Шејкерот

Дури и оние луѓе кои се неверојатно далеку од бар култура имаат идеја за она што шејкер. Сепак, тие не може дури и да знаат неговото име, но нејзината функција ќе ви кажам сосема точно.

Всушност, речиси сите знаат дека шејкер - специјален бар стакло за мешање на различни состојки и готвење почесто алкохолни коктели.

И покрај неговата очигледна едноставност, за да изберете висок квалитет и удобен шејкер во пракса бара искуство и познавање на одредени важни детали. Меѓутоа, како што јас ќе објаснам во соодветниот дел на овој член.

задолжително треба да почне да се каже дека зборот шејкер доаѓа од англискиот глагол да се тресат, што во превод на руски значи "да се тресе." Изборот на ваквите вербални симболи главниот асистент шанкер не е случајно, бидејќи таа е активна мешање или тресење на процесот обезбедува највисок квалитет на коктел мешање на различни компоненти и нивните мраз за ладење.

постојните сорти

Во моментов, осмислена четири основни видови на клатачни:

• Европската;
• Бостон;
• француски;
• електрични.

Секој од нив има свои карактеристики. Не мислам дека сите овие чаши за мешање се разликуваат само во форма. Работа со нив, исто така, има свои карактеристики.

Европската шејкер или питие

Понатаму се разликуваат две варијанти: стандард и рационализација.

Питие шејкер или европски стандард се состои од 3 задолжителни дела:

• метални стакло;
• капакот има посебна цедилка, кој се користи за одвод на вода од мраз се топи;
• врвот капа.

Питие неверојатно лесен за употреба. При подготовка на коктел чаша полна сите компоненти се користат. Тогаш тоа мора да биде херметички затворени врвот капа.

За ефикасно мешање на состојките треба да се тресат гуми за 9-10 секунди. Овој временски интервал е доволно за да се измеша пијалок и мраз-кул. Во исто време, тој нема време да се топи мразот.

Професионална питие направени исклучиво од нерѓосувачки челик. Оваа околност им овозможува на искусни шанкер чувствуваат температура коктел врз основа на чувство на рака.

По завршувањето на процесот на вознемиреност е да се отстрани капакот и се прелива подготвени пијалаци во коктел чаша.

Европската шејкер е најдобра за шанкер, кои се само почетна својата кариера, патот до врвот на бар уметност. Нејзините предности се очигледни. Прво на сите - тоа е едноставноста во неговата употреба, кои во исто време не се меша со готвење навистина кул коктели.

Рационализација Shaker лесно можете да дознаете со посебен криви форма. Таквата мешање стакло е многу удобно да се одржи. Сепак, нејзиниот недостаток е мала сума.

Рационализација Shaker е практично невозможно да се користи за време на големи концентрации на посетители. Сепак, за употреба дома, тој ќе биде одличен избор.

Бостон гуми

Бостон Shaker е исто така прифатена од очигледни причини да се јавите на САД. Неговиот дизајн функција е присуство само на 2 дела. Ова стакло чаша, која често се предвидени со димензионални знаци, како и челик колба. Се разбира, тоа значи дека и други функции на уредот е во употреба.

Кога ќе го користат тоа ќе подготви коктел на коцки мраз треба да се стави директно во челик колба. И ова е направено во на прво место. Сите други коктел состојки се става во чаша вода од чешма. Само не заборавајте, пред да започне мешање за одвод на вода од колбата од стопен мраз. Во спротивно, ќе се подготви пијалок разредена со инфериорни вкус.

Традиционално, Бостон клатачни се наменети за искусни бармени.

Исто така, се обрне внимание на фактот дека тоа не е вграден во цедилка. За коктели користат посебни цедилка (сито barnoye коктел).

По завршувањето на агитација Бостон шејкерот се отвора "на штрајк". Да се ​​направи овој трик успеа да се обрне внимание на дебелина на стакло ѕид да се меша без проблеми. Погуста и погуста тие се, толку подобро.

францускиот гуми

Овој вид е примарна асистент шанкер традиционално се смета за повеќето непријатно да се користи. Неговата очигледна предност е тоа што само голема сума. Покрај тоа, францускиот Shaker изгледа многу стилски, и убавината не е најстариот момент од мало значење во професионална работа шанкер.

Исто така се сеќавам, "На штрајк" француски мешање стакло е веројатно нема да биде во можност да се отвори. Дебелината на ѕидовите, исто така, не е последната вредност игра. Ако тие се дебели, со можност да чудак до омилените Бармен ви посакам добредојде сите исти остатоци.

електрична мешалка

Електрични опција за мешање на алкохолни коктели уред на идејата за негова пронаоѓачи сериозно се поедностави работата во баровите низ целиот свет. Сепак, во пракса тоа не се случи. Во животната средина на бармени тоа не е прифатена да го користите овој ултрамодерен изум на инженеринг. Како по правило, предност се дава на старите добри класики.

Но, ако планирате да се вклучат во подготовка на коктели дома, тогаш дефинитивно треба да се обрне внимание на електрична мешалка. Овој уред е дизајниран за автоматско мешање на состојките на пијалоци. Да, со тоа што не ќе се допаѓа овој шанкер, но што е можно побрзо да се подготви коктел на сите свои гости.

Купи шејкер со рецепти за почетниците шанкер

Чаши за коктели - најдобар одмор подарок

селекција правила

Прво, треба да се обрне внимание на материјалот од кој направил мешање стакло. Не купувам пластика или пластични производи. Се разбира, тие се евтини. Сепак, овие клатачни не се разликуваат издржливост и интегритет. Тие едноставно не се наменети за правење на високо квалитетни коктел.

Треба да се даде на производите направени од нерѓосувачки челик. Посебно внимание треба да се посвети запечатување и од тоа колку совршено прилагодени компоненти на гуми. Тоа е она што ќе ви овозможи да не пропуштите ниту една капка во подготовката на пијалок. Изборот на одреден вид, го оставам на вас.

Исто така, ако сакате да се целосно опремени и подготвени да одиме, не заборавајте да купите дополнителни цедилка - специјални цедилка и флотатор - посебен мерење чаша.

Услови за користење

Овој дел од статија е наменет за почетници на бар дела кои се уште слабо се замисли како да се користи на гуми. Запомнете, искуство - ќе дојде со текот на времето. Практикуваат постојано, и сите ќе добиете.

1. За да се подготви поголемиот дел од коктели треба да ја земе коцки мраз, освен ако не е поинаку пропишано во рецептот. Еве јас зборувам за фрапе или мелени (кршен мраз). Тоа е важно да се обрне внимание. Значи, големото студено коцки треба да се пополни 2/3 од гуми.

2. потресен не подолго од 9-10 секунди пијалок.

3. Само метал шише може да се утврди тресењето на раката подготвеност.

4. За правилна подготовка на пијалокот, потребно е да се обрне внимание на редоследот на истурање состојки. Меѓутоа, ако на рецепт не е единствена врска со ова прашање, не може да преживее, и се прелива нив во секој ред.

5. Запомни - газирани пијалаци не се меша во шејкер!

Често новодојденците да се постави прашањето: "Што треба да се точни движење рака кога се работи со гуми". Фактот дека јасен одговор на ова прашање не постои. Тоа е многу индивидуални. Погледнеме неколку искусни бармени. Обидете се да ги повторат своите акции. Изберете ја опцијата што е најзгодно за вас. Покрај тоа, прочитајте ја статијата "Рецепти со виски коктели."