Како е пенливо вино Brut?

За производство на високо-квалитетни шампањ, ќе мора да одат низ сите фази на комплексот на производство:

1. Стегајќи сок од грозје.
2. Пополнете и неговото конзервирање во буриња или цистерни.
3. Последователните ферментација на вино материјал со конверзија на шеќер во алкохол.
4. Спојување или мешање, особено вино пијалоци доза различни сорти на грозје.
5. Додавање на шеќер, квасец.
6. Флаширање.
7. шишиња за складирање во подрумот.
8. Стареењето се до завршување на средно ферментација.

На крајот на процесот на готвење во пијалок се појавува на јаглерод диоксид, кој му дава на повеќето забавно игра на меурчиња во стакло.

Тоа не е во производство на шампањ без жена. Познатиот Мадам Clicquot, наследена по смртта на нејзиниот сопруг мала винарска визба, не сака да го стави под контрола и одлучи да се вклучат во себе производство на вино. Со интелигенција, амбиција, талент лице, таа сака да се подобри квалитетот на шампањ, што се користи да биде непријатно поради присуството на квасец. Вдовицата разви процедури кои ќе им овозможи да се ослободи од квасец, да се добие јасна пијалок. Розова пенливо вино стана карактеристика богат вкус, тоа е на возраст од околу 9 месеци. шишиња потоа се подложени на загатки.

Во рамките на овој процес вклучува промена на позицијата на шишето во различни агли. Ова се случува постепено, додека шишето нема да биде наопаку, така што сите талог квасец се населиле на цевката. Потоа виното се лади, квасец замрзнување малку. Кога ќе се отвораат со плута муви и квасец ледник, елиминирање на непотребни шампањ од заматеност. После тоа, на шишето е запечатена повторно и се чуваат за уште две недели. Оваа скапа техника се нарекува шампањ.

3 Најдобрите шампањ на Русија

Домашни пенливи вина секогаш привлекоа голем број на контроверзии. И покрај сè, индустријата продолжува да се развива успешно.

Денес, на најдобрите руски растенијата "Abrau-Durso" Таа произведува сите можни видови на пенливи вина.

Посебна серија на специјализирани пијалоци се разликуваат во квалитет, цена, структура и возраст:

• серија "царски": Гроздобер, бело и роза Brut, кои се направени од сок од првиот притискање (cuvée);
• серија "светлина": Semisweet розова и бела шампањ brut со пријатен вкус, вкус, која е формирана со додавање во мали дози muscadine грозје;
• серија "посебен оддел": Класичен бело пенливо брут, полу-слатки и полу-сува, издадени за годишнината од династијата Романови, флаширана-up на царските времиња.

Фабриката има две ексклузивни линии на пенливо вино, кој е произведен гроздобер, или mellizim - пијалок, кои се користат да се готви гроздоберот една година, расте во истиот регион. Подгответе гроздобер пат во 5 години, изборот на најдобрите сорти за оваа намена и вино материјали. фабрика "Abrau-Durso" Таа произведува 11 берби од одличен квалитет, што укажува на висока професионалност и квалитет на локалните винарите.

Невозможно е да не зборуваме за нашата национална гордост - легендарниот "советскиот шампањ". Долго познат бренд кој го доби во Русија наследи од СССР. За неговото производство и класична форма на резервоарот, но основниот метод е континуиран поток ферментација.