Игра со пенливо вино или шампањ 4 секреција

Видео: пенливи вина. производство на вино тајни. Број 4

За повеќето од нас, традицијата на пиење шампањ ограничена способност да нежно го отворите. Но, всушност, ова пенливо вино се поврзани многу обичаи и суптилностите кои доаѓаат до нас од најдобрите француски сомелиер.

Ние нудиме некои од најпознатите корисни и интересни совети.
Избор на пијалок
Конвенционално, сите видови на шампањ може да биде поставен на скалата според нивната содржина на шеќер, кои се движат од сува како Екстра Brut, Brut, Екстра суви и полуслатки завршува Деми Sec и Du.

Секој од нив има свои обожаватели и судиите, и сите други доволно да бидат водени од страна на просто правило: бонтон сува различни најчесто се служи како аперитив и со јадења со месо и слатки и полуслатки - десерт или коктел забави.
И совети за изборот на шишето ќе бидат релевантни, без оглед на вашиот избор - ако изберете капак шампањ плута, тоа треба да се чуваат во хоризонтална положба.

Само на овој начин плута не се исуши во пијалокот не се воздухот, и вино не е на пареа, губење на богатството на својот букет. Скапи пијалаци - честа подароци за свадби и годишнини, па се откаже од купување, ако шишиња се многу прашина - веројатно тие не се чува во посебни објекти за складирање, и во топлина и светлина, која не е најдобар начин влијае на вкусот на шампањот.

ладење
Пред да им служи шампањ мора да се лади, а најдобар докажан традиционален начин - во ледена кофа.

Видео: Винарија Phanagoria: тајните на винарите. Како е вино, Chacha, коњак, шампањско

Патем, овие корпи - сребро, бакар, cupro-никел, па дури и кристално - само идеален подароци за мажи, кои не се Аверс да ги импресионираат посетителите.
пијалаци ладење алгоритам е едноставна - една третина кофа полна со искршен мраз, се спушта еден, два или три шишиња кои се backfilled на врвот со мраз и, составена од многу ладна вода, ако е потребно.

Точно дваесет минути отстранети шише, се избриша со лен салфетка и се отвори.
feed
Идеална форма на чаши за шампањско - лале, проширување во средината и малку изострен кон рабовите, добар шампањ може да се игра за два часа, па дури и повеќе, без губење на својот вкус.

Видео: Шампањ, со своите раце!

Пијалокот полека се истура од страна на стаклото и во два чекори, пена имаше време да се реши, а во никој случај не можат да го користат beaters, бар лажица и слама, за да не се уништи најделикатните белешки на пијалок.
Друга важна суптилност - прелива пијалок треба шише завиткан во бело платно, но во таков начин што на етикетата - гордоста на добар пијалок - беше видлив.

закуски
Меѓу класичните ужина за шампањ - меки и тврди сирења, маслинки, школки, јајца, бисквити, бадеми, ф'стаци, овошје. Суви и полусуви пенливо вино совршено истакне вкусот на црвено и бело месо, морска храна, и сорти десерт во комбинација со сладолед, колачи, торти, алва и бобинки.