Класичен виски дома

виски вкусови постојат онолку колку што има производители. Затоа, со тоа што виски дома, не може да се плаши да се направи грешка со вкус. Сепак, во овој напис, ние ќе ви покаже како да се направи виски дома како блиски со вкус на оригиналниот висок квалитет и модерен сорти на "жива вода" да го освои светот.

содржина

• 1 Историја на создавањето
• 2 Што друго треба да знаете за виски
• 3 Технологија образувам дабови иверки
• 4 Рецептот на класичниот виски
• 5 Рецепт скоч виски
• 6 Рецепт за брз виски дома

Историја на создавањето

Како последица на технологијата на изработка на пијалок отиде надвор од манастирот. Селаните, кои живееле на сметка на обработката на земјиштето во неплодната Highlands на Шкотска и Ирска, брзо сфатија придобивките од продажбата на вискито и од XVI - XVII век зависници од овој пијалок имаше целото население на наслов благородниците на обичните селани.

Првиот виски од земјоделците јачмен доби како грозје и овошје не растат во овие области, луѓето се на суровини, кои беа на дофат на раката. Во Америка, на пример, со производство на американски виски (бурбон) што се користат пченка, во која немаше недостиг. Денес, по еден век, научни студии докажаа дека најдобрите ферментација најефективно додадете Брага е јачменов слад.

За многу векови, владата се обиде да се направи производство на виски право на благородништвото, наметнување даноци на своето производство и воведување на лиценцирање. Ова доведе до развој на бројни тајни производство и предизвика национална омраза на благородништвото. Со зголемувањето на популарноста на пијалокот се зголеми и нејзиниот подземен производството, што се одразува на квалитетот на виски.

Само во 1823 година на мали централи беа легализирани и оданочени умерена даноци и технологија на производство и изградба на апарат за дестилација совршенство, а со тоа зголемување на квалитетот на виски и го стави своето производство на индустриско ниво.

Што друго треба да знаете за виски

Од најпопуларните производители на виски се Шкотска и Ирска. технологии на производство пијалоци се разликуваат во овие земји. Скоч виски има остар вкус. Со Шкотите технологија за сушење на слад употреба тресет како гориво. Тој им дава на пијалок светлина вкус на чад. Ирската слад се суши во печки, без употреба на тресет, и дестилација се врши три пати, давајќи им можност на пијалок мазна вкус. Екстракт во поминува пијалок дабови буриња.

Принципот на производство е иста како онаа на светлина, така што без разлика колку на производители се обиде и да се ослободи од вкусот на фузелово масло не дозволува производство на технологија. Не спаси дури и во дабови буриња за неколку години. Затоа, алкохол идеална основа за производство на домашни виски е само светлина. Ако сакате да се донесе на вкусот на сегашноста, ние сме сигурни дека за да се направи виски од светлина.

Сега, вооружени со знаење за историјата и технологијата да се обратите директно производство на пијалаци.

Технологија образувам дабови иверки

Во индустриската процесот на производство на добро виски инфузија се случува во дабови буриња. Што е можно поблиску подготовка на виски дома во процесот на производство ќе им овозможи на инсистирање на дабови иверки. Процесот на собирање доволно тежок, но резултатот ќе ги надмине сите очекувања и ќе ви овозможи да се промени вкусот на пијалокот ви се допаѓа, се приближува на шкотско виски или ирски варијанта производство. Ова се споредува со дабови иверки од опцијата дабови кората аптека. чип технологијата на производство се состои во натопување на дрво и слушање.

• Една мала даб најавите треба да се скрши на чипови со рачно или механички средства. Потопете чипс дневно, менување на вода периодично. Додадете сода по стапка од една лажица по 5 литри вода и впие за уште 6 часа. Исцедете сода решение и миење на чипови во обична вода.
• Во следната фаза - испаруваат чипови. Можете да го стави на екранот и да се одржи за околу два часа на ферибот, ако тоа не е можно, само може да се вари во тенџере за 40 минути. Инфузија, која е варен чипови треба да се исцеди и да се исплакнат повторно.
• Сега чипови да се исуши, оставете за еден ден на топло место. По сушењето на чипови ќе стане поинтензивна мирис. За подобрување на вкусот, тоа треба да се запали во печка. Ние се става чипови на печење и го испрати во загреана рерна за 2 ч.
• Да се ​​пие купи познатиот вкус на чад, што треба да СРЈ на чипови, можете да го направите на скара. Степенот на печење зависи вкус. Во благи печење поизразени се ванила и овошје теренот ќе дадат посилен коктел печено пијалаци пушеле вкус. Тука важна мерка: Refried чипови даде многу пијат премногу чадот вкус. И поставување рокови мора да се почитуваат не претерувајте, во спротивно наместо благородна вкус може да се добијат plintusovku.

