Рецепт на вино од сок од јаболко

• Што е подобро да се избере јаболка за производство на вино
• Подгответе јаболка и добивање на сок
• Садови за ферментација на сок
• Приемот на вино од домашна сок од јаболко
• Рецепти на вино од јаболка

Јаболка - природен магацин на различни витамини, есенцијални во секојдневната исхрана на човекот. А различни оценки е неверојатен. Нутриционистите препорачуваат дневна доза на ова овошје. Особено вкусна сок од јаболка. Предмет на сок од јаболко е многу широк. Тоа се користи за готвење, козметика, па дури и вино.

Apple вино од дома има пријатен вкус на овошје и богата арома. И во користењето на неговите состојки, ние не сме дури и ќе го доведуваат во прашање, затоа што секој, дури и почетниците вино знае како да го направи тоа, што тој го зема јаболка, и дека тој само "не ги напои не секрети."

Што е подобро да се избере јаболка за производство на вино

Да се ​​создаде вино можете да го користите било која сорта на јаболка. Во овој случај - послатка овошје, толку подобро и побрзо ќе биде процесот на ферментација. Примени-продавница јаболка не се препорачува. Нивните специфични преработка пред се продаваат во супермаркетите не ги додадете и благородна вино. Исто така, не се лесен начин за излез и да се купи готови сок од јаболко, постојат многу хемиски адитиви и други непотребни компоненти пијалок.

Подгответе јаболка и добивање на сок

Измијте јаболка во вода не е потребно. На кожата на овошје содржи колонија на квасци, тие ќе почнат на природниот процес на ферментација. Визуелно проверете плод, се сече на скапани делови, мувла, семиња и јадрото (па вино не горчлив вкус), отстранување на несаканите лисја и гранки. Сега треба да се направи сок од јаболко. Методот може да има неколку.

• Интерпретираат јаболка обично толчник во сад емајл. Иако овој процес е одземаат многу време и скапи во времето. Толчник подобро да се земе дрво.
• Дојдете јаболка во мелница за месо. По прес резултат на маса преку cheesecloth, здиплен неколку пати.
• Една од најтешките начини - мелење рендан јаболка.
• Користете рака притиснете за да се добие голема количина на сок. Исто така, ќе треба голема количина на вложениот труд.
• Електрични соковник значително да се забрза процесот, додека апаратот поддршка на товарот.

По добивање на сок, вирус што низ густа памучна крпа. Степенот на пречистување треба да биде максимална. Ако течноста е облачно, тоа значи дека тоа што содржи голема количина на пектин, тоа не е потребно во текот на ферментација на вино.

Садови за ферментација на сок

Идеално, таква благородна пијалок даде на ферментација во дабови буриња. Но назад на суровата реалност на производител на вино во домашни услови. Кои се?

• Емајл опрема (за недостаток на други опции).
• Стаклени тегли и шишиња.
• Дрвени буриња (ако е достапна).

Подготвување на јадења, исплакнете темелно и оставете да се исуши, ако е можно - стерилизираат. Наполнете го со резултат на сок, оставајќи 7-10 cm простор, до работ на контејнерот.

Приемот на вино од домашна сок од јаболко

И покрај очигледната време одземаат процес да се направи вино - лесно и забавно. За вкусно јаболко вино е важно за овие состојби.

1. Како дел од сок мора да биде 20-25% шеќер. Во почетната олицетворение, тоа е обично 10-15%. Резултатот е дека шеќерот ќе треба да бидете сигурни да додадете, инаку вино ќе се претвори кисело и слаба.
2. Создавање на оптимална температура за ферментација. 20-25 степени за ферментиран сок - совршена.
3. На потребно кисела средина. Но, ова е условено момент веќе се користат во производство на индустриско ниво. Број на бројот на домашни винска киселина, сомнителни задоволство.

се исполнети сите услови, и видот на ферментиран сок угодно душа аматерски произведувач на вино на. Сега следи одблизу процесот.

фази на ферментација.

