Водка Старк - словенски одговор 'рж виски

Старк се однесува на категоријата на "национална вотка" - производство на дестилиран алкохол (на алкохол од 40 до 50 степени) започна во XV век во Заедницата - во сегашната територија на Полска, Украина, Литванија, Белорусија и западна Русија. На Starkey присутни комплексна арома со ноти на коњак на возраст од 'рж вкус - меки, со мала горчина.

Карактеристики. Старки технологија на производство е едноставна: 'рж кантарион е подложена на двојна дестилација во alembic, резултатот е' рж вотка (светлина) - нема Старк. Познати пијалок стана подоцна, по 10-50 години во дабови буриња вино на температура не повисока од 12 степени.

Исто така е важно, исто така, на "тајната состојка" - Старк одржува со круша и јаболко лисја, исто така, често се додава боја вар. Резултатот беше горчливо и ароматични вотка со благ вкус, само не даваат алкохол и -Фузелно масло.

Специјално признание вотка Старк доби во XIX век, кога на пазарот дојде евтини компири вотка и алкохол повисока класа на располагање во посебен сегмент.

Старк често се нарекува "руски виски", и името потекнува од полскиот збор и за процесот на стареење, и постара жена.

Во Panskih фарми имаше традиција на денот на појавата на наследник на главата на семејството истури барел Starkey, го запечати со восок и ископани во земјата. Ние ископа пијат во текот на денот кога детето порасна да се ожени.

Во XIX век Старк произведени Лавов компанија Bachevsk и неколку Литвански дестилерии, и во деновите на Советскиот Сојуз во Советскиот Сојуз произведени ликер "Старк", се должи на екстракти од билки е сосема автентичен лик на оригиналниот вкус на пијалок, но всушност нема никаква врска со тоа.

Водка Старк слика — изглед Старк е сличен на ракија, вкус - повеќе за виски

Денес, Старк го прави полска компанија Polmos Шчечин, на пазарот, колку што има bitters, направи не според оригинален рецепт, но ги содржат повеќето од компонентите на овој Starck.

рецепт Starkey

Да се подготви класичен Starkey да се прелива 'рж вотка двојна дестилација во дабови буриња со вино, додадете круши и листови од јаболко (вар боја на барање), за барел за да се затвори, оставете го во подрумот за најмалку 10 години.

Ако не можете да им помогнам на дестилат во буре, може да се обидете да се направи Старк дома на поедноставена верзија, само имитирајќи вкус.

состојки:

вотка ( 'рж пијалак) - 1L;
дабови кората (штипки) - 15-20 грама;
мелено кафе - една третина од една лажичка;
земјата морско оревче - краен случај;
ванилин шеќер - на врвот на нож;
јаболко лисја - 20 грама;
круша лисја - 20 грама;
Сушен вар цвет - половина лажичка;
шеќер - 1 лажиче;
кора од лимон - трета фетусот.

Дабови кората се продава во аптека. Да се отстрани вишокот танини советуваат пред да го користите да се пополни со врела вода, оставајќи 10-15 минути и потрошувачка на супа, а потоа исплакнете повторно со ладна вода. Штипки (чипови) за инфузија на духовите може да се најде во специјализирани продавници за дестилаторите, работат со нив неопходно е во согласност со упатствата на производителот.

Подготовка:

1. Лимон миење во топла вода, отстранување на кора, не ја допира бело месо од горчливо.

2. Сите состојки се комбинираат во сад за инфузија - банка. Се прелива вотка, се промешува. Цврсто затворете го капакот.

3. Кисна 6-12 дена во темна просторија на собна температура. По пет дена од експозицијата еднаш дневно да се обиде на вкус. Кога ќе го видите пријатен мирис и препознатлив вкус на коњак, пијат филтрирана преку газа и памук. Евентуално додадете повеќе шеќер за сладост.