго забранува такви фалсификат.