Рецептот на класичниот виски

Ние ќе треба 8 кг пченка семе. Семе треба да меле многу фино, можете да го користите готови пченка жито од продавница. Капацитет за правење виски ќе треба најмалку 50 литри. Ние тоа го става во пченка жито, и 1 кг брашно, се промешува. Пополнете 30 литри ладна вода, се стави на оган. Вари на мешавина на ниска топлина за четири часа, нивно мешање, со периодично. Како резултат на кантарион отстрани од топлина, на стари ќебиња и така се остава да се излади. По кантарион лади до 30 степени за да се додаде 100 грама квасец. Измешајте и додадете кантарион 7 килограми јачменов слад. Уште еднаш, се промешува и се остава да ферментира за 7 дена.

Од како резултат на одлуки каша светлина. Неопходно е да се стигне двапати, тогаш бидете сигурни да се исчисти. Дестилација е завршена, таа и понатаму останува да се инсистира на дабови кората виски или чува во дабови буриња еден. Класичен рецепт е многу едноставна и не остава многу простор за експериментирање со вкус.

Рецепт скоч виски

Ако сакате да ја носите вашата пијалок по вкус на познати брендови, ние нудиме да се обиде овој рецепт за скоч виски со благ вкус на чад. Како основа на алкохол, можете да го користите вотка (ако не може да се вози светлина, ние може да го ограничи вотка).

• Потопете 50 грама дабови кората во чаша вотка, филтер по два часа.
• алкохолот инфузија на дабови кората, која ја доби на инсистирање, додадете течен чад (не повеќе од две капки!). Земете познатиот пушеле вкус може да биде уште еден начин: да ја запалија едно парче од шеќер и го стави надвор, пуштање во тинктура. Оваа постапка треба да се направи на неколку пати.
• Додадете 1 лажица шеќер сируп. Ако сакате да се добие ирска верзија на виски, а потоа додадете 2 лажици сируп.
• Истурете останатите пијалак (1л) и додадете 30 грама на природните шери. Ако основа за подготовка на алкохолни виски беше вотка, а потоа додадете најмалку магацинот на светлина.
• Сега ние треба да работиме на боја. Најлесен опција да се наслика пијалок - боја за храна. Можете да прибегнуваат кон природни бои. Кората на 'ржан леб се урнат, сува и фунтата во прав. Прелива вотка и се остава да отстои неколку дена. Тоа ќе има природна кафеава боја со благ вкус на леб. Друга опција боење - шафран или Elecampane лисја. Сецкани трева (25 гр.) И се прелива вотка инсистираат околу две недели. Chroma може да се прилагоди со додавање на одредена количина на инфузијата (како бои, исто така може да се користи за подготовка на други алкохолни пијалоци).

Рецепт за брз виски дома

Не секогаш имаат време и услови за процесот на производство долго виски. Понекогаш сакам да се напијам нешто што е можно побрзо. Овој рецепт ви дава можност да се виски дома што е можно побрзо.

Ние ќе треба на база на алкохол. Како што е можно да се користи вотка или разреден алкохол, но најмногу е блиску до оригиналниот пијалак на виски. Единствениот услов - на пијалак треба да биде многу добар квалитет.

Садот за инфузија виски (можете да го користите тегла), истурете на алкохол база. Додавање на кршен јаглен во количина од 20 грама на литар пијалок. Можете да го замените со активен јаглен, кој се продава во аптеките. Земете 10 таблети од активен јаглен и додадете алкохолни основа. Друга важна компонента, која е вклучена во рецепт - кората даб. Можете да ги користите претходно собрани даб чипови. Една лажица од дабови кората, 5-7 овошје сливи и суви кајсии, пред-сецкани, додадете на нашите пијалок. Во овој препарат е завршен, можете да почнат да се подготви. Капацитет за инфузија мора да изберете големина за пијалок пополнување тоа целосно. Помалите воздухот во резервоарот, повисок квалитет на крајниот производ. инфузија време од 14 дена, но може да издржи пијалок, колку имаат трпение. Пред да им служи за филтрирање.

Домашното производство на виски од светлина значително ќе заштедите на буџетот, како и цената на оригиналниот пијалок е многу висока. Рецепти за производство на секој производител нивни. производство денес виски не е ограничена на традиционалниот Ирска и Шкотска, како и Америка, Австралија, па дури и во Јапонија. Различни рецепти за рефлектира и вкусот на финалниот производ.

Затоа, да се одлучат за виски од дестилиран алкохол не може да се плаши од вкусот на пијалокот, во екстремен случај, секогаш тоа може да биде проблем за Австралија.