Квас од 'ржан леб

Рецепти од квас леб

Варен со рацете квас не само да ја задоволи вашата жед на топол ден, пијалок е во состојба да се регулира метаболизмот на телото. Тој, исто така има корисни ефекти врз гастроинтестиналниот тракт, негување на витамини, минерали и привремено го намалува притисокот токсини. 'Рж квас дома може да се готви на различни начини, од кои секоја има своја особеност. Можете да изберете било која од рецепти и да се обидат да се направи овој пијалок со вашите раце на вашиот сопствен вкус.

Рецепт квас на 'ржан леб

Традиционален рецепт квас на 'ржан леб е еден од наједноставните, и затоа има голема популарност. На подготовка на пијалокот тоа ќе потрае не повеќе од три дена и веќе може да се обидете природни квас, направени со свои раце. На 8 литри вода што треба да се земе една и пол чаши шеќер, леб од 'ржан леб и пакет на сув квасец - 50 гр.

Боја и вкус на пијалок зависи од леб, така треба да биде малку сув. Леб сече на тенки парчиња, лежеше на сад за печење и ставете го во рерна. На температура од 200 степени ќе биде доволно за 15-20 минути, бидете сигурни дека лебот не изгори крекери.

Во голем емајл тенџере, топлина вода, додадете го шеќерот и добро промешајте. Донеси вода да зоврие, додадете трошки нејзината 'ржан леб и да ги отстрани од топлина. Основа за квас треба да се олади на 28-30 степени.

Неколку часа подоцна, кога на вода и леб е едвај топло, додадете го квасецот и се меша добро повторно. Квасец треба да се распушти и во вода.

Користење на квас рецепт од 'ржан леб, може да се земе и свежо компримиран квасец, но пред додавање на водена база, тие треба да бидат добро нанесуваат.

Како резултат на кантарион дома квас треба да се покрива со газа или крпа и го стави на топло место за ферментација. Деликатни слатка и кисело квас ќе биде подготвен во еден ден, но ако ви се допаѓа повеќе луто вкус, оставете ја да стои еден ден или два.

Кога пијалок е подготвена, тоа ќе биде потребно да се подготват стаклени тегли со капаци, за да може лесно да се чува во фрижидер и парче cheesecloth. Пијте што треба да се обидуваат низ неколку слоеви на cheesecloth и оставете го на ладно место - без разлика дали фрижидер визба. Евентуално, може да додадете малку шеќер, но тоа треба да се напомене дека сладост е зголемен квас тврдина.

На студен пијалак, можете да додадете неколку суво грозје - бела или црна вкус, а потоа пијат стекнува со суптилни овошен вкус.

Талогот што се протегаат на пијалок, истурете - врз основа на тоа ќе биде можно да се подготви свеж пијалак повторно.

Квас на 'рж квас

Дома, може да се готви прекрасен пијалак без квасец, користете квас.

За да го направите ова ќе треба да се земе:

• Шеќер - 1 лажица масло. l
• 'Ржан леб - 2 парчиња
• Култури - 0,5 l
• Вода - 1,5 l

Од две-литарски тегла или емајл тенџере се става квасецот, се додава крупно исечен леб и шеќер. Рецептот за квас квас, напишани подолу.

Течноста треба да има лут мирис и да биде прилично матна. Измешајте ги шеќерот и леб да квас, да додадете чиста вода скоро до гребенот. Водата треба да се земе само варени надредениот на собна температура. Квас на 'рж квас ќе биде посветла и повеќе светло кафена боја, ако додадете малку сушени крекери. Пијат треба да застане на топлина за два дена, по што ќе биде можно да се исцеди и се прелива во повеќе удобен јадења - тегли и шишиња. Квас нежно истурам, оставајќи ги на дното на околу една третина пијалок - оваа течност ќе служи како квас за следниот пат. Доволно е да се прелива малку вода, додадете парче на свеж леб и го стави на топло место. Средно пијалак е совршен за правење ладни супи.

Рецептот за квас квас

Ова ферментира е совршено погодни за рецепт 'рж квас без квасец.

За да го готви, ќе ви треба:

• Вода - 2 чаши
• 'Ржан леб - 1 парче
• Шеќер - 1 лажиче.

Во мал сад се вари водата, отстрани од топлина и оставете да се излади до собна температура.

Лажичка шеќер да се прелива во топла вода и добро се меша додека не се раствори. Парче 'ржан леб и каша додадете вода и шеќер. Квасецот се става во мала чаша резервоарот и го стави на топло место за два дена. Кога ќе го видите остар мирис и течноста станува матна, тоа ќе биде можно да се користи за готвење прекрасна квас.

Како да се направи квас од леб - совети

Рецепти од квас на леб не е тешко да се пие, всушност, се покажа не само вкусни, но исто така корисни, треба да се придржуваат до одредени правила. Квас е вкусна и имаат убав нежен вкус ако се готви во емајл или стакло сад.

Пред да се направи квас од лебот, тоа е најдобро да се сече на мали парчиња и малку сува во рерна. Чувајте го сув леб може да биде во стаклена тегла и користење, како сакате.

Повеќето рецепти за домашна квас не се наведени на износот на шеќер. Ова се должи на фактот дека може да се подготви пијалок, а не само за пиење туку и за готвење ладни супи. Да се ​​подобри употребата на хаш не е сладок пијалак, и за пиење може да се направи повеќе слатка. Шеќер се додава по вкус, па можете да само ја регулира количината. Покрај тоа, голема количина на додаден шеќер тврдина kvas - во пијалок за деца е подобро да додадете мед или овошен сируп.

Користење на квас рецепт на 'ржан леб, треба да се обрне внимание да не се пие пероксид. Од црн леб дава интензивна ферментација, кантарион е ставен на собна температура, а следат процесот на ден. Подготвени квас треба да се чуваат на ладно место - во подрумот, на балкон или ладилник за процесот на ферментација не се продолжува.

Избор на рецепт домашна квас од леб, се обрне внимание на бројот на состојки. Не се готви повеќе отколку што може да се користи во рок од неколку дена. Во случај кога е наведено големи делови, намалување на нив во согласност со пропорциите дадени во рецептот.

Не е важно што квас рецепт ќе ви се допадне, секогаш може да го промени. Додај омилени зачини, овошје и бобинки - не плашете се да експериментирате и да се најде вашиот специјален состојка која ќе ви помогне да се подготви свој уникатен потпис пијалок.