Јапонија

Природата, создавање на Јапонија, веројатно мислеа на сите можни активности и задоволства, со исклучок на виното. Додека широчината на Хоншу, на главниот остров на јапонскиот архипелаг, исто како и со Медитеранот, климата не е. Јапонија страда од неговата близина до огромен континент на запад. Земјата се наоѓа меѓу Азија и Пацификот, најголемата копнена маса и најголемиот трошење на вода во светот, така што климата е очекувано крајност. Ветрови од Сибир носи студена зима и монсуните од Тихиот Океан и Море на Јапонија - поројните дождови во пролет и лето.

Cодржина

Видео: Јапонија: еден ден од мојот живот во Јапонија
Видео: Јапонија vs Кина
Видео: Назад Јапонија. по сите

Токму во моментот кога лозите најпотребна сонцето, тие ненадејно да се појави тајфуни. Речиси 67% од планинскиот терен на кој тие се разликуваат толку стрмни дека само дрво спречи одмивање на кисели почви во кратки брзи реки. На рамнините на алувијална почва и густа, со namytye holmov- исцедена тие не се најдобар начин и се повеќе погодна за одгледување на ориз, наместо грозје. Затоа, ретки, благо наведнат парцели обработливо земјиште од исклучителна вредност.

Тоа не е изненадувачки дека Јапонија не се осмелуваат да се направи лозарството за речиси 1200 години. Историјата е точна. Грозје одгледувано во VIU во. АД. Будистички мисионери се шири на лозата во земјата, не инсистира на производство на вино. Во 1186 г за планината Фуџи винско грозје со дебела кожа беше лансиран наречен Koshu. Оваа сорта се уште е најблиску одговара на локалните услови: всушност, тоа е трпезно грозје, но излегува свежи, многу фини бело вино.

Со XVu во. Тоа бил измислен од страна на јапонски начин на жартиера лозите во форма на пергола, која им помага да се спротивстави на гниење, која се појавува заедно со летни дождови. Во недостаток на овој систем е прекумерна водени овошје жетвата (резултат на прекумерно мокрење корени). нивото на шеќер е толку ниска што законот дозволува Chaptalization, тоа не е изненадувачки, 260 g / l. Екстрактивниот капацитет премногу ниско ниво: во најдобар случај, виното е мека, а во најлош случај - апсолутно водени. Најдобрите сорти на вино, но за нив и окупирана едвај повеќе од 1.000 на 22.000 хектари од вкупната лозје област, тоа е сега се одгледува во повеќе традиционални начини.

Видео: Јапонија: еден ден од мојот живот во Јапонија

Сепак, индустријата за вино во модерна смисла на зборот, постои период од 100 години. Прво, на јапонската влада, која привлече очите на земјата во 70-тите години. XIX век. Научниците испратени во Европа за да се запознаат со тајните на производство на вино и донесе висок квалитет на винова лоза. Наскоро стана очигледно дека Америка грозје се чувствува подобро во Јапонија француски и германски. "Фокс", мирисот на Источно-американски сорти на јапонски не се мачат грозје. Првиот најчестите оценки на челик Делавер - хибрид, кои сметките за 80% од вкупниот број на Јапонија грозје. Нео Мускат, како резултат на парење Koshu Sanjaku и Мускат од Александрија - само се одгледува сорта на вино во прилог на Koshu.

индустријата за вино е со седиште во ридовите околу Yamanashi Префектура Кофу басен, кои се однесуваат на планината Фуџи, во близина на главниот град. Повеќе од половина од винарии од 130-плус (за разлика од растенијата мешање и полнење во шишиња или центри за производство на доброто - ориз вино) е тука. Јапонија е активно за kulazhey увоз на вино и шира (информации треба да бидат присутни на етикетата на виното).

До 1960-тите. многу мали компании во Yamanashi произведено вино. Денес, на јапонскиот пазар доминираат Mercian и Сантори (кој има вино компании ширум светот, најзабележителна - Бордо Cru Classe Шато Лагранж). Двете компании купуваат европски сорти на грозје на најдобрите лозја во светот. Каберне, Мерло и Шардоне во согласност со општо прифатените standartam- се малку послаба од прав и лековерен Koshu.

Парцели во близина на Нагано обезбеди некои од најдобрите вина во Јапонија, како и на префектурата Фукушима во источниот дел, изворот на вкусни Шардоне од Manns, но вкупната површина на лозови насади се мали. (Врнежите од дожд се намалува како што се движи кон исток, и во Yamanashi - највисока просечна температура, а најрано младиот и надежен, цветни и бербата.)

Видео: Јапонија vs Кина

Најсеверниот остров Хокаидо, се смета за најголем производител на грозје, а Хјого за Коби и Јамагата во северо-западниот дел на Хоншу расте Европската сорти во мали области (помалку од 200 ха), но некои од нивните вина имаат стекнато популарност.

Јапонија