Veuve Clicquot

А малку на историјата

Куќата на пенливи вина, кој сега е познат како дом на "Veuve Clicquot", Основана во 1772 година од страна на г-дин Clicquot. На прво тоа беше мал семеен бизнис, но подоцна со својот татко почна да работи и неговиот син, кој се оженил Госпоѓица Никол Barbe Ponsarden. Сепак, нивниот брак не трае долго, само две години откако на 27-годишна возраст почина млад Clicquot, оставајќи младите малку сопруга вдовица.

Во тоа време една млада вдовица Clicquot беше само една варијанта на неговата понатамошна судбина - е да се вработи менаџер и му даде се качи на семејна работа, и, најверојатно, само поминуваат заработени пари на облека, патувања и забава. Но, таа одлучи да го промени сето на стереотипите и зеде дома правило "Clicquot" во свои раце. Тоа е целосно посветен на каузата на нејзиниот покоен сопруг. И покрај сè, и покрај царинските на општеството на Мадам Clicquot почна да се справат со куќа Clicquot. И за тоа, таа има сè. Таа имаше на ум, амбиција, и се разбира талент на продавачот. И првото нешто што сакав да се подобри квалитетот на понудените шампањ, само во тие денови, пенливи вина се маглива се должи на присуството на квасец во нив. Veuve Clicquot измисли нова технологија, по што шампањ беше чиста, транспарентни и имаше претставително изглед. Оваа технологија им овозможува да се ослободи од квасец со минимална загуба на шампањ. Тоа се користи за овој ден. И името на овој процес - disgorging. Кога процесот на disgorging шишиња шампањ чуваат наопаку, имено во таков начин што сите талог квасец има акумулирано само во вратот. После тоа, на шишето се лади, така што квасецот е замрзнат, а по шишето се отвори и парче мраз со квасец под притисок крената само лета од шишето со мала количина на вино. Патем, Мадам Clicquot измисли процесот на disgorging и мраз за прв пат се користи во 1844 година од страна на Анри Abele.

Покрај сето ова, Мадам Clicquot речиси сите на нивниот профит инвестирани во лозјата, таа купува само најдобрите лозја во шампањ. Токму поради тоа, и до денес компанијата има најдобрите лозја во регионот Шампањ и тоа му дава предност веќе во првата фаза на производство на вино, односно на гроздоберот.

Шампањ Clicquot куќа го освоил цела Европа. Назад во 1790 година, Филип Clicquot испрати својата прва серија на пенливо вино во Русија. И многу години подоцна, и Мадам Clicquot работеше во тесна соработка со Русија. На пример, само во 1825 година вдовицата Clicquot продаваат и Русија 252 452 шишиња од неговата шампањ, а во текот на годините оваа бројка само ќе се зголеми. И додека речиси цела Европа е во војна, Мадам Clicquot подобрување на понудата на своите пенливо вино во други земји каде што т.н. славенички пијалок во тоа време беше многу соодветно. И по војната, ја шампањ чека огромен успех. Царски и кралски дворови едноставно беа освоени од страна на пенливи вина Clicquot вдовицата.

Иако многумина предвидуваа брз смртта на Мадам Clicquot, но таа живее до 89 години, а починал во 1866 година. Таа зад себе остави не само куќа која го роди нејзиното име, и прв од сите таа има лево квалитет, признавање и беспрекорна традиција и кои го достигнале нашето време и се раѓа згодна, може да се каже дури и чудесен шампањ. По смртта на сопственикот на куќата Veuve Clicquot "Clicquot" Станува млад произведувач на вино Едвард Брнс, што уште повеќе прекалени славата на компанијата и спроведена случај на Мадам Clicquot само во најдобрите традиции. Куќа Veuve Clicquot станува стандард на елеганција и квалитет во Франција и во странство.

Сега уздите на Домот на Veuve Clicquot во рацете на 44 - годишниот Сесил Bonfond. Ова е втор пат во историјата на Домот Clicquot повторно на чело жена. Како што таа брза да се истакне Сесил, приоритет на неа, е да се зачува нивниот брачен статус како и нејзиниот сопруг молеше да не стане вдовица втора канцеларија. И сега, некои од најпознатите на пенливи вина под брендот Veuve Clicquot.

