Вино во античките времиња

Вино е стара колку и светот. Заедно со цивилизацијата што дојде кај нас од Истокот, како што беше потврдено од страна на таблети, папирус и свитоци биле пронајдени во египетските гробници. На човештвото со која ние се рангирани, во кои работат, расправиите и љубов, не може да го направи без поддршка на овој животворен пијалок.

Се извлечат заклучоци за вино во ерата на фараоните на бројни дела на уметници и скулптори, не можеме - премногу далеку од нас тоа време. Ерата на вино, чии корени се уште се забележливи, започнува со Феникијците, кои се населиле на брегот на Средоземното околу 1100 п.н.е., и Грците кои се населиле тука 350 години подоцна. Потоа, овие земји - Италија, Франција и Шпанија - станаа вистински вино на куќата (иако веќе Етрурците меѓу VIII и IV век пред нашата ера одгледуваат грозје.). Грците се нарекува Италија "земјата, обесени со винова лоза" - исто како Викинзите, откако во 1000 година по раѓањето на Христос во Америка, за богатството на локалните грозје го даде името Wineland. Во Северна Африка, јужна Шпанија, Прованса, Сицилија, копното на Италија и на брегот на Црното Море првиот лозја појави во текот на грчки и феникискиот цивилизации.

Вината на самата Грција - не многу од тоа во смисла на време подоцна - величаат од поети, оставајќи голем број на докази. Во Атина, имаше дури и широко распространета kottabos poslepirshestvennaya игра, во која играчите се фрли своите чаши вино, во обид да се добие во на избалансиран резерви сад. Исклучителна млади луѓе се научи за пофините поенти на играта. Сепак, овој третман на вино, како и информации за тоа што речиси секогаш пиеја од она што ние би го нарекуваат "чаша со вино", Леќата со билки, зачини, мед и разредена со вода (понекогаш дури и морска вода), оставете да се сомневам во неговите заслуги. Секако, само еден - Егејска различни вина, особено од Хиос, во вредност над другите, и побарувачката за нив остана непроменета. Запознајте се исти, без разлика дали ние би сакал овие вина денес, тоа е невозможно.

Грците ангажирани во индустриски одгледување на грозје во јужниот дел на Италија, Етрурците - во Тоскана и север од него, зад нив дојде на Римјаните. За вино и вино на антички Рим беше напишано толку многу што можете да го скицирам груба мапа на ширењето на вино во почетокот на Римската империја. Најголемата на писателите, дури и на Вергилиј, напиша инструкции за винарите. Едно од начелата на Вергилиј - "Лозата сака отворен рид" - е веројатно најдобриот совет што може да даде некои европски винарите.

Други автори биле повнимателни и зборуваше за тоа колку може да се направи роб на минимум од храна и спиење, без да се загрозат на ефикасноста. Римјаните произведува вино во голем обем. Тоа се шири низ целото царство, така што со текот на времето на Римјаните почнаа да внесуваат амфора од колонии во Шпанија, Северна Африка - од сите делови на Средоземното Море. Како Помпеј бил центар и важна транзитна трговијата со вино, совршено сочувани остатоци од градот да ни обезбеди со многу детални докази.

Колку е добар е римски вино? Некои од нив, очигледно, се чуваат невообичаено долго време, што подразбира прецизен изработка. Концентрацијата на кантарион често се користи за греење, а самата вино се чува во текот на оган, изложување на чад - веројатно за да го даде квалитети присутни Мадеира.

Роман вина од најдобрите вина стана предмет на јавна дискусија и да ги користат многу повеќе отколку што можете да замислите. Познатата "Opimiyskoe" жетвата истата година во која Opimakh станал конзул - 121 п.н.е. пиење, вината кога беше 125 години.

Римјаните имале се што ни е потребно за стареењето на вино, и покрај тоа што не ги користат истите материјали што ги имаме. Стакло, на пример, не се користи за чување на вино. Дрвени буриња биле во мода само во Галија (кои се вклучени и дел од Германија). Како на Грците и Римјаните користат глина амфора и има околу 35 литри. Пред 2000 години Италијанците, најверојатно пијат исто вино пијат нивната модерна потомци: младите, остар, понекогаш и повеќе драматични и горчливо, понекогаш и повеќе моќни и силни, во зависност од култура. Дури и Римјаните измислиле метод на лозарството на дрва - тоа festoons стане дел од класичната фризови згради - и се уште важи, иако во помала мера, во јужниот дел на Италија и северниот дел на Португалија.

