Бенедиктински - Изгубено и пронајдено

Пред многу време, за да биде точно, пред петстотини години, во градот на Fecamp опатија во Нормандија почна неверојатна приказна од бенедиктински ликер (Б n dictine). Во 1510 година, монахот Бернардо Винчел создаде пијалок кој стана познат по многу векови. Како се случи тоа дека тој излезе со еден монах?

И тоа беше нешто слично. Бернардо Винчел беше познат како бенедиктински монах, еден од оние кои живееле по начинот на Свети Бенедикт од Nursia, донесен во VII век, како главните правила на монашкиот живот. Бенедиктински работи не беа само молитвата, но и интелектуално знаење на светот. Покрај тоа, Свети Бенедикт охрабруваше своите духовни деца да користат манастирите како еден вид на "инкубатори на знаење". Во модерните идиом, тој сакаше да се комбинираат на тврдината на молитва со науката градови. Затоа што во манастирите на време да оди на брилијантни умови да се сфати алхемија, филозофија и побожност закони. Бенедиктински не избегнуваше работа во градините на манастирот и беше посебно заинтересиран за проучување на својства на растенијата, да ги користите во вашите рецепти.

Видео: РЕД СО канцеларија. сајт Никта

Во 1505 година брат Винчел в неколку монаси на Редот на Montecassino тој отиде во Нормандија во Fécamp опатија. Во Fecamp монаси опатија се појавија сите: единствена локација на земјиштето како донација расипување на ретки растенија. и Ангелика, и исоп, и различни видови на Мелиса дојде во рака, кога бенедиктински дестилација. Како исклучително учен монах, Винчел беше повеќе од алхемичар од "билкар". Тој повика на создавање на Каменот на мудроста, кој може да се конвертира во злато и сребро се едноставни камења. Но, најмногу од сè сака да се подготви на еликсир на долг живот. Само во извршување на овој лек бил измислен рецепт монах Бернардо, која се состоеше од билни Норман земји зачинети со мавритански зачини.

За речиси три века, пијалок е подготвена монашкиот ред, и за време на Француската револуција во 1789 година рецепт исчезна ...

Во 1863 година, испитување на архивски документи на семејството, винар Александар Le Grand, наидов на еден стар ракопис. По барање на стари лица, се дознава дека за време на револуцијата Последниот монах на Редот избегал од манастирот и побара од семејството да Le Grand спаси еден остаток. Изненадувачки, седумдесет години ракописот не предизвика најмала љубопитност.

Ракописот, датиран 1510 година, учествуваа околу 200 страници, напишани во готски скрипта Винчел монах. Le Grand стана целосно дешифрира евиденција, меѓу кои се фатени рецепт еликсир на дваесет и седум билки и зачини. И покрај познавање на прашањата и дестилација на алкохол, Александар ја зеде една година да се дешифрира тајната на пропорции и ликер мешавини. И тоа го направив! Опиени од успехот, Le Grand отиде во Рим. Таму тој се сретна со шефот на Редот на Бенедиктинците, покажа ракописот и го доби правото да го користи името и грбот на опатија на Fecamp во својот пијалак.

Па, се разбира, дека деталите од договорот потонат во заборав. Во чест на Бернардо Винчел и монасите ликер и име - Б n dictine. Le Grand, исто така, одлучи да ги користат на етикетата на шишето - D.O.M. (Део Optimo Maximo - слава на Бога, бескрајно подобро, бескрајно моќна). Наскоро Le Grand нареди многу посебен стаклено шише за вашиот пијалок: скромен, но во исто време великодушно и елегантно декорирани. Што се однесува до процесот на производство на пијалок, тоа се вклучени во изработка на четири различни дестилати, нивното стареење во дабови буриња, повеќе двојна дестилација во бакар коцки, мешање и повторно стареење во буриња со мед и шафран екстракти.

Од тогаш, малку работи се променија, имаше дури и оригиналниот бакарни казани пати Le Grand. Пред стотина години на процесот на производство, како и - бара внимателно почитување на рецепт. Излезот е со зелено-жолта смеса беше горчливо со 43% јачина.

Коктели со бенедиктински

Исто така се користи чист мраз бенедиктински од почетокот на производството стана честа состојка во коктели. На пример, да заштедат коктел рецепт 1888 Империја Панч (во книгата Хари Џонсон «Рачно или како да се меша пијалоци на сегашноста Стил Bartender`s») или подоцна Форд коктел. Не можеме да кажеме дека во 1930 година имало помалку слатка различни бенедиктински - Б&B (бенедиктински меша со ракија, што само по себе е потсетува на славното коктел рецепт 'рѓосан помине). Сепак, еден рецепт за пример ќе го даде.

коктел Ford коктел (рецепт 1900, земени од книги «Модерна американска Пијалоци»)

Оригиналниот рецепт е како што следува:

• 3 цртичка бенедиктински;
• 3 цртичка портокал bitters;
• флотатор џин Стариот Том;
• Флотатор францускиот вермут.

Се сеќавам дека цртичка - мерка на волумен на течност еднаква на околу 0.5 ml (4-5 капки).

Видео: Дел 2 - Господ Џим Audiobook од Џозеф Конрад (CHS 12/07)

Адаптирана верзија на коктелот е како што следува:

• 60 мл џин Стариот Том;
• 30 ml на сув вермут;
• 0.75 ml бенедиктински;
• 0.75 ml од портокал bitters.

Подготвена како што следува:

• Ставете ги сите состојки во мешање навива со мраз;
• внимателно се промешува бар лажица;
• вирус преку цедилка во коктел чаша;
• украсуваат со портокал пресврти пред sprysnuv пијат нафта од кора.

Видео: Големиот Gildersleeve: Момче проблеми Мерџори е / Запознај Крег Булард / Инвестирање неочекуваните

Во наше време, во сите делови на светот, во секој бар од Лондон до Сиднеј може да се види на бенедиктински ликер со одредбите на своето место меѓу егзотични ликери и bitters. Патем, уште ликер измислен од страна на монасите, се нарекува Franzheliko. Во принцип, не помине, бидејќи за да се види шише терапевтски еликсир.