Брага на мед: рецепти

• Рецепти мед каша за пиење
• Рецепт за мед каша светлина

Готвење духови и алкохолни пијалаци базирани на мед, луѓето научиле пред илјадници години. Рецепти мед пијалаци со текот на времето стануваат се повеќе различни, готвење со мед каша технологија за пиење или дестилација во силна дестилат изменета и подобрена.

Дури и денес, по неверојатно широк спектар на алкохол, алкохолни пијалаци базирани направени со мед или внесе, се уште е многу популарен меѓу луѓето. И сите, благодарение на одличниот вкус со пријатен белешки хоп и прекрасен мирис.

Рецепти мед каша за пиење

Најпознатите рецепт за пиење мед каша - медовина. медовина тврдина - 5.10%. Подготвување на пијалок по пат на ферментација на мед разредена со вода. Покрај главните компоненти, различни рецепти може да биде користат квасец, зачини, хмељ.

Да се ​​стави Брага за класична медовина потребни следниве производи:

• Мед - 300g
• Вода - 2 литри.
• Квасец - 25 g, или 6-7 g притисне сува.
• ХОПС (шишарки) - 5 g
• Морско оревче, цимет - краен случај.

Брага за медовина може да биде направен од вар, цвеќе и леќата мед. вкус на пијалок во секој случај добиваат отказ.

Технологијата на изработка на мед каша за пиење:

1. Вода се става во тенџере емајл и се загрева до вриење.
2. Во врела вода, под постојано мешање се воведува во мед.
3. Вари сируп за 4-5 минути. Пена, која се појави на површината е отстранета.
4. Да се ​​даде решение карактеристичните медовина дејствија вкус вриење треба да додадете на хмељ и зачини. Можете да направите без зачини, но тие пијат е повеќе пријатно.
5. По мешање сад со Брага отстрани од топлина, се остава да се излади до 25-30 ° C.
6. Квасец раса во топла вода по инструкциите на пакувањето. Истурете во медот мора. Мешани.
7. Созрева пијалок на температура од 20-25 ° C. Затоа, капацитетот е префрлен на топло место и се остава да ферментира за 1-2 дена. Инсталирајте печат вода не е потребно. Едноставно се покрива со газа тава.
8. Кога постојат знаци на ферментација, кантарион се префрла во сад за ферментација ограничени со печат на вода или повлечете на вратот на гумена ракавица.

Пиење мед brazhnoe мора да бидат подготвени во 4-6 дена. За да пијат подготвени суди со отсуство на емисиите на јаглерод диоксид.

Во завршна фаза на подготовка на медовина - филтрирање. Пијалокот на ферментиран мед преточува од талог филтрирана низ неколку слоеви на cheesecloth. Пакуваше во стаклени шишиња, цврсто затворени. Продавница медовина на ладно место.

Готви на рецепт ниски алкохол медовина може да се пие веднаш. Сепак, подобрување на карактеристиките вкус на вино пред пожелно е да се кандидира за неколку дена во подрум (фрижидер).

Познатиот силен медовина, која содржи алкохол и 75%, се подготвува за сосема поинаков рецепт. ферментација и дестилација фази се прескокнуваат. Разредена до посакуваната исправувач тврдина алкохол, вотка е потребно за да додадете до готов, ферментираниот раствор на мед. Ароми може да се додаде вкус.

Невообичаено ниска алкохол пијалок направен од мед добиен со користење на бреза сок наместо вода. 0,5 кг на мед е потребно да се подготват 3 L бреза SAP, 30 g на квасец и 'ржан леб парче пивара е.

стакло емајл или отпорни на топлина сад микс бреза сок со мед, се промешува и да ја доведе до вриење и се готви за мал пожар точно 1 час.

Следно, кантарион е потребно да се излади до собна температура и пуштете ја во векна леб, се шири со, како еден сендвич, пивски квасец. Остави во форма на ден.

Кога ќе ферментира лебот што треба да се добие. Тенџере покрива со чиста крпа или газа и мора оставете на топло место за зреење.

По завршувањето на пијалок на ферментација се полни, цврсто затворени, сместени во кутии со слама под агол од 30-40 степени. Како таква, мед Брага на бреза сок се чуваат за 3 месеци. На крајот на датумот на доспевање можете да почнете со дегустација.

Рецепт за мед каша светлина

Стави мед Брага за подготовка на дестилатот може да биде од било мед. Својата разновидност и квалитет на посебно значење не се, како што е овој фактор не влијае на вкусот на светлина. Додадете шеќер или не - прашање на вкус. Производот подготвени во согласност со рецепт, без шеќер, зрее подолго, но тоа е повеќе природна. Иако, ако треба да ја внесете шеќер, светлина за да добиете повеќе резултати.

За да се подготви Брага додаден шеќер мора да се земе мед (3 L), вода (10 L), и компримиран квасец (200 g). Водата се загрева во суд, го распушти мед во него. Донесе мешавина до рефлукс.

Се вари 10 минути, мешајќи постојано. Пена од површината на сируп нежно отстранета.

Кул кантарион до 30 ° C, а потоа внесете инструкции razbrozhennye за квасец во него. Се промешува.

За разлика рецепт дома пијалак да пијат како резултат на смесата не треба да застане за 1-2 дена, чека за почеток на ферментација. Медот е задолжително за светлина може веднаш да се прелива во резервоарот за ферментација. На вратот е потребно да се инсталира стапица вода и се движат на сад во една соба со константна температура од околу 23 ° C.

По 7-10 дена решението е подготвен за производство на апарати за дестилација.

Рецепт и технологијата на изработка на мед каша со шеќер се малку различен од претходниот. Прво, пропорциите на други основни состојки: мед - 3 kg- вода - 20 n- компресирана квасец - 300 g (може да се земе 60 g сув) - шеќер - 3 кг.

Второ, водата не се загрева, туку само е загреана на собна температура. Распуштање на шеќер во неа, и мед. Квасец активирање на вообичаен начин (разводнета во топла вода) беа во комбинација со мед шеќерен сируп.

Капацитет со решение завиткан со ќебе и ќе замине за 7-10 дена во топла темно место за зреење. Кога ферментација е запрен, тоа е можно да се преселат на следната фаза на подготовка на вотка.

Брага преточува од талог филтрирана исклучување. Влегоа во alembic. Дестилираат мед и шеќер Брага препорачува 2 пати, секој пат кога изборот на главата и опашката дел.

Како резултат на пијалак по првиот дестилација desirably исчистени од фузелово масла и нечистотии еден од достапните методи (калиум перманганат, млеко, активен јаглен, сода бикарбона и така натаму. Д.). Пред вториот дестилација, дестилатот мора да се разреди со вода, намалување на својата сила до 25-30%.

Пред употреба на готовиот пијалак е пожелно да се чистат еднаш. Може да се пие одеднаш, но тоа е подобро да се почека 3-5 дена. Чување алкохолен пијалок во стаклен ковчег во студот - во подрум или подрумот фрижидер.