Инсистирањето светлина на дабови иверки

• Подготовка на основата
• Подготовка на дабови иверки
• Рецептот за домашна ракија

Овој коњак е многу скапа, и купување на тоа, не може секој да. евтини аналози понуди во продавница за продажба имаат низок квалитет. Повеќето од нив се здобијат со вкус квалитети со сите видови на адитиви кои се додаваат од страна на производителот.

Со добра светлина да се направи пристоен коњак дома. За да се произведе свои ракија дома треба добар чистење пијалак јачина од 45 степени, даб чипови, добар рецепт и многу трпение. Oak чипови имитира алкохол инфузија во бурето, и дава на благородни нијанси се користат светлина, вкус и astringency.

Подготовка на основата

Овој рецепт за домашна ракија на Driftwood бараат висок квалитет на вотка од грозје. Во отсуство на таква може да се користи производ добиен од овошје, жито или шеќер. Важни во однос на ова квалитативните алкохол дестилација и прочистување на течноста од фузелово масла, алдехиди, етери и други нечистотии. Затоа, светлина, употребата на двојна дестилација и чистење на последно место. Само со оваа основа може да се направи со висок квалитет дома тинктура - имитација на коњак.

Подготовка на дабови иверки

Oak чипови може да се купат во специјализирани продавници, но тие се наоѓаат само во големите градови. Преку купувањето на чипови Интернет е да се купи свиња во ѕиркаат, и трошоците за превозот ќе биде доста висока. Ако знаете на рецепт и е достапен од материјалот, на чипови на даб може да се направи независно.

Собрани даб Poleshko прочистен од кората убод од големината 15h3h0,5 cm, натопена во вода и се сушат на покачени температури. Впива се врши во текот на денот, водата треба да се менува во текот на овој пат барем 3-4 пати. Ова ќе се ослободи од вишокот танини. Чипс натопен 6 часа истури врз сода раствор на стапката на 1 ч. Во 5L на вода. По мијат сода штипки бања refluxed за еден час, за одржување на максимална температура од употреба на тивок оган. По врие дабови иверки се сушат за една ноќ во неизвесност во проветрени простори.

Во завршна фаза на изработка на дабови иверки е нивната prozharka во загреана на околу 160^{во врска со}Кога е рерната. Од печено дабови иверки во голема мера ќе зависи од вкусот и бојата како резултат на домашна ракија.

• Светлина печење (светло-кафеава даб чипови) му дава на овој пијалак цветни ароми со лесни ноти на ванила. Бојата на добиената пијалок ќе биде слама.
• Просечна отпуштање (кафеава даб чипови) и да добијат тинктура мирис на бадеми и карамел и коњак ќе биде повеќе заситени бои.
• Посилни гори, до темно кафеава чипови даде вкус на чоколадо.

  Треба да се напомене дека правилно се подготви тинктура можат да бидат различни нијанси на боја на слама. Други бои укажуваат на тоа дека процесот беше скршен технологија во изработка на чипови.

Рецептот за домашна ракија

За готвење коњак внесе даб чипови во домот треба чисти садови неутрален (по можност стакло), точниот износ на чипови произведени, пијалак јачина од 45 степени и време. На износот на дабови иверки потребни за 1 литар дестилирана алкохол се движи од 30 до 60 g. Тегла е ставен подготвени потребниот број на чипови, тоа се истури пијалак херметички затворени и се чисти во темна ладно место за 3 до 6 месеци.

На крајот на овој период, како резултат на ракија шишиња и херметички затворен. За целите на боја сатурација на добиениот производ, што резултира со ракија се додава мала количина на карамел, кој даде пијалок вообичаените боја. Треба да се напомене дека на инфузијата и додавање на карамела да пијалак намалува неговата сила до 2-3 степени.

Пијалоци процесот на производство може да се забрза за овој пијалок по литар се додава 0,3 g. ванилин, неколку грашок и мирисна gvozdichek црн пипер. Овој рецепт ви дозволува да користите пијалок во 3-4 недели.

Со зачини треба да се постапува многу внимателно, многу од нив не може целосно да ја расипам резултантниот производ. Но со износот на чипови и времето на инфузија, можете да експериментирате. За таа цел, мала чаша сад (0.5 l банки може да биде) различни износи утврдени дабови иверки и се чуваат се додека лименки за пијалаци во не се здобијат со саканиот вкус. По ова, знаејќи ја бара тежината на чипови и кога ќе може да инсистира на светлина домашна ракија во големи контејнери.

На крајот на процесот на инфузија во домашната ракија е боење, кислородна сатурација и флаширање. Како резултат на претходно ракија филтрира. Тоа е најдобро одговара за овој филтер хартија и инка. Тече во тенка струја низ филтерот на домашната ракија не само ослободен од талог, но, исто така, заситена со кислород, подобрување на вкусот на пијалокот. Висината на падот на авион треба да биде најмалку 0,5 m.

Како што веќе рековме, даде боја коњак карамел треба да биде. Како да се бонбони зависи од тоа каква боја ќе даде пијалок. Обично, на литар пијалок додадете лажица шеќер perezhzhonnogo. Тоа се загрева на топлина кафена и растворени во мала количина на претходно избраниот производ. За подобар распуштање карамел ракија може да се загрева до 40-50 ° C. Мешајте додека целосно растворување на карамел боја подготвени, се додава во главен резервоар со почеток коњак да се добие саканата боја.

Затемнети течност се истури во добро измиени и исушени стерилизирани шишиња и цврсто затворено, ограничување на испарување на алкохол подготвени толку тешко ракија.

Овој пијалак рецепт инфузија на дабови иверки на оваа технологија е најмногу сличен со вкус на производство на францускиот винарите. Ако користите висок квалитет на суровините (светлина) е добро прочистена од фузелово масла, алдехиди и метанол, а потоа направи разлика вистински францускиот коњак од домашна ракија лаик ќе биде речиси невозможно. Особено ако како резултат на тинктура ќе се склучи во шишиња од оригиналниот производител, и рецепт нема да биде нарушен.