Рајс пиво "доброто"

подготовка на технологијата на ориз

подготовка на технологијата на ориз, "доброто" е многу слична на онаа што се користи за конвенционалните готвење 'рж пиво. Сепак, постои разлика - пијалок од слад се подготвува малку поинаку.

Пиво од ориз подготвени на калапи. За таа цел, оризот е germinated, и да му даде остарел.

Полиран ориз треба да пареа, може да се користи редовно двојно котел или вода бања за него. После тоа тој изнесена во тава или други сад, каде оризот е да се обликува.

Неколку дена слад приготвува на температура на топло место додека не се добро покриени со слој на мувла не го прави тоа. После тоа, тоа треба да се меша со вообичаените парен ориз - се користи за ферментација etomdrozhzhi. Ако нема квасец, додадете малку супа од хмељ.

Смесата се да помине во тенџере и ставете го во подрум или други кул место - температурата не смее да надмине 17 степени.

Пиво ферментира за долго време - овој процес може да трае 25-35 дена. Во тоа време, пијалокот добива својата тврдина, која може да достигне 20 степени.

Брага покрие со burlap или други дебели крпа и го стави печатот. Оставете го тоа за неколку часа, а потоа се истиснуваат течност.

Индустријата користи специјална прес и пумпата со кои се подготвени течноста. Дома, тоа е направено со рака. Стави крпа во сито или сито, се става на врвот на ориз, се покрива со уште еден слој на ткаенината и добро притисне со рака или со помош на угнетување.

Течноста се става во стаклени шишиња и натопени во недела. Пијалокот се филтрира со активен јаглен, влегоа во стаклени шишиња, ограничени и го стави во фрижидер.

Завршени пиво ќе се обидува не пред 180 дена. И покрај фактот дека процесот на добивање пијалок е многу долг, резултатот живее до очекувањата. Имајте на пиво во фрижидер, пожелно е, иако тоа може да биде пијан и во загреана состојба. Јачина на пијалоци од 19-20 степени, така што може да се разреди со чиста вода.