Брага направени од ориз и други производи

• Рецепт ориз каша
• Рецепт каша на chernoplodki (chokeberry)
• Рецепт жито каша
• Суво грозје Брага за еврејската "peysahovki"
• Пасира рецепт со кефир
• други рецепти
• Процесот на дестилација и рафинирање

Житни дестилати заедно со овошје се меѓу повеќето високо-квалитетни и вкусна, која е неопходна за да се подготват и подеднакво висок квалитет домашно пиво.

Рецепт ориз каша

Многу ориз светлина се нарекува себе, но тоа не е така, бидејќи производството на доброто дестилација не се користи. Да се ​​подготви каша треба да ги купите оризово брашно, но може да се подготви ориз или мелени да брашно блендер. Брашно приготвува на температура во топла вода (70-80 ° C) до лепило-како состојба, мешајќи постојано, за да се избегне грутки формирани. Кога водата се олади на 50-60 ° C, додадете слад и постојано мешајќи го издржат ориз слад 2 часа. Веќе на 40-50 ° C. ако готви "каша" стана дебел, треба да додадете вода и да ја доведе до вриење кантарион. Сега можете да започнете ферментација.

Добиени на тој начин ориз каша беше прилагодена на температура од 30 ° C, а потоа под постојана агитација, додадете квасец во износ од 1-10% од вкупниот волумен на секоја добро таму себе, "мајсторот". Сето тоа зависи од концентрацијата и активноста на квасец и господар. Ако Sugarcraft недоволни, тоа е потребно да се додаде на слад. Најдобар содржината на 15-25% шеќер, оптимална дебелина од кантарион пред воведувањето на квасец треба да обезбеди добар и лесен за мешање. Оптималниот состав за подготовка на ориз каша: традиционалните 10 литри вода треба да се земе 5-10 кг ориз брашно, 4,2 кг слад (јачмен и 'рж). Двоен излез дестилација ќе обезбеди мек и пријатен вкус малку сладок пијалак на ориз, кој е лесно да се пијат и се украсуваат секоја прослава.

Рецепт каша на chernoplodki (chokeberry)

Chernoplodki добиени од кредитирање пијат по 2-3 алкохол Distillations, кој не бара дополнителни ароми.

1. Да се ​​подготви каша е да се земе 5-6 кг chernoplodki можност собираат по првиот мраз, го потисне до сок и оставете го садот во темно, топло место за неколку дена да ферментира.
2. Два дена подоцна, се sorokalitrovuyu сад, се прелива во неа како резултат на мешавина од chernoplodki, 30 литри вода, додадете 5-6 килограми шеќер, под стапица на вода и се остава да ферментира на собна температура. А сега една мала тајна, наместо вода, можете да го користите 30 литри на свеж леб kvass. Присуството на квас исклучува шеќер рецепт
3. Бидејќи процесот на донесување на кантарион се случи без додавање на квасец, потребно е да се преточи Брага, филтриран и надминување во два месеци. Резултатот ќе биде 6-7 литри пијалак сила на 40 ° со мала chernoplodki мирис.

Рецепт жито каша

Највисок квалитет се уште леб пијалак со пријатен мирис на свежо печен леб. Да се ​​подготват леб, каша е потребно да се земе 3 килограми пченица, 'рж или јачмен жито. Понекогаш добар резултат дава комбинација во "Љубов" пропорции. Жито треба да се germinated, се сушат и се меле во секој можен начин. Слад подготвени. Кога ќе се земе 4 'ржан леб леб "Borodino" и Ние тоа натопени во 5 литри вода.

Често во животот постои таква ситуација: е бајат леб, тестенини застоена, децата не се јаде bagels, застоена пијалак со суво лето, имаше варени компири "во униформа". Ова е местото каде што сите овие бели печива премногу в ред. Сега е неопходно да се целосно да се измеша леб, germinated жито, пире од компири варени со 500g. квасец. Додадете дополнителни 10 литри вода, се стави под печат на топло место за една недела и да стигне леб Брага. Двојна дестилација дава единствен резултат.

