Cuvee (cuvee) - толкување на натписот на етикетата на виното

cuvee зборот е превод од француски јазик како "барел", и навистина, сите вредности на терминот (и има најмалку четири) во еден или друг начин поврзани со буриња во кои поминува процесот на стареење и стареењето на алкохолни пијалоци начин. Ние разбираме дека може да укажува на сличен запис на етикетата на вино или шампањ.

Прво, на јазикот на cuvée винарите - е сок од првиот притискање. Кога зрели плодови фрли под пресата, првиот дел од добиената cuvee наречен кантарион и е нешто повеќе од 50% од оригиналната обемот на храна (на "канони" 4000 килограми грозје да се добијат cuvee 2050 l). Ова кантарион мирисна и подобро од последниот дел ( "опашка"), има повеќе остар и груб вкус.

За прв екстракција не е погодна зелена, секна или малку расипат овошје: во тек се само ripest грозје, пука во најмала притисок. Важно е да притиснете на овошје заспивам непроменети, така што на сок не почнат да се оксидираат предвреме.

Од останатите торта по cuvée може да се добие дури и многу сок - но квалитетот е значително под оваа спин е производство на евтини пијалаци.

Второ, cuvée - спој на млади вина од серијата минатата година. Подготвениот пијалок додадете вино квасец, шеќер, а потоа и на работното парче е испратена во втора ферментација (ферментација) - така бидете пенливо вино, особено шампањ.

Трето, cuvee вино - по повод одбележувањето на најдобрите пијалоци одреден регион. Често терминот винарите укажуваат на етикетата за да се покаже дека виното е различен од вообичаениот спектар, на пример, повеќе одржлива, или да се користат за производство на специјални мешавини (мешавина) сорти.

Шампањ Cuvee - најчесто, престижна и скапа пенливо вино е најдобрата долгорочна изложеност на регионот Шампањ. На пример, оваа категорија ги вклучува познатиот Dom Perignon (на брендот беше првиот да бидат доделени на cuvee етикетата на етикета) и Canti. Исто така, во рокот од сува мешавина на вина се користи како задолжително за шампањ. На пазарот може да се исполни и брут cuvee (Шампањ Jacquesson & Fils), и слатка cuvee (Casaldomo Долче), и други варијанти, како што не постојат официјални прописи за ова прашање не е предвидено.

Запомнете дека по повод Cuvee пијалаци кои не се регулирани во која било земја во светот и е по дискреција на секој поединечен производител, па не гарантира навистина исклучителен вкус на вино.

Претходно, тоа беше можно да се исполнат зборовите на "првиот" и "втора" cuvée (всушност - модерен аналоген на одделение), но денес не постои таква разлика. Но, таму е "престиж cuvée": на вино - вистински уметничко дело. Тоа не е само одличен квалитет на пијалок, но, исто така, ексклузивен дизајн на амбалажа, етикети често за такви вина отслика познати уметници, и многу големина е многу мал, во спротивно ќе биде од главните предности на брендот - ексклузивност.

И покрај тоа што првично терминот се однесувал само на вина (најчесто - Шампањ), одбележа cuvee може да се најде на пиво и на елементи, и ракија, па дури и чоколадо. Најчесто, тоа значи дека производството на производ микс на состојки кои се користат, наместо "monosort".