Вино од chernoplodki дома е едноставен рецепт

Вино од chernoplodki дома: рецепт со слика

Секој знае дека плодовите chokeberry има многу корисни својства. Водителка готви од неа компоти, џемови ролна и винарите се користи за да се подготват вкусна домашна винско грозје. Ние нудиме совршен, поле докажано рецепт што ќе го цениме дури и најсофистицираните познавачите на вино пијалоци.

Како да се направи вино дома chernoplodki едноставен рецепт

Првото нешто што треба внимателно да се оди преку бобинки, одвојување на зрели свежи плодови од неподготвен, скапани овошје или со присуство на мувла. Толку подобро ќе вид Роуан, tastier добие пијалок.

Капацитет да се користи за идни Роуан вино, правилно стерилизирани со врела вода и се суши.

За подготовка што е потребно:

- овошје chernoplodki. 5kg;

- суво грозје (не се мие): 50 gr;.

- чиста вода: 1 L;.

- шеќер: 2kg.

Вино од chernoplodki дома е едноставен рецепт:

1. Набројани плодовите peremyat целосно чисти раце или тркалање игла. Ние треба да се обиде да го скрши секој еден од бобинки. Имајте на ум дека на планината пепел пред готвење не се чисти, како лушпи на површината се диви квасци кои промовираат природна ферментација.
2. Во следниот чекор ќе се меша состојки. подготвени пире од овошје desyatilitrovuyu сместени во контејнер (не-метал) и се поврзани со 750 грама шеќер. Состојките се измешаат до хомогена кашеста маса. Шеќер се додава внимателно, бидејќи неговата содржина во природни Роуан многу ниско ниво (само 9 отсто), но пијалокот без додаден шеќер е прилично слаб (до 5 степени) и ќе има краток рок на траење. За подобро ферментација додадете уште неизмиени суво грозје.

Заштита на иднината на вино од комарци и други инсекти, превиени со газа и ставете го садот на топло место (18-25 степени.) За 7 дена. Дневен тежина се меша за да се избегне формирање на мувла на површината на пијалокот.

1. Следно, се притисне производство на сок. По 7 дена chernoplodki отекува, и бобинки плови на површината. Кога се потопува во рацете на сок ќе произведува пена, која ни кажува дека тоа е време да се направи сок стискаш.

Собери раце пулпа и внимателно да се притисне од сето тоа на течност. Не го фрлајте пулпата, бидејќи се уште е корисно.

Сокот треба да се филтрира. Ова може да се направи со помош на газа. Течноста да се добијат некои парични казни, но ништо не е во ред со тоа - ние треба да ги поправи подоцна. Чиста течност се става во садот за ферментација. Во овој случај, на шише наполнето со не повеќе од 40 проценти. Оваа е да се осигура дека има простор за додавање на нов дел на течност, пена произведува во текот на ферментација и јаглерод диоксид.

1. Следна ние ќе Mezga. Додавање на нејзиниот 1.25kg. шеќер и еден литар загреани до триесет степени вода. Се меша темелно додека на Mezga течност. Потоа се покрива со капак и ставете го во рок од 7 дена во темно на собна температура. Евтини и се меша дневно, не се појави на мувла.
2. Инсталирајте печат вода. На садот со претходно добиена течност Дон ракавица со претходно оствари во дупка прст и отстранување на темно место (температура од 20-30 степени.): Каде што аронија вино ќе талкаат.
3. Ние се добие нова серија на Роуан сок. По каша се конфигурира во рок од седум дена, тоа треба да се исцеди. За овие цели, можете да го користите сито. Притискање со употреба на физичка напор не е потребно, бидејќи облачно сок не е потребно. Сега, на пулпа може безбедно да се отстрани - тоа има дадено сите хранливи состојки и повеќе не е корисно.
4. Измешајте сок. Со садот во кој првиот дел од иднината вино, вода печат се отстранети, нежно отстрани пена, која беше формирана на површината и на врвот вториот дел од сокот добиен од каша. Потоа ја задржи водата се мести повторно.
5. Во следната фаза - филтрација. Тоа се прави на секои три - четири дена по две порции на сок биле поврзани. Како се прави тоа? Отстрани печат на вода, отстранување на пена, внимателни да не го допира топчиња Ryabinovoye истурам вино чиста, сува сад и потоа инсталирајте замката на вода. На третман беше подобро, може да се прелива на вино низ тенка цевка.

Процесот на ферментација трае од 25 до 60 дена (додека не се отстранат темелно седимент) се предмет на контрола на температурата. Фактот дека на сцената на ферментацијата е завршена, ќе ги научат на отпушта ракавица (појавуваат меури повеќе од еден ден). Младите аронија вино произведено, но за да се стекнат со потребните вкусот, тоа треба зреење.

Во оваа фаза, може да се додаде на пијалок по вкус на шеќер, како и поправат алкохол / вотка (2-15 проценти од обемот на вкупната пијалоци). Засилени виното се чува подолго, но промени вкусот - пијалок станува посилно.

1. зреење чекор. Вино сад исполнет гребенот добиени пијалок цврсто затворени и се пресели во ладно (фрижидер или подрумот). Ако вино се додава шеќер во последната фаза, првата недела на созревање тоа е подобро да се остави печат вода. Зреење време - од три месеци до шест месеци. Како седиментација е потребно за филтрирање (еднаш месечно).

Подготвени аронија вино во шишиња и запечатени. Ако се чува во фрижидер или во подрумот, тоа ќе остане најмалку 3, максимум 5 години. вино Потентност - 10-12 проценти (вештачки обврзувачки не се брои).