Рецепти присутни слад квас без квасец. Kvas и не пијани!

Kvas - не само национален пијалок со маса од корисни својства, тоа е исто така одлична алтернатива на алкохол во средината на задушување на летото. Квас освежи и да ја задоволи вашата жед, олеснување на замор (проверете!), Расположи, ќе се постави на позитивен начин. И ако не се спротивстави и исфрлен во текот на неколку charok - чаша квас во утринските часови може да биде многу корисна, не само за да се освежат НИП нив ефикасно, но, исто така, многу убаво. Но, постои едно "но" - сите од горенаведените се однесува само на не-yeasted пијалак што го имаме денес и ние ќе зборуваме.

Не е важно што велат скептиците, квас слад дома готвење е лесен - вие само треба малку zamorochitsya, и само теоретски база ние ќе се обидеме да се обезбеди. Во принцип, производството на квас нешто како пијалак домашно пиво во многу поедноставена верзија, па ако сеуште не може да се одлучи за производство на свој пиво - започне со квас, тоа ќе ви даде основни знаења и вештини. Денес ние ги научат рецепти на квас од јачмен, 'рж и други malts - ферментиран и зелена, како и - да дознаете како да се направи познатиот манастир квас.

1. Земете 100 грама брашно и сто грама вода, се меша добро, затворете го садот со фолија, ако сакате да ги заврши во крпа (правам без него) и да се стави во топла темно место.
2. На вториот ден на тежината треба да почне да меур, може да добиете непријатна кисело мирис - се оди според планот, ние го додадете во банка за уште 100 грама брашно, 100 мл вода, се промешува. Супстанцијата треба да имаат конзистентноста на течни павлака, ако тоа е премногу дебели - се додава малку вода ако е премногу тенка - малку брашно.
3. На третиот ден на масата се зголеми почетокот да delaminate, мирисот стана пријатно - кефир-леб. Додади има уште sotochku вода и брашно е, повторно обвива.
4. На четвртиот ден беше последен пат кога ние го додадете квасец во брашно и вода.

На петтиот ден од квасецот е подготвена за вклучување во пијалак од ферментирано 'рж слад или било кој друг пијалак! Следна да се справи со тоа е лесно - да се колку што ви треба и да се пополни тоа е количина на свежа вода и брашно, се стави во фрижидер, млечна киселина бактерии во ладна нема да умре, туку ќе се забави нивната егзистенција, постепено ќе јадат. Пред следната употреба на се стави на банката на 2-3 часа на топло место, се на број на квасец, како што треба и да додадете повеќе брашно и вода. Како квас е да се хранат малку секоја недела.

Едноставен квас 'рж слад "назад во СССР!"

Многу едноставен рецепт кој ќе излез истиот "пијалок на детството", како што е можно поблиску до Советскиот побрза kvas.

Видео: Kvass без квасец, врз основа на квас и 'рж слад (детство вкус)

Во принцип, ферментиран слад може да се купи и да се подготви на пијалак на претходниот рецепт. Но повеќе "trushny" начин - да се направи свој посебен квас крекери од вообичаените зелена слад и 'ржано брашно. На нивните печење слад osaharit скроб од 'рж и тогаш добивме karamelizuem шеќер СРЈ притисна на висока температура.

Значи, за подготовка на квас крекери ние ќе ви треба:

• Еден килограм 'ржано брашно;
• Половина килограм светлина јачмен или рж слад;
• Литар чиста вода.

За повеќето од квас:

• 5 литри вода;
• А неколку неизмиени суво грозје;
• 4-5 spoonfuls на квасецот;
• 200 грама на шеќер;
• 300 грама квас крекери.

