Португалски пристаниште вино - алкохол, роден во спорот

1 Историја на алкохол легенда

Во средината на XVII век, трговските спорови започна во Франција и Англија. И двете сили се доста комплицирани и се занимаваа дробење удари еден на друг - прв францускиот одби да снабдување вино во Велика Британија, тогаш британскиот забрани увозот на алкохол од таа земја. На дело е направено, и двете страни останаа на своите верувања, само прашање е, што сега пијат Англиски гурмани?

Трговците тоа е итно да се најде замена добро вино од Франција, а тоа беше потребно за да бидете сигурни дека цената не е премногу висока. Одличен кандидат Англија се најде во лицето на Португалски винарите. Имаше само еден проблем. Вино од Португалија Порто, пред да стигнат до својата дестинација. Како би било евтини вино, расипан негов избор никој не е заинтересиран. Затоа, португалски Порто градот винарите мораше да лажеш. тие почнаа "mothball" 77% од нивните вина ракија. Како резултат на тоа, виното станува посилна, тоа не ја изгуби својата сладок вкус и совршено достигне на примачот.

Зошто пристаниште вина се различни, ако технологија е одржлива до последниот детал? Сите на предметот во непредвидливоста на природата. И покрај фактот дека во долината на реката Дуро расте одредени сорти на грозје, многу зависи од временските услови, на поединецот. Португалски порта, како и сите пијалаци на база на природни алкохоли, тоа зависи од сонце, ветер и дожд.

Значи, да се роди вистински Португалски порта, направете го следново:

• Подгответе виното мора. Тоа талка само две или три дена, по што таа се додава алкохол и да престане ферментација. Неопходно е да се задржи на вино природни шеќери, и да се продолжи процесот на ферментација, не постои смисла во овој случај.
• После тоа вино е испратен до "рекреација". Сите зимски таа го поминува во буриња. Еднаш на секои три недели, вирус и се прелива вино. Неопходно е да се ослободи од талог и да се утврди можноста од основните пијалок.
• Со почетокот на топло вино е извадена од долината на реката во градот Вила Нова де Гаја, кои припаѓаат на Окружниот Порто. Еве што климата е повлажни, и тука поминуваат поголемиот дел од нивната работа за иднината на вино заштита на пристаништето. Некои пристаниште вина останат таму за многу години, а другите се во шишиња и на пазарот.
• Португалски порта, според формалното воспоставување на правилата може да се чува во буриња направени од дрво француски, португалски и американски даб. Најдобрите сорти се чуваат во француски дабови буриња. Американски даб забрзува зреењето на пијалаци, што значи дека просечниот квалитет пристаниште вина се чуваат во нив. Португалски даб користи за стареењето на млади и испушта фондации.

Ова е проследено со четири шишиња порта варијации кои се старее во шишето. Се верува дека тоа е повеќе скапи опции, и да пијат својата вредност по повод. Иако алкохолот е флаширана ниво буџет.

• Branco - на возраст од белата порта. Тоа е многу различен во содржината на шеќер и вкус, а со тоа е изолиран во посебна категорија.
• Lagrima - еден од најслатката и повеќето "тенок" порта. Интересно е тоа што на шишето на пристаниште вино секогаш се потпишани, во зависност од одредена култура. Тука се опишани во вкусот на пијалокот и дадоа препораки за мезе на него.
• Руби и Руби резерви - рубин во стакло. Тоа секогаш е на црвено вино со ниска изложеност зреење во буриња. Шишињата ги чуваат во зависност од квалитетот на суровина. Некои - до 3 години, а други - до 20 или повеќе.
• Доцна во шишиња Гроздобер - најпрактичниот Португалски порта. По флаширањето на напитокот може да се пие веднаш, а може да се сместат десетина години, вкусот само што ќе се подобри. Не сите вина за чување за долго време, сепак, на пристаништето - исклучок.

Во прилог на овие општи карактеристики, е гроздобер порта тип, и пристаниште, кои се подготвени од вино од талог. порта гроздобер - ова е најдобриот кој се произведува во Португалија. Оваа течност се чуваат со години. Исто така, секогаш е направен од грозје на годината - кога културата се сретна со највисок квалитет и ветува дека ќе даде најдобар резултат. пијалок гроздобер само на големите празници, бидејќи алкохолот не е евтин, и тие велат, "случај".

Во земјите кои зборуваат руски подготви пристаниште не е користење на оваа технологија, како и во Португалија. Непотребно е да се каже, ние се споредат овие пијалаци е едноставно невозможно. Ако имате можност да се обиде овој пијалок од Португалија, бидете сигурни дека ќе го користите. Барем тогаш, за да ја забележите разликата!