Како да се избере вино

1. Што да се избере вино

   Cодржина

   • Кои вино да се избере?
   • Како да се избере вино во продавница?
   • Како да изберете добро вино
2. Како да се избере продавницата за вино
3. Како да изберете добро вино

Изберете убаво и вкусно вино сега е доста тешко, бидејќи изобилство на вино во продавници, наслови и етикети може да биде збунувачки. А изберете вино, за посебни прилики - Нова Година, роденден или првиот состанок - станува слично на уметноста. Оваа статија ќе се зборува за она што вино да се избере, како да го прават тоа правилно да се добие не само задоволството на нејзиниот вкус, но не му наштетат на здравјето.

Секој тип на квалитетот на виното е добро на свој начин и пијалаци боја, вредноста на својата сила и сладост, земјата - производител - ова е личен избор познавач на вина.

Кои вино да се избере?

Во трговската мрежа може да се задоволат најразновидните боја вина. Тоа зависи од бојата на кожата на грозјето се користи во неговата подготовка, бидејќи сок од грозје во основа нема сенка, ако алудира само на тоа.

"Бела" вино - нежна нектар има бои од светло - на богати златни - кафеава. Се произведува од грозје на "белите", "розова" или "црвен" сорти. Во овој процес, користете само мека каша за сок, кора е отстранета. Погрешно е мислењето дека "белите" вино не донесе како многу корист како "црвено." "Бела" вино негуваат нашите срца, и прочистување на крвта. Тие се (на сила не е повисока од 12%) се спречи атеросклероза и намалување на телесната тежина, го забрзува метаболизмот на телото (метаболизмот).

"Црвено" се однесува на вино со бои како деликатна роза и зрели калинки. Оваа боја се должи на флуктуација на содржина во "кожа" на грозје на одредени супстанции - антоцијани. Пијалакот е направен од "црвените" сорти грозје (најчесто Каберне Совињон или). Повеќето од овие вина се силни и имаат дебели, силна вкус. Црвеното вино се смета за добро за здравјето, како и да е, поради содржината на антиоксиданси, анти-стареењето и борци се број еден со атеросклеротични манифестации во крвните садови. Црвеното вино ја помага апсорпцијата на хранливи материи, го подобрува апетитот, па дури и се препорачува за луѓе кои страдаат од алергии.

"Пинк" вино во неговата шема на бои може да биде од светлина - розова до црвена. Се произведува од "црната" ( "сини") на сорти на грозје или мешавина од различни видови на производство на технологии на бели вина. Овој пијалок - "значи" меѓу "белите" и "црвените". "Пинк" вино содржи дел од сите корисни спектар на "црвените" вино, но тоа вкусови многу блиску до "белите". "Роза" вино се применува за црниот дроб, желудникот, покачена притисок. Во прилог на содржината на витамини и фосфор, го стимулира голем број на системи на телото, вклучувајќи го и нервозни, и го подобрува расположението.

Во прилог:

Млади и стари вино. Најчестите грешки во изборот на вино се верува дека постарите пијат, толку е подобар квалитетот. Вечниот вино не се случи, има долгогодишна сорти. Но, секој има рок на траење. Сепак, некои вино, многу поубава прилично "млад" ( "црвено францускиот божоле"). Но, морско оревче пијалок веќе зрели (2-3 години). "Стареење" Мускат загубат своите тон, но се здобијат со нова палета на бои кои го даде карактеристичен, луксузни вкус. Едноставно шик вина Мускат се на јужниот брег. Светла дијамант меѓу овие вина е "Бела Мускат Црвен Камен" - за тенка и познавачите.

За возраст пијат обично се вели дека неговиот период на стареење, но важно е да се запамети дека на шишето мора да значи точното време (година), кога бобинки од лозјето се собрани, но не и за време на "изложеност".

Во случај кога не постои конкретен, може да се направи заклучок за долна вино .. Ова, патем, еден од одговорите на прашањето:

Како да се избере вино во продавница?

За да изберете добро вино во продавница, тоа е најдобро да се погледне на следниве точки:

