Она што може да го замени mirin дома?

Секоја кујна користи некои посебни состојки кои се специфични само за овој тип на кујна. Повеќето од нас сакаат да истражуваат кујна од целиот свет. Источна кујна како кинески и јапонски, се популарни во западните земји. Се разбира, секогаш може да се автентични јадења во специјалитет ресторани, но не постои никакво зло во обидот да се обиде својата рака во готвење различни ориентални рецепти.

Сепак, главниот проблем во подготвувањето на овие рецепти на нивната дискреција е дека не секогаш може да се најдат одредени состојки кои се потребни. Mirin е една таква состојка која е широко се користат во јапонската кујна, но тоа не е така лесно да се најде во западните земји. Во овој случај, на замена може да ви помогне.

Што е Mirin?

Mirin е ориз вино, кој има пониска содржина на алкохол и многу сладок вкус. Кога ферментација на ориз, што се должи на додавање на mirin, фокусот е на саканиот сладост, а не со содржина на алкохол. Mirin не е толку популарен како алкохолен пијалок.

Видео: маскарпоне сирење. Маскарпоне дома

Доброто има повеќе содржина на алкохол од mirin и сладок вкус. Иако mirin пиење се користи за време на јапонската празници и Новата Година, нејзината примарна употреба е само за готвење. Mirin дава сладок вкус на јадења. Покрај тоа, таа, исто така, влијае на вкусот на месо и зеленчук на скара. Mirin главно се користи за подготовка на јапонски сосови и зачини. Тоа е исто така се користи во рецепти од риба да го убие со мирис на риба.

Mirin не можат да бидат лесно достапни во западните земји. Може да се погледне за неа во Азија продавници или посета продавници специјализирана за ориентални состојки. Алкохол продавници - е уште една алтернатива, каде што можете да најдете mirin. Порачате онлајн - е уште една опција, но тогаш ќе мора да се носи значителни трошоци за испорака. Ако не можете да го купите во било кој начин, можете да изберете кој било од следниве замена mirin.

Што е замена Mirina?

Како што споменавме погоре, mirin - ориз вино, па затоа не треба да се помешаат со оцет. Многу луѓе го користат ориз вино и оцет за меѓусебно разменливи производи. Иако ова не може да направи голема разлика, може да пропуштите вистинскиот вкус.

Сепак, постојат неколку други замена mirin, кои не ја менуваат вкусот на рецепт во секој случај. Еден од најчестите начини mirin замена - користете доброто и додадете шеќер по него. Mirin често се нарекува доброто слатка, така што ова замена дава приближно ист вкус и арома рецепт. Меѓутоа, треба да се намали содржина на алкохол на доброто и додадете шеќер во него за да го донесе до исто ниво како и mirin. Процентуалната застапеност во која треба да се меша, како што следува:

1 лажица mirin = заради 2 лажички + 1 лажичка шеќер

Можете исто така да го користите бело вино во иста мера,

Видео: Рецепт WD-40. Дома. Комплетна аналогија!

1 лажица mirin = 2 лажици бело вино + 1 лажичка шеќер

Покрај тоа, исто така е можно да се користи сува шери mirin како замена, но не заборавајте да се прилагоди на содржина на сол во вашиот рецепт во согласност со содржината на сол во шери. Исто така, не заборавајте да додадете малку шеќер да шери стана прилично слатка.

Можеби ќе треба да изберете една од горенаведените алтернативи во согласност со барањето на рецепт. Доброто и шеќер може да биде идеална замена за mirin Teriyaki сос. Користете шери, само ако не може да се најде доброто или бело вино. Во меѓувреме, пожелно е уште да се погледне за места каде што може да се најдат автентични mirin.