Главните видови и видови на рум

Како и секој друг алкохол, во зависност од бојата, сила, технологија и производство на рум во земјата има видови и сорти. Детална класификација овозможува подобро разбирање на опсег и да го изберат правото пијалок кој ќе одговара на вашиот вкус параметри.

Постојат три главни видови на рум (за технологија):

Земјоделска (rhum Агрикол) - за да се произведе пијалок користење на чисто сок трска без поделба на шеќер. Од овој метод се речиси целосно напуштени, бидејќи тоа е премногу скапо и само им овозможува на рум во жетвата на шеќерна трска. Предности во вкусот или мирисот на готовиот пијалок не е. Земјоделски рум продолжи да се произведува само во Хаити и некои француски прекуморски департмани.

Индустриски (rhum Industrielle) - суровини за овој тип служи Ромите меласа од шеќерна трска од која шеќер е избришан претходно. Овој метод произведува околу 90% од Ромите во светот. Тоа се смета за најефикасен за шеќерната индустрија, бидејќи процесот на производство не е отпад. Подготвени е рафиниран шеќер и се продаваат одделно и да се направи соба од меласа исцеди.

Tafya - добиена со рециклирање отпад меласа. Се разбира, овој вид на рум е најмалку квалитет. Се произведува само во неколку земји од третиот свет за локална потрошувачка. За извоз на овие производи не е.

Одделение боја рум

Светлина (бела, сребрена) - Транспарентен пијалок без јасно дефинирани вкус. Во повеќето случаи, се користи како основа за коктели.

Golden (портокалова) - тоа се чува во дабови буриња за пијалок со просечна густина. Во производството може да се користи процесот адитиви: зачини и карамела.

Темна (црна) - се чува во дабови буриња и печени има означени вкус или карамел сируп. Во некои варијанти постојат навестувања на зачини. Темна соба е најчесто се користи за коктели и готвење.

Вкус - со додавање на рум овошје: лимон, портокал, кокос или манго.

Одделение Ромите тврдина

Соба еликсир - пијат сила од 30 до 40 степени, има богат вкус слатко. Пијалок во чиста форма.

Видео: Hydrangea: видови, сорти

Возраст (а ejo) - на возраст од 5 години во дабови буриња. Културата на неговата употреба наликува на ритуал на пиење виски. На возраст рум пијат само во чиста форма. најпознат бренд име е Бакарди (Bakardi).

Силна - разликува покачена содржина на алкохол (стандард - 40%). Тврдината на некои претставници на класата ќе го достигне 75%.

rums земја

Кубански рум. Неуморен навигатор и откривач Кристофер Колумбо во XV век Куба има дадено шеќерна трска од кој локалните жители го научиле да се направи прилично тешка и груба пијалок. На крајот на XIX век Facundo Бакарди претпоставам замени традиционалните колона alambik континуиран циклус, примање светлина и светлината рум. Ова беше почеток на една нова традиција "romokureniya". Со текот на времето, научивме да пијат многу повеќе од "Островот на слободата", не само што бил пијан во својата чиста форма, но, исто така, се користи како основа за нови коктели, кој исто така беше наменета за светска слава: Куба Либре, Mojito, Хавана Espetsial итн

Видео: видови и сорти на домаќините

Денес Куба произведува повеќе од 40 видови на рум, но извозот се само пет брендови. Во рускиот пазар најпознатите Сантијаго де Куба и Хавана клуб.

Исто како и било која друга соба, кубанската верзија е направен од преработка на отпад од шеќерна трска - меласа. се додава црн слатка меласа квасец и како резултат на Брага подложени на двојно дестилација. Подготвени алкохол разредена на тврдината од 50-55 степени и остави да созреат во дабови буриња (нова или шери). изложување пати варира од неколку недели до 25 години и постари пијалок, па тоа е потемна и посилна.

категории:

• Бела (минимална изложеност);
• Злато (извадок од 1-2 години);
• Темно (стареење во изгорените буриња за 3 години);
• Возраст (извадок 5-12 години, ретко подолго).

Познатата марка: Бакарди (историски кубански рум се смета, иако производството има долго време се наоѓа надвор од земјата), Хавана клуб, Mulata, Caney, Legendario, Santero, Варадеро. Цевката со оригиналниот рум Guayabita del Pilnar додаде Сушен гуава (тропско овошје).

Јамајкански рум. Колумбо ја открил Јамајка речиси петстотини години остана колонија шеќер, прво Шпанија и потоа Англија. Рум, нус-производ на производство на шеќер, стана популарен во XVII век, и денес во овој пијалак, всушност, ја држи целата економија на островот.

Јамајка верзија на романот не е лесно да се разликува или рафиниран букет: тоа е силен тешки пијалок со длабоко богат вкус и кул карактер.

карактеристики:

1. традиционалниот начин на производство (двојна дестилација во alambike).
2. Таа е направена од локалните sedges, повеќе сочни и слатки, од растенија од други Карибите.
3. Меласа е ферментиран за 12 дена - 6 пати повеќе од Куба или Доминиканската Република.

