Цедењето технологија на овошје и бобинки

Не секогаш пијат сок веднаш. Многу често тоа е направено овошни пијалаци, желе, желе и вино. Овој пијалок е во секој случај не може да се направи од скапани или застоена храна. Впрочем, тоа лесно ги апсорбира сите непријатни мириси, поради што може да стане неупотреблива.

Видео: Соковници Филипс: максимална сок и чистење за 1 минута

Вкупно цедењето технологија

За да започнете со сите суровини се внимателно избрани злосторство и сортирање. По бобинки или овошје се подложени на вода процедури. Користете само ладна вода за производ миење. Во примената на вода што врие изгуби многу корисни материи од овошје. Таквите меко овошје како јагоди и малини треба да се мијат пред тие да бидат отстранети од sepals. Тие нежно неколку пати стави во вода во сито и отстранети од него.

Од суровини за да се добие највисок принос на сок, тоа мора да бидат подложени на процесот на дробење. Овошјето треба добар водат во сад дрвен толчник, или да помине преку месо мелница со прскалка (со големи дупки). Мелени маса на некои плодови бара термички третман.

Видео: Готвење chacha- вотка виски, вино, сокови

Речиси најважниот процес за производство на сок е притискање. Се разбира, на течноста од овошје и бобинки најлесно се надминат во соковник или завртка печатот, кое се активира рачно. тип Спин не треба да биде премногу брзо, во спротивно ќе биде многу сок облачно. Но бавно тампонирање е пожелно, бидејќи во тоа време во сок може да се добијат различни микроорганизми. Ова обично води до фактот дека пијат почнува да ферментира и се претвори кисело.

Ова е многу сериозен процес мора да се одвива во услови на целосна хиени и санитарни услови. На местото каде што ќе се врши, треба да бидат чисти и суви. Во почетокот, како и на крајот на притискање на сите опрема треба да се темелно да ја исплакнете со вода што врие. Ако во процесот да се чувствувате непријатен мирис или вкус, тоа веднаш да запре. Ако суровина е доволно мал, притискање може да се врши со помош на мала завртка печатот.

Видео: Како да се избере технологија sokovyzhimalku.Prigotovlenie сок

По овој процес, сок се уште е прилично многу целулоза, па тоа е премногу облачно. Облекчете што може, сепак, го направи тоа доста тешко дома. Експертите препорачуваат пијат филтрирана само со тоа да се пробие низ крпа. Фактот дека unclarified пијалок содржи повеќе хранливи материи од оној што бил подложен на разјаснување.

Ако вашиот план е да ги чувате сок за долго време, тогаш треба да се готви од бобинки и овошје кои содржат високо кисела супстанции. Тоа може да биде: цариградско грозде, малина, рибизла, цреша, цреши, јаболка и сливи. Пред складирање на пијалаци мора да се загрее на температура од 90 степени, и во оваа држава да издржи 5 минути. Не ладење сок треба да се прелива во топла тегли. Потоа, на садови треба да бидат цврсто затворени капаци калај. Ако ви се случува да се сместат на течност во шишиња, плута може да биде дрвени приклучоци, варени во вода. Овие приклучоци мора да се врзи жица или канап, и потоа се става tarring.

Samopasterizatsiya да се случи, ќе бидат ограничени шишиња мора да се стави на една страна. Во оваа држава, тие мора да се задржи течноста ќе се излади целосно. Пијалокот кој е исполнет во мали шишиња и тегли, пастеризирано препорачува половина час на температура од 85 степени.

Ова е проследено со процесот на контрола на изложеноста. Сите контејнери сок остави дома за 12 дена. По истекот на бродови се гледа на производот фира. Ако не се најде било какво отстапување, тогаш пијат се сметаат за непогодни за долго зачувување. Понатаму, банките се чуваат на ладно место. Во случај на ферментација, матност или мувла сок, таа веднаш ја отвори, се вари и се прелива во друг сад. Пијалокот треба веднаш да се користи за производство на овошни пијалаци, желе и вино.

сок од дуња

Овој пијалок е подготвена само со пулпа. Зрел плод мора да се сече на мали парчиња, а не отстранување на кора. Исчистете комора на семето и потоа се меша со сирова вода (по килограм дуња мора да се земе 2 чаши вода). Смесата треба 20 минути да се готви. А потоа избришете топла маса, со користење на парична казна сито. Водата што останува од овошје, помеша со шеќер да се даде 20% шеќерен сируп a. Се инјектира во пире од масата, а потоа загрева до 85 степени. потребно е да се одржи оваа температура најмалку пет минути. Тогаш сок се истури во топла шишиња и запечатени.