1. По фрлаат сок од јаболко (мора) во банките треба да razbrazhivanie кантарион. Ферментирано, сок почнува да се подели на пулпа. За три дена, се меша, да се подигне на пулпа со кантарион. На третиот ден, отстранување на пулпа набиен слој од површината на ферментиран пијалок.
2. Додадете шеќер. Нејзината висина е даден во различни рецепти. Ако сакате суво бело вино, потребно е малку шеќер, но за десерт - напротив.
3. По сите погоре манипулации, заменете го садот за вода стапица со сок. Во капакот, направете мала дупка и да ја инсталирате гумени цевки во тоа, на крајот на која што ќе биде прикажан во една чаша вода. Еволуирале гас меурчиња - индикатор за квалитетот на ферментација. Како поедноставен олицетворение, и погоден стерилни медицински ракавици, се носи на вратот на шишето или тегла.
4. Веднаш самото јаболко вино материјал ферментација трае 30-45 дена. По завршувањето на процесот сигнализира ослободување на гас од цевка или намали ракавица. Соодветно на тоа, виното е веќе не се "игра" и ослободување на воздухот во текот на ферментација.
5. Виното е подготвен, но вкусот е далеку од совршен. Тој треба да се реши. Се прелива пијалок во други садови, во обид да го забрзаат падна во виното. Стави во шише ладно место (подрум) и да го покаже на својата изложеност со уште 60 -120 дена.

Рецепти на вино од јаболка

Вино од сок од јаболко со додадена квасец и лимони

• Јаболка - 4 кг;
• вода - 9 l;
• Шеќер - Член 6-12;.
• квасец - 2 лажици. лажици;
• Свежи лимони - 4 парчиња.

Подготвување на јаболка. Избришете, извадете семиња, ставете го во соодветен сад и се прелива вода што врие. Притиснете ја целата маса на јаремот, јаболка мора да бидат покриени со вода. По 4 дена, кантарион (ферментиран сок) подготвена. Истурам, додадете шеќер по вкус, сок од лимон и квасец. Стави во топла, темна соба да го заврши развојот на гас меурчиња. Вирус на вино до транспарентни, се прелива во шишиња, буриња и ги оставаат да созреат за уште 4-6 месеци. Како резултат на пијалок има пријатен мирис и изречена цитрус вкус.

ниски алкохол вино

• Јаболка - 2 кг;
• сув квасец - 1 лажица масло. лажица.

Подгответе овошје со горенаведените метод. Стискаш на сок, додадете квасец. Оставете го да се ферментира до завршувањето на ослободување на сок. Вирус, шише. Овој вид на вино пленот брзо, па затоа треба да се консумира што е можно поскоро. Пијалокот има освежувачки курва вкус, совршен за вечера разладено на топол летен ден.

Засилени вино направени од јаболка

• сок од јаболко - 8 литри;
• вода - 1 литар;
• шеќер - 2-2,3 kg

Сок се меша со вода и шеќер додека не се раствора. Ова е мора да се прелива во контејнери и да ја напушти талкаат околу 9-12 дена. Резултатот е пијалок со алкохол 6-11 степени. За да се добие силна вино, додадете вотка или алкохол (9-10 литри -1.2 литар вотка). Се меша темелно и се овозможи интеракција на мешани течност за уште 8-10 дена. По се прелива во чиста шише и блиски цврсто. Да се ​​чува на температура не повисока од 18 степени.

Вино на сок

Ако времето е топло, ќе се собираат сок од јаболко, и тој одеднаш покажа знаци на ферментација, не очај. Направете го тоа на големо домашно вино.

• Сок - 6 литри;
• Водка - 60 ml;
• Шеќер - 1 кг;
• Суво грозје - 50 гр.

Истурете го во голем сад, додадете шеќер и мешајте додека не се раствори, да додадете суво грозје. Оставете да ферментира за една недела. Запечати контејнер на вино и да се види на ферментација. 5-7 дена поделба на вино од талог, додадете водка и се остава да се зрели за уште 5 дена на температура од + 22 ° C. Како резултат на жесток пијалок веднаш е подготвен за употреба.

јаболко шампањ

• сок од јаболко (два степена) - 2,4 l;
• вода - 7 l;
• прочистен вотка - 0,75л;
• шеќер - 1,5 кг.

Сок од јаболко од две сорти (подобро да се биде слатка и кисело) Истурете во соодветен сад големина. Во вода, се раствора шеќерен сируп и се вари еден час на тивок оган. ладење на собна температура со сок сируп мешавина и место на ладно место за една недела. По седум дена, да додадете водка пијат, во близина на контејнер затворени со капак и оставете на ладно место за 3-4 месеци. Ова шампањ изненадување богат вкус, и ќе се издвојува од еквивалент на продавницата.

И покрај леснотијата на готвење сите рецепти во процесот на правење на вино мора да се пристапи многу сериозно. Понекогаш, дури и најпочитуваните винарите се меша во услови на формулирање и складирање.

Куќата вино - одлична можност да се и гости се молам голема пијалок. Главната работа е да се сеќавам дека само умерено консумирање на алкохолни пијалоци може да се радуваат, без да предизвика штета на телото.