Во рускиот пазар се добро познати бренд Капетан Морган, Appleton, Bepi Tosolini, и самите Јамајка преферираат Wray бренд&Внукот Бела Overproof.

Шпански рум. И покрај фактот дека во Шпанија шеќерна трска (и, оттаму, меласа дестилат) се појави порано отколку во колонии на Карибите, рум и не за Шпанците "број еден пијалок." Веројатно затоа што земјата веќе успешно просперитетна лозарството, и груба кафеав рум не можат да се натпреваруваат со исклучителни вина.

Тоа не е чудно што до средината на рум во XIX век се сметаше пијалок на сиромашните. Ситуацијата се промени веќе запознаени Facundo Бакарди, кој научил да дестилираат на светлина, јасна и високо квалитетни пијат сок или меласа од шеќерна трска. Не можеме да кажеме дека тоа е чин на алтруизам: шпанската круна сериозно присуствуваше на проблемот на зголемување на квалитетот на локалната алкохол и вети значителни награда успешна пронаоѓач.

Денес Шпански рум во вкусот е многу блиску до Куба, а терминот често се користи за означување на сорти произведени на територијата на која било од поранешните колонии на Велика Британија или шпанска земји. Шпанија има свој плантажи на шеќерна трска, од кој произведува висококвалитетни соба без никакви карактеристики на вкусот или букет нијанси, тоа не ги спречува поединечните брендови за да се разреди спектар на класични варијанти на зачинета имиња означени зачинет.

Познати производители: Bacardi, тутун, ДОС Maderas, Јамајка, Гуахиро, Рон Cartavio, Судот Кларк.

Доминиканска рум. Земјата произведува многу на Ромите, но само 30% од вкупниот број се извезува: поголемиот дел од Доминиканците се напушти. Историја romokureniya во Доминиканската Република е нераскинливо поврзано со името на Донс Brugalya, Еразмо и Barceló: овие три господа стана основачите на сегашните и уште технологијата на мека и малку слатка алкохол.

технологија карактеристика е тоа што, благодарение на локалната клима, рум Доминиканската е направен од неверојатно сочни и "polnovkusnogo" трска, берат рачно. Исто така, бидете сигурни да се испрати на готовиот пијалок да созреат во дабови буриња.

Како и во Куба, рум Доминиканската е бела, златна, темно и зрела, но класичен листа додаде уште два вида:

• Вкус - релативно нова модификација на времето-тестиран рецепт. Дестилатот на меласа додаде на овошен сок, вкусови, мириси и засладувачи. Всушност, подготвени рум коктел.
• Силна - содржина на алкохол над 40 степени и може да биде до 75,5%.

Познати производители: Cayo Гранде клуб, Хиспаниола, Matusalem, Contrabando, Brugal, Barselo, Bermudez, Siboney, Macorix.

Индискиот рум. Индија - можеби во земјата поврзани со зборот "рум" речиси последниот, а сепак, тоа е оваа држава - вистинска родното место на трска пијалок. Судејќи по преживеани археолошките податоци, се во можност да се добие алкохол од шеќерна трска во IV век п.н.е.

Индискиот рум послатка и помек од неговите "другари" на Карибите, има вкус кадифено карамел и жилав финиш. Владата на Индија да го следи пазарот цена, така што локалните рум не може да чини повеќе од одреден (прилично ниско) ленти, што го прави Индискиот духови уште повеќе привлечни за туристите.

Познати производители: Стар монах, Мекдауел, старата порта, Контеса, Херкулес.

Тајландски рум. На тајландскиот пазар е најпопуларниот рум sorokagradusnuyu Санг Som, но "Pirate хоп" и различни пива и богата листа на вино - сите практично ништо во споредба со локалното алкохол: мелем Ya-донг и ориз виски Лао Khao.

Тајландски рум карактеризира со голем број на атрактивни карактеристики за рускиот туристички:

• Екстремно разумна цена;
• Висок квалитет на материјали;
• Беспрекорен чистење;
• Услужни сладок вкус;
• Богата со букет нијанси koritsy- цитрус, еукалиптус.

Во недостаток во пијат само еден - тоа не е продадена за извоз, љубителите на егзотични треба лично да се обратите за мирисна алкохол.

Добро познати брендови: Санг Som, Меџик Alambic.

Барбадос рум. Произведени од страна на дестилација во традиционални alembic, суровини, не може да биде само меласа, но сок од шеќерна трска.

категории:

• Бела (извадок од 0-18 месеци, благ вкус со навестувања на даб, 40 степени тврдина).
• Strong (замокот, до 75 степени, адстрингентно вкус).
• Возраст (извод од 5 години, слатка остар вкус).
• Познати производители: Планината Геј, Doorlys, четириаголно, Стариот Pascas, Малибу, R.L. Seales.