Чистата едноставноста на шумата Bialowieza: белоруски вотка "zubrovka"

Zubrovka - вистински вотка е легендарен, со античка историја и масата на навивачите од целиот поранешниот Советски Сојуз и пошироко. Во меѓувреме, не постои ништо полесно отколку да се повтори познатиот рецепт за бизон во домот - ова е веројатно најпростиот од bitters.

Зборот "Zubrovka" е познато, можеби, на секој граѓанин на поранешниот Советски Сојуз. Оваа уникатна водка со светлина билни мирис и оригинални златно-зелена боја од советската ера беше редовен на банкет маси на различни луѓе, од едноставни тешко работници на генералниот секретар на Централниот комитет. се Брежнев беше многу драг на овој пијалок и го користат за своја тврдење, "мило masiski".

Во меѓувреме, не постои ништо полесно отколку да се повтори познатиот рецепт за бизон во домот - ова е веројатно најпростиот од bitters. Денес зборуваме за интересни историјата на легендарниот вотка, да научат едноставен рецепт од бизон вотка, алкохол или вотка, како и - се обиде да се репродуцираат на оригинален рецепт од тинктура "Zubrovka Злата" со сливи, Kalgan, цимет и дабови кората!

Специјални вотка "Zubrovka" е познат по долго време - тоа е произведен во Белорусија и Полска за повеќе од 500 години, од XVI век. Rzeczpospolita бил познат центар на дестилација, а потоа ја произведува голем број на различни пијалоци, кои се тргува низ цела Европа, да преземе најмалку ист Старк, "словенски виски". Но, Старк dabbled најмногу богати тајкуни. Едноставно како луѓе претпочитаат да "бизон" - дома се направи брзо, бара малку состојки, но вкусот е многу подобро од вообичаеното, па дури и добро исчистени светлина.

Главниот елемент на тинктура - "слатка трева», Hierochlo odorata. Родното место на овој мирисна трева се смета за познатиот шумата Bialowieza - речиси уникатен во Европа островче праисториска шума што еднаш опфатени целиот континент. Во моментов сме живееле величествен бизон, изедов зелена храна, но луѓе дојдоа, тревата почна производството на ликери и самите бизон - на zakus. Сега овие животни заштитени од државата и културни Hierochlo odorata се одгледува во Белорусија, Литванија, Украина и Полска.

Комерцијално издание на бизон се прилагодува кон крајот на XIX век, по укинувањето на Болшевичката забрана таа доби широка популарност во СССР. Мирисот на мирисна стебленца многу добар во криење вотка недостатоци, но во исто време во пијалок е одличен да се пие со речиси секој закуска.

Оваа водка zubrovka содржи гликозиди кумарин - не е најкорисен супстанции, па дури и се вклучени во листата за влез во САД. Всушност, кумарин не е толку опасно - штета на телото, тој може да се направи само со продолжената употреба.

Но, тоа не имаат позитивна страна - ова супстанција зголемува апетитот, ја подобрува варењето на храната, и покрај тоа - дека тоа дава истиот Zubrovka мирисот на свежо искосената трева.

Добрите познавачи на единствена арома и вкус на бизон во светот реално пијат пијалок, а само Американците - алкохол "УПИ" со вкусови и пластични тревка во шише - тоа е на располагање во Полска, особено за САД од 1999 година.

А едноставен рецепт од бизон вотка или вотка

Вие не сакате да се купи во продавница, како увезени полскиот водка и сакате да го направите тоа самите? Нема ништо полесно! Сите кои што треба:

• Вотка или добро прочистена пијалак најмалку двојно дестилација. Погодно, исто така, разреден до 45% алкохол.
• 1 лажиче шеќер;
• Всушност, слатка трева. Купи тоа може да биде баби на пазарот или во аптеките, од областа на лековити билки.

Според класичен рецепт тон бизон вотка е 2 кг. трева, што е, на литар, ќе треба само 2 грама - 1-2 лажица или трева во сецкан форма. концентриран сируп направени од шеќер. Ако не се користи вотка и алкохол, или светлина - содржина на шеќер треба да се зголеми за 1,5-2 лажички.

Тревата е фрлена во тегла, пополнете го со алкохол, додадете шеќер сируп и го испрати во темно, топло место за 2 недели. По намирувањето филтрирање на пијалок преку cheesecloth и сите ваши пијалак "zubrovka" подготвен да се јаде!

Во овој рецепт, бизон постојат нијанси. Фактот дека тревата може да се собираат во различни сезони, различни продавница. Како резултат на тоа, содржината на кумарин во него може да се искриви.

Фрли премногу - пијалок ќе биде горчлив и зелена, многу малку - нема да биде саканата арома ефект. Затоа, ние може да потрае повеќе билки ја кисна неколку недели на чисто 96% алкохол, а потоа - малку по малку, додадете концентрат на вотка, се додека не го добиете саканиот вкус и боја.

Комплицира задачата - оригинал вотка "Zubrovka Злата"

«UBR wka Złotą» - нов bitters, произведени од страна на полските CEDC корпорација. Со класичен Zubrovka таа не треба ништо да се направи - слатка трева не е дури и дел од. Но, овој пијалок е вкусна, како многу добра "дома коњак", е совршено чиста, со кафе, кола, а особено - со uzvar (компот на сушено овошје).

Ќе бидам искрен - Јас не се подготви овој инфузија и точниот рецепт никаде не се наоѓа. Но на листата на состојки е многу интересна и посебна пијалок навистина вкусни, јас кажам од моето искуство. Па јас предлагам за читателите на "The Rum Diary" да експериментирате и да го реши истиот рецепт за Златен бизон дома. Во оваа статија ние ќе ви помогнеме средно за дома инфузии.

Ние треба:

• Galangal корен. за себе тинктури galangal Ние треба 5-6 корени. Значи ние сме, мислам дека тоа треба да се направи една 'рбетот на литар вотка. Ако тоа не е - тоа е можно да го замени "tormentil" од аптека. Мислам дека треба некаде да се 0.5 лажиче.
• Сливи - 2-3 плодови литар ќе биде доволно.
• дабови кора. за ракија Таа користи 1,5 лажици по 0,5 литри, а за nutcrackers - 4 лажици 8 литри. Земете на просечната вредност на - 1 лажица литар.
• Кора од 1 лимон Прво - веќе не треба, или ќе го убие на вкусот на други состојки. Ако голем лимон - прекин на кора од само половина.
• Цимет - 1-2 стапчиња или 0,5 лажици на земјата.
• Ванила - на врвот на нож.
• Ким - краен случај.

Сето ова се меша бизнис, се прелива вотка (или подобро - 50% алкохол) и инсистираат на топло, темно место за околу 2 недели - сè додека течноста ќе стане килибар, боја на коњак. После тоа, тоа треба да се филтрира - прво преку cheesecloth, а потоа - преку филтер памук. Нашите тинктура треба да биде сладок, соодветно се вари сируп и да ја започнете света тајна - полека се прелива сируп во вотка, се промешува и се обиде повторно да предизвикаат и обидете се повторно - за целосно просветување, тоа е, се до моментот кога вкусот ќе изгледа избалансирана. Тогаш тоа ќе бидат потребни уште неколку дена за да се брани на пијалок и се филтрира.

Ако одлучите да се обиде - пишува она што го добив! По сите сфатиле како некој мистериозен рецепт "Becherovka", тоа злато бизон дома тоа е сосема можно да се направи. Откако ќе стигнат до рацете - тој ќе се обиде да експериментираат и да бидат сигурни да се постават надвор fotoretsept!