Шампањ Veuve Clicquot Ponsardin Brut

Veuve Clicquot Brut со жолта ознака - ова е најпознатиот поглед на пенливо вино производство Clicquot куќата. Преку употреба на таквите грозје како Пино Ноар (тоа околу 65%) и Шардоне (35%), таму е навистина уникатен и одличен вкус, и кој е познат по цела Франција. Шампањ Veuve Clicquot Brut има прекрасни златна боја, кој е надополнет со долга игра на меурчиња во стакло. Префинет вкус пијалок - тоа може да се каже само една симфонија на светли овошни вкусови. Меки ноти на ванила дава шампањ благородна куќа на Мадам Clicquot сладост и софистицираност. За да Veuve Clicquot Brut стана познати својства, што се одржува во период од најмалку 5 години во шишиња со тапа. Балансиран околу вкусот, во комбинација со рецепти векови тестирани за навистина им овозможува да уживаат во еден навистина уникатен и прекрасен шампањско Veuve Clicquot Brut. Пијалок, исполнет со леснотија и сладост со навестување на ванила, може да се пие како аперитив.

Шампањ Veuve Clicquot Роуз резерви

Ненадмината вкус на шампањско Veuve Clicquot La Grande Даме Rose (Veuve Clicquot La Grande Даме Brut Rose) е само резултат на вековната дела на мајстори на куќата на Мадам Clicquot. Светли и живи пенливо вино Veuve Clicquot La Grande Даме Роуз красат секој случај на живот. Veuve Kliko Роуз ја изрекол тонови малина, јагода или црвена рибизла непречено тече во деликатна комбинација со белешки од смокви, бадеми и бергамот. Да се ​​направи овој шампањ грозје се користат само високо квалитетен, како што Пино Ноар и Шардоне. Интензивна розова пенливо вино Veuve Clicquot La Grande Даме Brut Rose само да ве изненади со различни нијанси. За да Шампањ Veuve Clicquot La Grande Даме Роуз беше токму розова сок од грозје е стиснат многу бавно.

Видео: Нова Година 2015 - Veuve Clicquot зошто?!

Veuve Clicquot La Grange Damm

Шампањ Veuve Clicquot La Grande Даме е најскапиот претставник колекција на кампањи. Неговата сила е 12,5%. Грозје составен од мноштво на лозите. Пијалокот се приготвува на температура за околу шест месеци во подрумите на дестилерија, а потоа во шишиња, тогаш тоа се води директно во шишиња со тапа. Во вкус својствени суптилни ноти на ванила, овошје, рамнотежата на моќта и финес, многу пријатен мирис на грозје и овошје. Се препорачува да се користи Veuve Clicquot за време на свечената празникот.

Видео: Танго "Veuve Clicquot"

Најстариот претставник

А шише францускиот суво пенливо вино бренд Veuve Cliquot, кој беше расипано во 1893 година, кои се наоѓаат во стар шкаф во замокот Torosey објавена на Isle of Mull (Внатрешна Хебриди, Шкотска). Ова е - само еден од најстарите сочувани примери на овој пијалок.

Гроздобер шише најде на сегашниот сопственик на заклучување Крис Џејмс. Кога се користи бравар тој беше во можност да се отвори стар случај, тој сфатил дека го нашол личен винарска визба на првиот сопственик на замокот - Arbuthnot хеланки банкар, кој почина во 1897 година. Хеланки остави на замокот за да се неговата сопруга и внук. По неговата смрт, вдовицата се ослободи од сите на имотот на нејзиниот покоен сопруг, покрај вклучена: тоа беше премногу тежок. Вклучена како Крис Џејмс дознав, лежеше едно шише ракија, шише црвено вино, гарафа на пристаниште вино, а во длабочината имаше едно шише шампањско Veuve Cliquot со жолта ознака препознатлив заштитен знак. Таа лежеше во мракот колку што е 111 години. Сега од Torosay заклучите шишето е во седиштето на Veuve Cliquot во францускиот Ремс.