Грашок Брага и примање на светлина

Видео: светлина рецепт, Брага на грашок рецепт од Јуџин Nesterov

Cодржина

Видео: светлина рецепт, Брага на грашок рецепт од Јуџин nesterov
Пасира рецепт грашок
Видео: Брзо добивање на каша грашок
Видео: Брага со грашок
Прв грашок светлина

Грашок обично се варени или задушени и други методи на преработка се исклучително ретки. Но, за љубителите на домашните духови, ова бобово стаблото така е интересно - достапни, пристапни и добра прогонувачки. Јас предлагам да се запознаат со едноставен рецепт вотка на грашок, кој се користи од страна на повеќе од една генерација авто-тркачи.

Претходно, јас опишани како да се направи "брзо пијалак" на грашок, која Брага подготвени за дестилација во рок од 2-3 дена, но квалитетот на пијалок под нормалните. Овој пат ние се погледне на класична технологија каша готвење на грашок, задржува вкусот и мирисот на суровина.

состојки:

грашок Сплит - 1 кг;
шеќер - 2 кг;
вода - 12 литри;
Притиснати квасец - 100 грама (20 гр сува).

Предупредување! Предложениот метод на готвење на пијалак рецепт се претпоставува добивање на алкохол претежно само со преработка на шеќер и грашок дестилат дава вкус и мирис. За да се добие алкохол директно со мешунките бараат сахарификација - разделување грашок скроб на едноставни шеќери со ензими. Osaharit грашок може слад: готви грашок каша (4-5 литри вода по 1 кг на суровини), изладено на температура од 63-65 ° C, да додадете земјата слад (200 грама на килограм на грашок), се меша додека не се изедначи, капакот, оставете за 120 минути, додека одржување на температура, време од 15-20 минути во текот на првиот час од мешање кантарион. А потоа додадете вода да стане течно сварено пиво, кантарион се лади до 18-28 ° C, додадете квасец и да чекаат за затворање на ферментација.

Пасира рецепт грашок

Видео: Брзо добивање на каша грашок

1. Прелива грашок 1-2 литри вода (слој на семе треба да покрие најмалку 5-6 cm) и се остава за 4 ч. А потоа се исцеди. Претходно натопени грашок талка многу подобро.

Видео: Брага со грашок

2. се меша во сад 3 литри вода и 2 кг шеќер. Како резултат на мешавина беше доведена до вриење, почнаа да растат се вари 5-6 минути, отстранување на бела пена. Подготвен шеќерен сируп е оладен на температура под 30 ° C. Вие едноставно можете да го распушти шеќер во водата без врие сируп, но во овој случај, дома-приготвува на температура пиво созрее подолго.

3. Разредете избрани квасец (сува, алкохолни или печење), во согласност со инструкциите на етикетата.

4. се меша во ферментација резервоарот натопени грашок, шеќерен сируп, разредена квасец и останатите вода (7 литри).

процесот на ферментација ќе произведува многу пена, па јас препорачувам да се пополни во својство на не повеќе од 75% од јачината на звукот.

5. Одговара на вратот на затворачот на шише за вода (гумена ракавица со дупка во прст) за да се отстрани јаглерод диоксид и за пренос на контејнер во темно место со температура од 18-27 ° C.

ферментација грашок каша — Брага грашок под вода печат

6. По 4-10 дена за прекин на вода печатот да свират меурчиња (ракавица deflates) Брага на грашок ќе бидат полесни и повеќе горчлив вкус, талог се појавува на дното. Ова значи дека е време да се започне дестилација.

Прв грашок светлина

7. Брага фузиран за да се наталожи во alembic по можност филтрира преку cheesecloth.

Во останатите грашок може да се направи дури и 3 порции на вотка, додавајќи иста количина на вода и шеќер, како и прв пат (квасец не е потребно).

8. дестилирана Брага на сварено апарат на било кој дизајн. Во текот на првите дестилација не ги споделат пристап до дел. финиш избор Паѓањето тврдина во авион под 35 степени. Одредување на износот на апсолутен алкохол во дестилатот (како резултат на обемот помножено со одреден процент на сила и поделено со 100).

9. Се разредува дестилатот до силата и надмине 20% ре-поделба на производството во дропки. Првата 12-15% од приносот на износот на апсолутен алкохол да се спојат во посебен сад. Оваа штетна дел ( "глава"), што не може да се пие.

Главниот дел ( "тело") за да изберете како излез замокот нема да падне под 40 степени. Останатите матна дестилат ( "опашки") може да се истури во следниот дел од каша за зголемување на тврдина (пред дестилација).

10. Разредете пијалак од грашок ( "тело") до 40-45 степени пред употреба и оставете го да отстои за 2-3 дена за стабилизација на органолептичките својства (вкус и мирис).

пијалак на грашок без квасец