Видео: Kvass е едноставен рецепт за најдобар квас

1. Мелени слад брашно и вода да се мачкам беспомошна тесто - како леб. Повеќе внимателно ќе месете го тестото, толку повеќе скроб а потоа одат во шеќер, што значи - на tastier и повеќе транспарентни волја пијалак. Од оваа сума треба да биде 2 состојки круг леб.
2. Во тенџере печење или соодветен, пред-подмачкани со тенок слој на растително масло, ставете го тестото, капакот.
3. Топлина рерната на 70 °, за да го стави во форма со тест и се пече за еден час.
4. По еден час да ја подигне температурата на 170-180 °, се пече леб, три четвртини од еден час.
5. Отстрани од леб рерна. Во внатрешноста, тоа ќе биде влажна - не грижете се, и како што треба. Palyanitsa поделена на парчиња од 3-4 см - солза или намали.
6. Парчиња излез печење печка загреана на 180 °. Крекери печете околу еден час - додека кујната нема да се шири на карактеристичен мирис на тост леб. После тоа, да бидат сигурни дека за да го исклучите оган - или крекери може да биде оштетен (на шеќер во нив ќе се претвори во декстрин). Без отворање на погон-оф рерната, оставете да отстои половина час крекери.

7. Следно, 300 грама бисквити направени (ако излезе малку, може да го замени една третина од вообичаените сува 'ржан леб), квасец, шеќер, суво грозје. Сето ова се полни со вода и ферментирани ден под газа.
8. Еден ден притисна отече и да се појават - тие мора да бидат отстранети, мора да се филтрира, избалансиран вкус, со помош на шеќер, истурете на пијалак во затворен шише, да се одржи во топлина 2 часа за карбонизација, а потоа - да се преуреди во фрижидер. Во принцип, сите како и во претходниот рецепт.

Овој рецепт пијалак од ферментирано слад - 'рж или јачмен - тоа се врти нежна златно-розова боја, нејзиниот вкус - повеќе заситени и деликатно од вообичаеното слад квас. Ако сакате да го пијат беше темно и мирисна - само да го додадете пред карбонизација карамел сируп.

квас манастирот

квас манастирот - е веројатно најпопуларните на сите квас. Во суштина, готви тоа не е тешко, се карактеризира само со состав - во рецепт користи јаболка или круши, лимон, мед и други необични додатоци, и со тоа да се постигне оригинален и богат вкус на пијалок.

Видео: 'рж квас дома, на рецепт без квасец

• 'Рж слад - 400 грама;
• Брашно ( 'рж, јачмен или овес) - 400 грама;
• Еден лимон;
• Големото јаболко или круша;
• Суво грозје - 2 лажици;
• Мед (било кој) - 100 грама;
• Ким - 1-2 лажички;
• малина лисја (сушени) - 30 грама;
• Вода - 5 литри;
• Квас 'рж - 2-3 лажици.

Подготовка:

1. Брашно да се прелива неколку чаши врела вода и се промешува добро на државата, а тенка крем. Кул.
2. Ким семиња (ако сакате, можете да додадете други омилени зачини) и се посипува врела вода, покријте и оставете го да се излади. После тоа - филтрира преку cheesecloth или на некој друг начин, ние треба само супа.
3. Лимон Измијте темелно, се сече на кора без допирање на бело "субкортикални" - се само боја слој. Стискаш сок. Јаболко, исто така, се мијат, cored и се сече на парчиња, додадете суво грозје и неизмиени критикувам или исецка на блендер.
4. Пијалак слад, како што е последен рецепт, заедно со малини листовите.
5. Сите чаеви се излади до собна температура, додадете сецкани овошје, кората од лимон и квасец и мед, сите додадете вода.
6. Овој пијалак ферментира повеќе од претходните две - до 2 или дури три дена. За време на ферментацијата, тоа може и треба да се обиде, кога стана вкус ви се допаѓа - мора да биде вирус одделување на сите цврсти состојки.
7. Газирани монашки пијалак само како и секој друг - се става во пластични шишиња во 2/3 од нивниот обем се чува под капакот додека шишето не naduyutsya, а потоа оди во фрижидер.

Сите нашите "манастирски" домашна квас 'рж слад подготвени!

Видео: Насловна Kvass без квасец за вид квас рецепт за старомоден начин

И на крај, како и обично, цитат од голема Тема:

...ќе го замени класа Бохемија,

класа ефект врз вас, и тоа не беше искористена за да се борат.

Па, класа е жед истура квас?

Класа - тој не пијат будала.

Мајаковски "Сергеј Есенин"

Кук квас, во чест на класици!