Бренди од еден стар џем

Две докажан рецепт рециклирање минатата година џем празни места, кои не се користат за наменетата цел. Varenevye сокови - совршен десерт пијалаци со карактеристичен мирис на суровините. Да ги направи во секое време од годината.

Видео: Брага од џем

Одговара на секој стар или ферментирано џем без знаци на мувла и оцетна киселење: јаболко, цреша, малина, сливи, јагоди, рибизла, итн Со цел да се зачува вкусот, пожелно е да не се мешаат различни видови на џем, секој пат да се направи нов пијалак ..

Инфузија на џем со вотка

Едноставна технологија на подготовка метод на инфузија. По 10-12 дена да се добие прифатлив квалитет на пијалок. Водка може да биде заменет од страна на алкохол (40-45%) или прочистена пијалак без мирис.

состојки:

• Водка - 1 литар;
• Џем - 0,5 литри.

рецепт:

1. Стави џем во сад за инфузија, на пример, банката.

2. Додадете водка, мешајте додека смесата е мазна. Доколку е потребно, додадете малку вода.

3. Цврсто затворете го садот, се стави на 7 дена во еден сончев место. Пати на ден да се тресе.

Видео: Moonshine на џем

4. Трансфер тегла во темно место и оставете да се одморат за 3 дена.

5. Вирус на ракија преку cheesecloth, потоа се филтрира низ памучна волна за транспарентност.

6. Додадете шеќер по вкус (по избор) и се меша.

7. Се прелива во шишиња за складирање, запечатени.

8. Пред употреба, пожелно е да отстои 2 дена во темно место за подобрување на вкусот. Рок на траење до 5 години. Приближно тврдина - 25-30%.

Инфузија на џем без вотка

Тоа го направи со природна ферментација речиси како вино. Со овој вкус е помек од првата верзија, и тврдината подолу.

состојки:

• Џем - 1 литар;
• вода - 1 литар;
• суво грозје (свежи бобинки) - 100 грама.

Точниот пропорциите на состојки зависи џем сладост, пожелно е содржина на шеќер од кантарион (вода и џем) не надминува 30%, во спротивно не може да ферментира. Оптимално шеќер - 18-20%, ако тоа е помалку, може да додадете шеќер.

Суво грозје се користи како извор на диви квасец се заменува со неизмиени свежо овошје, грозје, малини, јагоди. Алтернативни - додадете вино квасец, но не е нормално (сува или печење), или наместо ракија ќе Брага.

рецепт:

1. Стави џем во резервоарот за ферментација. Додадете вода, неизмиени суво грозје (свежи бобинки или peredavlennye вино квасец) и шеќер (ако е потребно). Мешајте додека не се изедначи. Wort не треба да биде повеќе од 75% од капацитетот.

2. газа завој На вратот, банкарски трансфер во еден сончев место со собна температура. Оставете за 3-4 дена, 1-2 пати на ден да се меша.

3. Кога пена на површината, и мало мирис на Подсвиркват ферментација поставена на вратот на садот со дупка медицински ракавици (направени со игла) во една од прстите или печат на вода.

4. Пренос на ликер во темна соба со температура од 18-25 ° C, лево за 30-40 дена.

5. Кога ферментацијата е завршена (ден вода печатот не емитуваат гасови издувана или ракавица) ракија филтрира преку cheesecloth, истури во друг сад (по можност пополнување на врвот) и херметички затворени (првите 7-10 дена може да се чуваат во замката на вода или ракавица во случај на ферментација не престана).

6. Трансфер на ракија во фрижидер или подрумот, да го издржат 3-4 месеци. Еднаш на секои две недели, пожелно е да се филтрираат талог од (ако има), спојување преку слама.

7. Прелива пијалок во шише, запечатени. Се чува на температура од 10-16 ° C. Рок на траење - до 3 години. Тврдина - 7-12%.

Сподели на социјални мрежи: