Готвење домашна шампањ

Светли настани во животот се означени на посебен начин, и шампањ задолжителен атрибут на свечена настани на овој формат. Затоа, изборот на шампањ треба да се пристапи внимателно, со цел да не го засени добри спомени од прекрасен настан. Шампањ неопходен партија Нова Година, свадби, па дури и на паузата на крмата на бродот пред да ја испратите на патување на девојка, итн Опсегот на пенливи вина претставени толку широко дека само растера очи. Со цел да се разбере како на шампањ е добро, а што не е, треба да се разбере како и од која што се произведува. Оваа статија разговара за тоа како да се направи шампањ.

Културата на вино во регионот Шампањ е вкоренето во IV век. Има измислени и технологија меша и флаширање на вино во шишиња за повторна ферментација.

Како основа за подготовка на шампањ се само три сорти грозје:

• Пино Ноар.
• Шардоне.
• Пино Minya.

Зрело грозје за производство на вино се случува само рака. По притискање на светлина плод на процесот на готвење започнува шампањско "метод на шише ферментација." Овој процес е многу скапо и најмалку одземаат многу време. Меѓутоа, за да се добие вистинска вино има право да се нарекува шампањ може да биде само на овој начин.

технологија шампањ производство

1. Од како резултат на грозје мора да се направи суво вино, во кое ниска содржина на алкохол, но висока киселост.
2. Потоа, во зависност од саканиот резултат, неколку винарите вина помеша да се добие одреден букет или се подготвуваат само еден од ваков вид.
3. Смесата се става во дебели ѕидови шише вино, која се додава "реплицира алкохол", која се состои од грозје сируп или на возраст од вина, шеќер и квасец. Шишето е цврсто затворени и се става во подрум, ставајќи го во хоризонтална положба. Реплицира алкохол предизвикува повтори процесот на ферментација, што резултира со ослободување на јаглерод диоксид. Бидејќи јаглерод диоксид е без излез, во шишето да се создаде висок притисок, така што постои заситеност на вино меурчиња. По завршувањето на процесот на ферментација, падот на квасец ронлив талог на ѕидот на резервоарот.
4. Во оваа состојба, виното продолжува да созрее во подрумот, полн со разни вкусови: орев, леб, слатки колачи. На подолг процес на зреење, побогатите ќе бидат подготвени да се напие. Следно, талогот е отстранета од шише - Оваа постапка се нарекува remuage.

Како да се направи шампањ дома

Итноста на подготовка на алкохолни пијалоци дома е сосема оправдано поради доминацијата на фалсификувана стока на полиците. Изведба на пијалок сами, можете да бидете прилично сигурни дека само високо-квалитетни состојки се дел од неа. Куќи може да бидат подготвени и шампањ.

Постојат два рецепти домашна Шампањ - природни и вештачки. Природни наликува на традиционална технологија и вештачка вклучува инјектирање јаглерод диоксид во шише вино. Дури и неискусен човек, јасно е дека првиот начин е многу подобро. Вино направено на таков начин, е многу повеќе пријатно и вкусно.

Шампањ во домот на природен начин

Младото вино по ферментација прелива шишиња со дебели ѕидови (можете да го користите шише шампањ). Во секое шишенце да се истурам една лажица шеќер и фрли неколку не mytyh суво грозје или грозје. Шишиња поставени во топла соба во хоризонтална положба и оставете ги за неколку месеци (на подолг брзината на блендата, полно тело вино). Потоа во собата на шишето наопаку. Таквата мерка ќе помогне да се осигура дека на седимент ќе се соберат на цевка и тоа ќе биде полесно да се отстрани. Вино стојат уште неколку месеци. Го отворите шишето за отстранување на талог мора да биде многу внимателен. Дел од вино, се разбира, истури, но загубата може да биде сведена на минимум.

По отстранување на талог истурам вино, плута и на пареа на ладно место во хоризонтална положба за стареење за околу 3 месеци.

Домашна шампањ Излегува многу вкусна и пријатно.

Со цел да се подготви домашна шампањ најбрз начин, виното е потребно да наситен на јаглерод диоксид. Под оваа опција, подготовка на пијалокот е газиран, но букет не е светла.