Подготовка рецепт на бурбон дома

Бурбон е главната алкохолни пијалоци во САД. Тој не само што победи на домашните пазарот во Северна Америка, но исто така успешно се извезуваат во целиот свет.

На неговото јадро, овој пченка дестилат. Или едноставно кажано светлина. Се разбира, постојат одредени технолошки карактеристики на процесот на готвење, што е тешко да точно реплицираат дома.

Сепак, самиот специфичноста на пијалоци овозможува секоја личност да се готви класичен американски бурбон дома. Направете го тоа лесно. Со некои вештина и посветеност ќе добиете квалитетен бурбон, што не ќе се срами да им понуди на најпребирливите гости.

Како да се направи куќа од Бурбон?

Пред да се движи со директен опис на процесот, сакам да привлече вашето внимание на еден важен факт. Сите температурни услови наведени во рецептот, тоа е неопходно да се почитуваат прецизно. Инаку, ние не може да се добие вистински висок квалитет бурбон. Како да дојдеме до подготовка на пијалокот постојано се задржи на рака посебен термометар.

Видео: Виски «ВИСКИ светлина» почеток дел 1

Ние ќе треба овие состојки:

• пченкарно брашно - 2 кг;
• слад - 400 грама;
• вода - 9,5 литри;
• сув квасец - 7 грама.

Место брашно, можете да го користите пченка жито, ако сакате. Оваа точка не е апсолутно критична. Тој нема да влијае на квантитетот и квалитетот на добиената бурбон.

При изборот на слад што исто така имаат неколку опции. Можете да ги користите 'рж или пченица yachny. Сепак, без него, тоа не функционира. Слад е потребно со цел да се во можност да го конвертирате скроб во шеќер. Овој процес се нарекува saccharification.

Слад треба да се прашкасти на големината на груби зрна. Во случај кога ќе се користи од страна на зелена слад, тоа треба да бидат задушени во мелница за месо.

Наместо сув квасец, можете да го користите компресирана. Во овој случај, на горе наведениот број состојки ќе треба 20 грама.

Подгответе погоден пченка Брага

1. Започнуваме со фактот дека водата се загрева до 50 степени. Ви препорачуваме да го користите за оваа вода бања. Правејќи го тоа, ние ќе го убие две птици одеднаш. Прво, во овој случај тоа е поудобно да се одржи и контрола на соодветната температура. Второ, нашиот пченка храна (каша) не е prigorit.

Тоа е едноставна. Стави на горилникот голем тенджера. Во своето место во тавата со помал пречник. Крајна тава исполнет со вода од страна на две третини. Горниот прелива 8 литри вода.

2. По постигнувањето на оваа температура прецизно без брзање става во загреана вода подготвената суровини пченка и се промешува цело време. За една четвртина часовна поддршка прогласи над 50 степени. Не заборавајте да се промешува. Нашите пченка не смее да се згусне и да формираат грутки.

3. температура е издигнат до 65 степени. Ние се вари нашата метеж во овој температурен опсег за една четвртина од еден час. Повторно, не заборавајте да се добие на начин.

4. Истурете во тава преостанатите 1,5 литри вода. Донесе на температура од 77-80 степени и се одржува за 20 минути.

5. пониска температура до 65 степени, се додаваат слад и мешајќи додека не се добие хомогена маса.

6. Извадете ја тавата од топлина. Покријте со капак и како да се заврши во ќебе. После тоа, ние го стави во 7 часа на топло место. По завршувањето на оваа фаза на нашата иднина мора бурбон мора да добие сладникав вкус.

7. Кул кантарион на температура од 27-29 степени. Потоа додадете во тава разредена во строга согласност со упатствата на квасец. Сите правилно се меша.

8. трансфундираните мора во нашите претходно подготвени ферментација сад. Препорачуваме да се користи печатот вода. Тоа може да се направи со рака или користете фабрика. Откако ќе го инсталира, се стави во соба за багаж сад. Тоа е најдобро одговара за ферментација каша собна температура.

9. Процесот на ферментација секогаш се во исто време. Но, тој никогаш не отиде подалеку од 3-6 дена. За искусни луѓе да се разбере дека дома-приготвува на температура пиво е подготвена да немаат тешкотии. Содржината на капацитетот на ферментација ќе биде значително полесен. Гас меурчиња ќе исчезне, но тоа ќе биде горчина во вкусот. Мирисот на алкохол ќе се почувствува јасно. Во оваа каша процесот на подготовка е завршена за бурбон.

Дестилација соодветна гаранција за добри резултати

10. iridescent Брага во alembic светлина. Ние тоа го прават преку газа филтер. Ова ќе го отстрани од грутки, кои можат да бидат изгорени во дестилација и го расипе вкусот на пијалокот.

11. Изработка на првиот дестилација. Производот не се дели на фракции. На излез имаме околу 2 литри пченка алкохол силата на 31-35 степени.

12. Разредете како резултат на дестилат со чиста вода. Потребни тврдина треба да биде помеѓу 17-21 степени. За оние кои сакаат да се добие совршен резултат на тоа, можно е да се филтрираат на активен јаглен.

13. Направете вториот дестилација на тивок оган. Ние изберете "глава" или Pervak. Овој прв 120-160 ml од производот. Тие не можат да пијат, бидејќи тие содржат ацетон и други опасни материи. Завршувањето на собирање на бурбон кога неговата сила ќе биде помала од 45 степени. Ние треба да бидеме во можност да 900-1000 пченка пијалак ml со содржина на алкохол од 55-56%.

14. Разредете како резултат на дестилатот со чиста вода до 43 степени. По инфузија за 1-2 дена, ќе добиете голема пченка светлина.

15. Ако не сте подготвени да одат до крај и да се готви дома вистински бурбон, тогаш пијалак треба повеќе во дабови буриња за 6-12 месеци. Идеално издржат пијалок на следните 2 години. Ако не имаат барут, можете да инсистираат на струготини вотка даб или чипови.

Одат и да купат најдобрите светлина