1. На шишето што е наведено од производителот на пијалок. Вино, која е богата со вкус, не постои "анонимни". Ако на етикетата не е - тоа е подобро да се откаже од купувањето на пијалок.
2. Имајте на ум, кога тоа е ожнеана - еден од важните показатели на "природен" вино. Без него, купуваат вино "хемиски" или концентрат.
3. На етикетата мора да укажуваат на различни грозје од кое се прави виното. Натписот "од најдобрите грозје," или "свежо грозје," не секогаш соодветствува со вистината. Во Франција, законот забранува одредени сорти на грозје на етикетата, но повеќето ниско-квалитетни француски вина се продаваат во другите земји. Затоа е подобро да се избере вино со наведениот состав и сорта на грозје од кои е направен.
4. Утврдување на регионот каде што се направени на вино. производители регионот кријат само кога квалитетно вино остава многу да се извојува.
5. Утврдување на периодот на изложеност (и, desirably, локации). И се чуваат во буриња пијалаци со највисок квалитет. Ова е скап начин за чување за евтини низок квалитет на вина. Тоа е многу полесно да се "испрати" пијалок надвор од земјата, каде што неговиот "заврши" и "подобрување". Во однос на "стареење период" изолирани гроздобер и обичните пијалаци. Гроздобер стојат 3-7 години. Тие се направени од висок квалитет на грозјето. Вино на возраст од 6 години се нарекува колектори. Обичните само не се одржува, ќе пристигнат на шанкот само четири месеци по обработката на Бери.
6. Опис на достоинството пијалоци, уникатност и ексклузивност. Тоа е многу добро дека производителот се обидува да се потврди квалитетот и импресионира.
7. На ниски трошоци на пијалок. Вино од свежо, не се "тепаат" грозје, најзаслужен и пакувани во согласност со правилата, но сепак доставени од - во странство не можат да бидат евтини, врз основа на сите трошоци на производителот. Евтин производ - тоа е грозје пијат слаб квалитет или лажни.
8. Не се купи вино во шишиња од керамика, дури и најпознатите шарени, бидејќи виното се прегрее, која ги менува своите својства и вкус. Не само "облечени" шишиња, украсени со ретки цвеќиња, мониста, итн - за такви украси често не трае најдобрите пијалоци.
9.   Отворање на вино, се обрне внимание на сообраќаен метеж. Тоа не треба да се урнат во парчиња. Ако тоа "распадне", тоа е веројатно дека се стекнал со пијалок ќе ви донесе радост. И, се разбира, виното на добар квалитет не одговара на нечистотии или талог.
10. Најдоброто од вина се смета слатка и суво. Суво вино не содржи шеќер. Ова е неговата предност. "Слатка" вино се должи на присуството на шеќери се случува конзервација, што го прави тешко да се ре-ферментација. Европејците имаат не пијани "poluvino" - полу - слатка и полу - сува, од - за што е тоа, дополнителна обработка се одвива, а во употреба е лошо за здравјето. Тоа главно се произведува од суровини или од отпадот од втора класа. Суви вина, често се нарекува природна. Во повеќето случаи, како пијалок тврдина од 12 °, нивото на шеќер од помалку од 1%. Покрај познати вина на Запад, како што се "ризлинг" или "Бордо", имаат добри перформанси или Kakheti грузиските вина со многу суптилен и рафиниран букет. Се големи и вино Молдавија, на пример, Алиготе. Тој има одлични карактеристики и голем број на слатки вина Унгарија, Кримската, ПОРТУГАЛИЈА: "Tokai", "Masandra", "Мадера".

Исто така постои и категорија зајакнати вина. "Степени" тврдина во нив е голема (17-20) - со Мускат вино, Cahors вино, пристаниште, Мадеира, шери, Марсала, а содржината на шеќер во нив - 3 - 12%. гроздобер десерт вина на овие параметри се разликуваат 12-16 ° (тврдина), а 16-32% (содржина на шеќер).

А зачудувачки пример со вкус на вино Тоа може да се нарече вермут. Во нивното производство се додаваат на цветни, зачинета, растителни екстракти. Сила на пијалок е генерално 16 - 18% и содржина на шеќер од 10-16%.

"Искри" пијалаци - посебен вид на вино. Методот на производство овозможува да се наситен на вино со јаглерод диоксид. Јачина на пијалок е обично 11 - 13% и содржина на шеќер од 3-10%.

Од земјите - производители на вина во продавниците се популарен:

Украина. Произведува многу вино, но за купување локално вино треба да биде буден - обемот произведени во Украина, според статистичките податоци на вино е повисока од износот на суровини расте.

Винарите Грузија и Молдавија се направи пијалаци прифатлива. Но елита вина тие не падне, бидејќи тие се евтини, но поради нестабилноста на квалитетот на истиот пијалок.

Традиционално унгарскиот вино - бела, зачинета. Тие имаат луксузен килибар - боја на мед и богат, полн вкус, и нивните слатки "Tokai", беше гордост на нацијата.

Чиле, Аргентина, Австралија, Јужна Африка, Нов msg. Зеланд, САД, Мароко. Винарите овие земји даде Европејците да уживаат, да им се обезбеди со своето производство на вино. Тоа е генерално се со висок квалитет и по разумна цена. Со ова вино не е грев и мислам седи со камин, или "отворено срце" близок.

Во Германија, произведува луксузни "бели" вино, но "црвените" - многу медиокритет квалитет.

Франција не само што го прави сложен состав на вино, но ги има истите и законодавството во однос на квалитетот на категоријата на вино (вина од едноставни до елитата). Француски закони вино регулира цените и се кријат нивниот состав.

Италијански вина се разноврсни колку и грозјето во оваа земја. Тој е во пораст насекаде, дури и се распаѓа на тротоарите. Квалитетни вина се уредуваат со закон.

Тука, можеби, и сите. Чувствувате како да сте познавачите на благородна пијалок, како полека се движат и професионално за избор на вина, и, се разбира, да уживате во вашиот избор!

Како да изберете добро вино