Шампањ Veuve Clicquot

Видео: Дом Perignone обука видео

Почитувана дама, која е посветена на овој член, насекаде (дури и на вино етикети) повика Veuve Clicquot - «Вдовицата на Clicquot". Иако, се разбира, во бела светлина таа не се појави вдовица.

Но, тоа беше судбината што Франсоа Clicquot, нејзиниот сопруг - произведувач на вино и винар, навистина остави смртен свет рано. Тој беше само триесет години.

И тоа се случи во 1805 година, но не затоа што на Наполеоновите војни што ја потресоа Европа во тоа време, и поради банални треска. Што може да се направи "C'est la vie" ...     
Треба да се напомене дека младите Франсоа, додека тој беше жив, поседува невообичаени способности бизнисмен.

Четири години пред неговата смрт, тој беше на чело на семејниот бизнис и брзо да се реализира она што големи можности крие развој на производство на пенливи вина, ако тие тргуваат во голема мера се во Франција, која беше уништена од страна на револуцијата и цената на војната, и надвор од нивната матична земја. Тој има време да одат во Германија, Полска и Русија.

Тој е во потрага по нови пазари, опкруженоста со лојални, енергичен персонал. Посебен аранжман што тој го нарекува г-дин Бон - човек намерна, со аналитичко размислување и никогаш не се изгуби срцето. Подоцна, тој беше многу корисна за г-ѓа Clicquot.

Но, главната заслуга за благосостојбата на својот случај и припадна на екипата, се разбира, најмногу вдовица. Тоа се покажа како еден натпревар за починатиот сопруг и предностите на неговиот карактер, со голема умешност беше отворена, како што велат, во областа на бизнисот.

А малку досадно детали          
Шампањ, рамен терен, започнува во сто и четириесет километри источно од Париз. Во далечна ера таа беше на морското дно, кои веќе илјадници години се опфатени со креда седименти, од каде што почвата е на шампањ во нашето време.

Во суштина, во покраината - е рамна, но на јужниот дел на порастот ниски ридови, падини се покриени со лозови насади, како и остатокот на шампањ. Еве одлична клима за одгледување на грозје.

просечните температури во текот на денот во годината што му овозможува на зреење грозје. Loza е заштитена од северните ветрови со мала височина. Креда почвата рефлектира сончевите зраци, но го олеснува движењето на влага.

Видео: Вино на неделата # 16 - Veuve Clicquot Шампањ

хемискиот состав на почвата (содржи многу калциум), исто така е многу корисно за грозје. Тука е успешна комбинација на климатски, географски и геолошки услови и им овозможува на прекрасен шампањ, кој нема еднаков во светот.

Домицијан, Наполеон - и во шампањ.     
Сега, откако се надмине овој здодевен, но нужен премин, се движи кон повеќе жив информации. Вино произведено во регионот Шампањ уште од античките времиња.

Во првиот век, локалните винари имаат направено тоа е толку многу, дека римскиот император Домицијан, стравувајќи конкуренција со италијански вина, нареди да ги уништи сите лози во регионот Шампањ. Сепак, по неколку векови, тие се прероди, како Феникс од пепелта.

И во епископ на Ремс на V век - главниот град на регионот Шампањ - зеде најголемиот дел од лозјата под своја закрила. Во средниот век, на саемот во Champagne трговци вино дојдоа од цела Франција, како и од други земји. Слава пенливи вина се постигне и на Кралскиот суд.

Овие вина станаа традиција на крунисувањето во катедралата во Ремс.