Алкохол "полски лето"

Вкусна домашна алкохол, пристоен маса декорација роденден или празник по повод сребро свадба. Значително се подобрува со текот на времето.

1 kg на зрели ароматични (но не презрее) круши 1 и 1/4 литар исправена алкохол (95%) 750 g шеќер 1/2 ванила стапчиња сок и кора од лимон 1/2 1/2 чаша ракија 3 чаши изворска вода

Круши сецкани нерѓосувачки челик нож или решетки. Свитка чиста, попарени со врела вода голем сад, додадете мелени ванила, сокот и кората ситно исечоци преплавена со вода што врие лимон. Истурете алкохол, во близина цврсто и да се стави на ладно место за 10 дена, еден ден енергично протресување тегла.

А потоа се исцеди, овошје истурете топла чаша вода и оставете го во текот на ноќта, а следниот ден, филтер течност и се става во ракија - доколку е потребно, додадете вода до волумен од 2 литри. Шеќерот се раствора во вода, затоплување над ниските топлина во тенџере со дебел дното и нивно мешање, постојано се додека не се раствори.

Излади до собна температура, и се меша со ракија ликер, влегоа во празен тегла или шише и го издржат најмалку 2-3 месеци. По овој период, ги филтрираат тоа преку хартија за цигари кафе филтер и се прелива во шишиња.