Суво грозје Брага за еврејската "peysahovki"

Бидејќи процесот на ферментација вклучува отсуството на квасец, тоа е потребно да се направи квас. За да го направите ова, се 150-200 грама. суво грозје, да го пополнат со 0,5 л топла вода и се остава да омекне. А потоа се исцеди (не влегоа, и на мозоци) и за мелење на грозје во мелница за месо. Додадете лажица шеќер и се прелива истата вода во која се потопени. Стави во колку што десетина стартер суво грозје, се покрива со газа и оставете го на топло место за неколку дена пред појавата на постојан процес на ферментација (присуство на мирис и јаглерод диоксид меурчиња). Да се ​​земе подготовка на кантарион 2 кг грозје, натопени, а тоа меле. Во сад од 10 литри вода додадете земјата суво грозје, квасецот, се меша и се стави под стапица вода за 3-4 недели. тогаш Брага отстрани од талог и стискаш на торта. По две Distillations добие вистински еврејски вотка.

Пасира рецепт со кефир

Чиста јогурт може да се направи многу реална Брага и прилично силни. Тоа е доволно за да додадете шеќер и стави во темно и топло место за една недела, ќе го добиете мора со сила од над 10 степени. Да, и јогурт има највисока содржина на алкохол од сите млечни производи. Но, за изработка на "благородна" пијалок на прво место тоа е потребно да се подготват слад, кои 'ртат 2 килограми пченица и мелење. Следно, се 3 килограми шеќер, го разредува 5 литри топла вода. Како резултат на сируп е додаден во 10 литри млака ниско-масен јогурт. Понатаму, капацитетот на кантарион на кефир оставете на топло место за две недели за ферментација. Подготвеност Брага вирус и да стигне.

други рецепти

Се разбира, можете да направите домашно пиво достапни овошје, бобинки или нивните сок, и покрај тоа е подобро отколку само шеќер. Иако, ако кисел сок, или да му даде малку, потребно е да додадете малку шеќер, во спротивно принос на алкохол ќе биде мал. Но, не заборавајте дека со додавање на шеќер да се зголеми приносот на алкохол, но значително го нарушат нејзиниот квалитет. За подготовка на кантарион треба да бидете сигурни да се притисне на сок и мелење додека не се изедначи суровина (до сок). маса на овошје и Бери најдобро е да додадете малку квасец, квасецот или да се направи суво грозје. Најзаслужен Брага 7-14 дена запира одвои јаглерод диоксид и таа е подготвена за дестилација. Пијалокот ќе го задржи пријатен овошен-Бери сок вкус, па дури и по две алкохол Distillations.

Одговара за подготовка на домашно пиво и скитници пакет сув леб kvass. Килограм квас доволно за капацитет од 20 литри. Да се ​​добие жито алкохол како суровина уште ќе треба да се користи малку на жито (изненадување), квасец и шеќер. Ако без додавање на жито, ќе добиете исто така добар пијалак шеќер со еден допир на жито квас. Овој мирис ќе даде ферментирано слад квас и квасец да ја оплоди.

Процесот на дестилација и рафинирање

Процесот на дестилација, и потоа им овозможува на исправување да се добие чист производ (96% алкохол) на излез. Во принцип, двете производи се подготвени за употреба, само треба да се исчисти на пијалак, алкохол и разредена. Ние не треба да заборавиме дека ние се добие со дестилација на производи има карактеристична арома суровина и по исправка неутрален производ. Добие добар прочистена пијалак, сега е да го даде вкус, боја и вкус. За оваа употреба различни растенија со етер и ароматични супстанции. На пример, ловоров лист ванила пијалак даде горчлив вкус, кардамом и морско оревче - зачинета и луто вкус.

за рафинирање суровини може да се користат суви и свежи, пред-бланширан. Времетраењето на инфузијата зависи од неговата концентрација и трае 3-6 недели на собна температура. Прочистување на светлина доста интересни и понекогаш возбудливо искуство, рецепт зависи од индивидуалните квалитети на лицето, неговиот вкус и став кон алкохолни пијалоци.