Порт 777 - вино со уникатен историја

1 Вино приколки од Португалија

Port - вино е збогатена пијалок кој дал светот Португалија, и поконкретно, градот Порто. Историјата на појавата на пристаниште вино потекнува од 17 век. Потоа, за време на трговска војна помеѓу Англија и Франција, кралот Луј 14 забрани промет на вино во Англија. Во знак на протест, Англија, исто така, го запре увозот на францускиот духови.

Англиски, навикнати на разновидност, почнуваат да се чувствуваат на сериозен недостиг на алкохол и да ги изразат своето незадоволство. Владата, сакајќи да се спречи агресија од страна на раст на населението, намалување на давачки за увоз на Португалски вина и склучил неколку договори за редовни испораки. Но, размена на стоки се одржа не како мазна како што би сакале. Бидејќи транспорт флота едрење време одземаат и да доведе до оштетување на големи количини на вино кое има загуби својот оригинален вкус и арома.

2 процесот на производство на популарниот пијалок

Модерни производствени процес започнува со одгледување и берење. Грозјето - работа на многу време, особено со оглед на фактот дека тоа се одвива исклучиво со рака. Почетокот на септември - жешка винарите време. Берат грозје работници страдаат во големи каси, кои понекогаш достигнува тежина од 40 кг.

Потоа започнува тајната на класичната производство на вино. Тоа се состои од три фази:

• отстранување на гребени и расипан грозје. Суровина смачкана во посебни центрифуги, мелење процес може да потрае и до три дена;
• поделба на кантарион и ферментација каша. Во оваа фаза е да се одржи на владата константна температура, така што на вино не е супероксид;
• кантарион фортификација. Да го направите ова, се додава грозје дух. Како резултат на пијалок има сила од 18%, со што се спречува природниот процес на ферментација. Оваа нијанса во производство доведува до единствена порта во однос на другите вина.

Потоа, збогатена вино испратени за чување во специјални буриња. Во оваа држава, што се чуваат за неколку месеци, за кое време пијалок се истури и периодично да се соберат на талог.

Првично, на пристаништето вино чува во дабови бочви до три години. И само тогаш се става во мало шишенце. Во денешниот производство е често порта веднаш оди на шишиња стакло. На условите под кои на процесот ќе биде "стареење"Тоа зависи од три компоненти на пијалакот: на вкус, боја и арома. Со право на пристаништето и складирање истури е способен за чување на колку што е господар на неговите желби.