Почетна CR ме де Cassis - црна рибизла ликер

За ликери најдобрите црна рибизла, но има рецепти и црвена, особено полските рибизла ликер. Исто така, јас Ви препорачуваме да се подготви пијалок од мешавина од бобинки.

Повеќето рецепти Касис алкохол се толкување на светски познатиот француски ликер Creme de Cassis (Cr ме де Cassis), кој од памтивек се произведува во Бургундија. Секоја година во Франција произведува повеќе од 16 милиони литри на пијалок -. Французите знаат многу за алкохол.

Cr ме де Cassis - пијат Херкул Поаро. Агата Кристи напои Cassis неговиот книжевен лик во најмалку три книги.

Видео: високи штикли ПИЕ рецепт - како да се меша

Рецепти крем де Cassis многу, но сите тие се сведуваат на една технологија: деликатни бобинки, впива крвниот притисок во рок од два месеци во алкохол (традиционално во ракија), спин збогатена сок и додадете шеќер. Резултатот е многу богат алкохол темна, речиси нетранспарентно виолетова боја со многу деликатна арома на летото бобинки. Каде што потоа се прави со курва, дебели ликер? Готвење Кир и Кир Ројал, популарни коктели со суво бело вино, пенливо вино (шампањ), соодветно. Значи, неколку рецепти на алкохол од црни и црвени рибизли.

• 1.36 kg на црна рибизла;
• 1,36 литри вотка (идеално 50% алкохол);
• 0,9 кг шеќер (види процесот на готвење).

Рибизли изми, стебла и ги отстрани сите средиме. Потисни мали серии (тоа е можно во мала брзина во миксер или храна процесор) - тука главна задача да го уништи секој Бери, но да ги задржи непроменети коска. Истурете бобинки притисок во тегла и се прелива на потребниот износ на нејзиниот вотка. Macerate бобинки треба минимум од 1 месец (овој процес се нарекува мацерација) на ладно и темно место.

Еден месец подоцна, плодови, треба да се надминат: преземат газа и стегајќи го со помош на сите alcoholized сок до максимум. Потоа се пие неколку пати може да се исцеди и се вози низ филтер памук. Мерење на резултат на износот на течност. Сега ние сме прави шеќер: ако конвенционалните ликер од црна рибизла, што го прави 20% шеќер на вкупните ликвидни волумен (на пример, за секој литар пијалок - 200 гр шеќер), ако сакате да се добие Creme de Cassis - 45%.

Шеќер треба да се додаде на сок и се меша во мешалка со мала брзина за околу 5 минути додека шеќерот се раствора (ова може да се направи во мали серии, како и меша со рака). Во завршна фаза - флаширање и запечатување на алкохол, важно е да се пијат беше цврсто затворена. Фактот дека на алкохол се оксидира многу брзо, за само неколку месеци, а тоа е многу силен ефект врз нејзината боја - благородна длабоко пурпурна станува досадна кафеава. Значи, по отворањето на редовна шише Creme de Cassis гости домашна повик &# 128521;

Cr ме де Cassis крв

Ова е полесна верзија на францускиот ликер. Подгответе се од црвена и црна рибизла.

• 1 со слајд стакло црвени рибизли;
• 2 чаши со слајд од црна рибизла;
• 750 ml на неутрални духови;
• 2 чаши шеќер темно;
• 1 чаша вода.

Под очила тука значеше американскиот 1 чаша = 8 унци = 236 ml

1. Рибизли да се мијат и да најде решение, да се стави во сад и мачкам добро, додека секој Бери сок нема. Истурете бобинки притисок во тегла.
2. Додади алкохол (тука, тоа е пожелно да се користи чист алкохол или повеќето силен пијалак), добро се меша со бобинки и покривање на тегла со проѕирна фолија. Оваа банка состојба мора да отстои 24 часа на собна температура.
3. Отстранете ја касетата уште еднаш да го скрши на шумски плодови и се повлече на отворањето шише нов филм. Ставете го садот во фрижидер за 7-10 дена, додека пијалок нема да биде темно виолетова.
4. Вирус на инфузија низ неколку слоеви на cheesecloth и стискаш Бери торта. А потоа се готви едноставен сируп: Измешајте шеќер и вода да се загрее и се промешува додека се додека не се раствора шеќер.
5. Промешајте во ликер и ладење сируп, се прелива во шишиња, плута цврсто и чување во фрижидер не подолго од 3 месеци.

Алкохол krasnosmorodinovy ​​полскиот

Всушност, тоа е заеднички рибизла ликер од последните статии, но рецепт е интересна поради тоа што користи познатите Белорусија вотка Zubrovka. Го најдов само сега, па јас ја објави оваа статија.

• 500 ml Zubrovka или редовни вотка;
• 200 g на црвени рибизли;
• 100 g на шеќер.

Бери rip гранки, одат преку и исплакнете. Истурете го во чиста кварта тегла, додадете шеќер и ги мелат заедно. Додади бизон, затворете го капакот цврсто и оставете го во темна ладно место за 2 недели или додека Бери не е целосно безбоен. На секои 2-3 дена, пожелно е да се ослободи од тегла за да се раствори шеќерот целосно. По завршувањето на пијалоци инфузијата може да се филтрира низ неколку слоеви на газа и памук, полнење во шишиња и дегустација.

Касис ликер со коњак

Готвење на ракија - традиционален алкохолен Creme de Cassis. Во рецепт одреден процент за подготовка на конвенционалните ликер од црна рибизла, но ако сакате францускиот ликер, а потоа само се зголеми двојно зголемување на износот на шеќер сируп. Можете исто така да една половина од добиената Бери тинктура да се направи редовна алкохол, а од друга - Cassis.

Видео: Absolut круши GARDEN ПИЕ рецепт - како да се меша

• 0,5 л ракија или вотка;
• 250 g на црна рибизла (може да се користат исушени плодови);
• 250 ml вода (за исушени плодови);
• 180 ml на шеќерен сируп.

Ако користите свежи бобинки, едноставно исплакнете и го скрши. Ако одлучите да се обиде на суви рибизли, а потоа се загрее 250 ml вода и додадете го во суви плодови, а потоа извадете го садот во кој загреани вода од топлина, се покрива со капак и нека впие бобинки во врела вода за 5 минути. Вода, а потоа се исцеди. Бобинки, исто така, се ставаат во тегла, да го пополнат со ракија (коњак) и се остава да стои 1 недела, периодично тинктура треба да се меша. Потоа тинктура за филтрирање и додадете точниот износ на едноставни шеќерен сируп. Се прелива пијалок во шишиња и плута цврсто. Дајте да созрее за повеќе од 2 недели.

Рецепти Кир и Кир Кралската очекува многу наскоро - многу висок квалитет на коктели врз основа на Cr ме де Cassis, која е лесно да се подготви и не се срамат да се однесува на масата на кој било фестивал.