Подготовка на absinthe дома: компонентите на рецепт

Подгответе absinthe дома - многу поевтини од купување на скап пијалок во продавница. Ако го направите тоа сами, тоа ќе има најмалку пријатен мирис и интензивна боја од обичај производство. Покрај тоа, ќе можат лично да се прилагоди на вкусот на пијалокот, го изберете вашиот омилен билки и ги додавање на рецепт на абсинт.

Да се ​​подготви пијалок во вашиот дом, вие треба да поминат низ 4 фази. Првично, алкохол внесе со билки, тогаш дестилирана. На крајот на absinthe треба да се наслика, да се направи зелена, а потоа кисна топло во мракот. Ова ќе ви помогне да ги исполни рецепт и да ги отстрани остар вкус и мирис.

Состојки за рецепт

Секој рецепт за домашна absinthe ги вклучува следните компоненти:

1. Алкохол.

2. Горчлив пелин.

3. Анис.

4. анасон.

5. Други билки (нане, маточина, копар, итн)

алкохол

Алкохолот absinthe дома треба да се подготви тврдина најмалку 70%, така што тој може да се задржи на етерични масла во пијат. Ако користите рецепт за absinthe без дестилација, алкохолот може да се замени со вотка.

пелин

Друго име - mugwort или бела боја. Без него е невозможно да се направи Абсинт сами дома, без разлика што на рецепт беше избран. Ова е повеќегодишно растение од фамилијата Asteraceae. Пелин е сосема скромен и расте секаде каде што има умерено влажна почва. Најчестите во Европа и Западот азиски земји, како и во северниот дел на Африка.

Пелин, за разлика од дивината, насликани во сиво-сребрена боја. Вообичаено, секоја absinthe рецепт бара употреба на листови и цветови на фабриката, но да се подготви пијалок во домот и може да биде од корен. А карактеристика на пелин е thujone содржината во него - супстанца која што има халуциногени ефекти.

анасон

Анасон - многу антички зачин е роден на Медитеранот и Блискиот Исток. фабрика за индустриски обем, сега се одгледува во Јужна Америка и во Египет. Со цел да се подготви absinthe рецепт, не заборавајте да користите анасон семиња.

семе од анасон содржи 3-6% од етерични масла, која се состои речиси целосно од anethole - супстанција со карактеристичен мирис, кои се пренесени во домот и абсинт.

анасон

Резене - непрекинатото тревни растенија што му припаѓа на семејството целер. На врвот го достигнува до 2 метри. Во изгледот сличен на анасон. На вкус и мирис кој потсетува на анасон, анасон е само малку повеќе слатка. Секој рецепт за absinthe бара анасон овошје.

Технологијата на изработка на домашна absinthe

Без оглед на рецепт беше избрана за да се подготват absinthe со свои раце дома, мора да поминат низ 4 фази:

1. Инсистирајќи на тоа.
2. Дестилација.
3. Боење.
4. Стареење.

Фаза №1. инфузија

Да се ​​направи absinthe на избраниот рецепт со горенаведените билки во рецепт кора од лисја и стебла. Тогаш ви треба да ги пополнат во стаклена тегла или шише, така што тие го окупираа 2/3 од неговиот волумен, и исполни ги со алкохол. Тогаш иднината пакување пијалок се става на батеријата и топла крпа покриени за да се спречи изложување на сончева светлина.

Да се ​​направи добар пијалок од дома, треба да се подготви смеса, а потоа инсистираат за најмалку 2 недели, и идеално - еден месец.

Фаза №2. дестилација

Во втората фаза на рецепт треба да се направи со помош на алкохол дестилирани светлина. Дома, пијалаци се меша и се разредува со вода за да се постигне содржина на 58% алкохол. Ова мора да се направи за да се задржи на етерични масла и вкусови, не допуштајќи им да одат рано. Во спротивно, се подготви пијалок во домот со полно тело вкус нема да работи.

Смесата потоа се истури во alembic светлина без додавање на околу 1/3. Ова мора да се направи за да се создаде доволно простор испарување, која ќе им овозможи за дестилација.

Топлина сварено апарат да биде 78-79 степени. Во текот на дестилација, алкохолот може да се додаде малку трева, но важно е да бидете сигурни дека тие не изгори. Во спротивно, ќе се подготват absinthe со изгорени вкус, не се очекува рецепт на кој.

Првите 50 ml дестилат ќе содржи многу лесни материјали, па се препорачува да се земаат во предвид. треба да бидат подготвени последните 200-300 мл течност, но, исто така, да не пијат.

Фаза №3. боја

По дестилација на пијалок дома, тој ќе биде целосно транспарентен, но вие секогаш сакате да бидете absinthe заситени зелена. Со цел да се даде саканата нијанса, што се користи билки: анасон, анасон и пелин, кои веќе се користат, како и дополнителни. Во зависност од личен избор, тоа може да биде нане, маточина, мајчина душица, копар.

Сите билки влегоа во absinthe, е затворен и шишето се става во вода загреана на 50 степени. боење работно време - 3 минути до половина час. Кога пијалок е купена од страна на саканата боја, шише е отстранета од вода и ладење.

Чекор №4. стареење

По сликарство дома Пијте ќе има многу остар вкус и арома, така што не треба да се пие веднаш, но се чуваат најмалку една недела. Неопходно е да се направи така: се става во чист стакло контејнери и во темно место на собна температура.

Кога производот се населува, нејзиниот вкус и мирис стане помека. Сепак, што подолго се чуваат, толку е поголема промени својата боја кон жолта боја. Тоа не се случи, бидејќи на не-рецепт, а поради постепеното деградација на хлорофил, кој е акумулирано во боја. Иако естетски карактеристики влоши вкусот на промена на бојата absinthe не влијае.

корисни совети

Класичен рецепт за absinthe упатува на длабока боја на смарагд, но постојат начини како да се готви absentdrugogo боја - кафеава или килибар.

Бојата и степенот на absinthe

Да се ​​пие стана жолта рецепт се додаваат бои или само да го оставете да кисна за подолго време, за кое време почнува да се распаѓа хлорофил. Браун има absinthe, направен од коренот, а не на листови и цветови од пелин. Исто така се користи во изработка на багрем - што го прави алкохол потемни.

Рецептот е обично е можно да се движат на силата на пијалок. Најчесто се случува absinthe 70-85 степени, но процентот на алкохол може да се намали до 55%.

Ако не постои светлина

Ако нема светлина, можете да го направите сами дома. Најлесен начин да буџет и - лабораториски стакло. Неопходно е да се подготви на опремата:

• thermostable шишето 2 L круг дно;
• Liebig кондензаторот;
• 2 црево;
• Wurtz млазник;
• Термометар.

На сијалицата нема да се одржи на влијанието на отворен оган. Затоа, греење дома да се направи водена бања: Подгответе голем сад со вода и ставете го во садот. Наместо на шишето е дозволено да се користи притисок шпорет или било alembic.

снабдувањето со вода во фрижидер треба да се направи од дното нагоре.

поврзани видеа