Грците донесе лозата на север, во јужниот дел на Галија. Римјаните го аклиматизирам, и времето кога V во. RH откако тие го оставија на место, сега Франција, тие се вградија во темелите за речиси сите од најпознатите лозја на модерна Европа денес. Почнувајќи од Прованса, која веќе постоела со векови од страна на Грците засадени винова лоза, Римјаните се пресели во долината на реката Рона и Лангедок (Narbonne). Дури и денес, во XXI век, ние немаме веродостојни докази за почетокот на лозарството во Бордо. На најрана референца е содржан во врска со IV. П.н.е. Ausones списи (поет живее во Сен-EMILION, можеби дури и во Chateau Ausone, но, најверојатно, грозјето се одгледуваат во овие делови долго пред него).

Се чини дека античките египетски богови пиеле вино со не помалку задоволство од луѓето. Фараонот Тутмос III на 18 династија (1479-1425 gg. П.н.е.), кои нудат садови полни со вино бог Навин.

На почетокот на ширењето на лозата. Ја започна од Кавказ или Месопотамија 1 во 6000, на (можно) п.н.е., таа дојде во Египет и Феникија 2 околу 3000 год. До 2000 година п.н.е. лозата дојде во Грција 3 и околу 1000 п.н.е. веќе расте во Италија, Сицилија и Северна Африка 4. Во следните 500 години, го има постигнато, барем во Шпанија, Португалија и на југот на Франција 5 и можно, и јужниот дел на Русија. Конечно (види. На сајтот на следната страница), се шири со помош на Римјаните во северна Европа 6, удирајќи дури и во Велика Британија.

Видео: Најдобрите вино на годината. Interbaltija AG

Вина кои пијат Римјаните: Вино приближна мапа на Италија во 100, по раѓањето на Исус Христос. Имињата на модерните градови се појавуваат во болдирање имиња на вина - вообичаените.

Помпеја и Херкуланеум, римскиот крајбрежни одморалишта, кој почина за време на ерупцијата на Везув во 79 н.е., а и се уште не се проучени до крај. Сепак, нивниот дом (тука прикажан во куќата на Луциј Каи секунди), улици, подруми и пиење претпријатија овозможи јасна идеја за тоа што и како Римјаните пиеше.

Видео: Да се ​​пие или да не се пие?

Оваа карта покажува приближна дистрибуција на винова лоза Vitis vinifera во Римската империја во 100, по раѓањето на Исус Христос. Постои голема сличност на лозовите насади на XXI век., Иако во Шпанија, Португалија и Франција, тие биле многу помали и во Источна Европа (и, очигледно, во Велика Британија) е неизмерно поголема.

Ран развој на лозарството се случи во речните долини и по должината на природни средства за комуникација, Римјаните ослободен од шумите на почетокот, со цел да се заштитат од напади од заседи. Причината, меѓу другото, и во фактот дека виното е најзгодно да се транспортира на бродови и чамци. Бордо, Бургундија, Триер на Мозел (градот, музејот се изложени делкан камен римски брод за превоз на вино), најверојатно, се појавија како трговски центар на грчки и италијански вина. Подоцна, имаше своите сопствени лозови насади, постепено поместување на испорачува производи.

Зашто, јас во. лозови насади веќе беа на Лоара и Рајна, на II век. - Бургундија и на север, во Париз (не е најдобар на идеи), во Шампањ и Mosel. Брегот на Слоновата Или во Бургундија и остана најмалку прифатлива од Интересно области лозарски - не постојат user-friendly патишта. Лежи таму, каде што главна северниот патот (што доведува до Трир на Мосел - во северниот дел на Римското царство) здолништа богатите провинција Autun. Локалните жители, гледајќи во неговата позиција големи можности за бизнис, и се најде на повеќето плодна падини. Така беше се вградија во темелите на францускиот винската индустрија.