Бери ликери: исцелителна моќ и уникатен вкус

• Која е разликата тинктура на ликери
• Како да се подготви Упатство Бери тинктура и политики
• Каков вид на бобинки е подобро?
• Основни рецепти за тинктури
• Најдобар рецепти од дома Бери тинктури

Тинктура од бобинки - не само популарен пијалок, но исто така многу корисен производ, кој, згора на тоа, има одличен вкус и многу лесно да се подготви. Сите што ви треба - да се најде соодветен квалитет да ги собереш плодовите и алкохол база.

Која е разликата тинктура на ликери

Овие два пијалоци се често збунети, бидејќи и двете содржат истите состојки. Во меѓувреме, ликер - светлина алкохолен пијалок, кадешто концентрацијата на алкохол не е повеќе од 20%. Во суштина, на ракија се добива со ферментација на свежо овошје и бобинки.

Тинктура - лековита екстракт од билки, цветови, корења, овошје и бобинки. Таа е посилна од ракија, и често се користи во мал обем.

Тинктури за подобрување на состојбата на телото, да се подигне имунитетот. Тие се горчливо, зачинета и слатко. Тврдина горчливо и зачинета инфузии се движи од 30 до 60%, слатко - не надминува 25%.

• Bitters добиени хидроалкохолен инсистира врз основа на лековити растенија, семиња, корени, плодови, овошје кора, итн
• Зачинета ликер, како што сугерира името - тоа екстракти од билки и зачини.
• Слатка инфузии подготвен со додавање на горчлив или зачинета шеќерен сируп база.

Важно: Ако дома инфузии се користат пијалак, тоа е дополнително прочистена со дестилација или поминале низ активен јаглен

Како да се подготви Упатство Бери тинктура и политики

Стандардно, сите плодови се мијат пред употреба, да се ослободи од вишокот на влага е можно суши, ако не е поинаку наведено во рецептот. Пасира бобинки во блендер, можете, но тоа е препорачливо да го направите тоа рачно вообичаените дрвени tolkushkoy.

Ако тинктура е направен од црни рибизли, тоа е подобро да се користи само кора. За оваа рибизли изми, истиснати и на каша е одвоена од школки. Како резултат на кора се користи за инфузии. Поради ова на готовиот пијалок Излегува не е толку кисело. Патем, главната вкус, боја и мирис на рибизла најде само во кожата!

За подготовка на било инфузии рецепт предвидено износот на растителен материјал се става во садот за стакло, се става во алкохол и оставете за една - две недели на топло, темно место е пожелно. На повисоко на собна температура побрзо арома агент доведува во реакција со алкохол. По ова време содржината на филтерот и оставете го за уште неколку дена, но по пониска температура (10 - 15⁰). Како по правило, наскоро повторно предизвикана. Тоа е, исто така, се филтрира. Како резултат на пијалок е тинктура.

Важно. Понекогаш тинктури користи чист 96% алкохол, но емпириски докажано е дека оптимално замокот алкохол компонента - 70%. Степени може да биде послаб, но не помалку од 45⁰.

Каков вид на бобинки е подобро?

Во принцип, секој погоден бобинки, но особено познат алкохолни тинктура од брусница и аронија. Исто така, тоа Излегува многу вкусна рибизла ликер. опции понудената - малина, капина, вишна, sloe бобинки. Многу луѓе сакаат да го користат за оваа намена малини, бидејќи на прекрасни бои, уникатен мирис и вкус на готовиот пијалок.

Најубавото е дека може да се подготви тинктура, а во зима употреба на замрзнати плодови. Покрај тоа, дури и во лето, свежа, куби бобинки пред поставување препорачува да се замрзне. Така што тие ви даде повеќе сок.

Често во рецепти даде препорака да се повлече од коските на цреши, бидејќи наводно тие содржат цијановодородна киселина. Сепак, штетни материи од семето се претвори во алкохол само со продолжен мацерација (не порано од шест месеци). Ако филтрирани време инфузија од семе нема да биде никаква штета.

Пред инфузијата на малини советува својот мал podbrodit. Да го направите тоа, бобинки тресна, истури една мала количина на шеќер и оставете го за неколку дена. Откако ќе се појави пена, продолжи со подготовка на инфузии.

Важно. Овој метод може да се користи само за брусница собрани независно. На Бери на супермаркет не може да биде квасец. Ова брусница не се ферментираат, и само оди лошо.

Основни рецепти за тинктури

• Горчливо.
  Подготвени плодови се пополни контејнерот за да се 2/3 волумен и покриени со алкохол-базирани. Затвори цврсто и оставете го на темно место, повремено протресување на содржина. Неколку недели подоцна (точно на време на експозиција зависи од рецепт) пијат филтрирана.
  Важно: пожелно е да се прелива алкохол на повеќето компании, така што тоа не оксидираат влијание вода останатите воздух контејнери.
• Зачинета.
  рецепт тегла фрлија пропишаниот износ на зачини и точење алкохол инсистираат на одредено време, по што се филтрира или дестилирана преку "коцка".
• Слатка.
  Преземање на еднаков износ на шеќер и вода се вари сируп. да го додадете во готовиот bitters во сооднос 1: 4. Како резултат на мешавина беше загреан до 70^{во врска со} (Не се загрева), потоа се лади и влегоа во соодветни контејнери за чување.

Најдобар рецепти од дома Бери тинктури

горчлив цреша

• 2 kg на цреши
• 1 L на вотка

За да се добие вкус на цреша благородна, Бери пред podvyalivayut на сонце или во рерна. Така подготвени цреши се става во тегла три-литарски, истурете прочистена светлина и инсистираат на 60-90 дена, а повремено протресување на содржина.

Горчливи цреша посебни

Стори сé што е на ист начин како и во претходниот рецепт, само подготви три порции на цреша ликер. Првиот став и пол месеци, вториот - две недели, а една третина - 10 дена, по што сите три тинктури се мешаат заедно и додадете малку шеќер или мед.

цреша зачинета

• 2 kg на цреши
• 1 L на вотка
• 10 чл. l. шеќер
• 10 парчиња. каранфили
• 0,5 ч. L. цимет
• 0,5 ч. L. морско оревче

A исушени цреши се става во шише во мали делови, се меша со зачини и шеќер. Јадења полни до 2/3 волумен. Истурете добар пијалак и не затворете го капакот и врзани вратот на шишето со густа ткаенина (подготвени да пијат ќе биде помека). Инсистираат на два месеци на сончевата страна од прозорецот, а потоа се филтрира.

зачинета боровинки

• 1 L на вотка
• Уметност. сушени боровинки
• 2 лажици. l. мелени бадеми
• 1 ч. L. цимет
• 1 ч. L. земјата кора
• 1 ч. L. каранфили
• 1 ч. L. анасон

Подгответе се во согласност со основните рецепт, инсистираат на 1-2 недели.

рибизла

• 1 kg на црно и / или црвени рибизли
• 1 L на вотка
• 100 гр шеќер

Шеќер внимателно измешајте вотка и се прелива бобинки. Тегла е затворена и протресува. По две недели на инфузијата се филтрира и шишиња. Препорачливо е да се пијат неколку недели да се кандидира за конечна созревање.

Црна рибизла благородна

• 800 g на црна рибизла
• 1 L на вотка
• 500 гр шеќер
• 400 ml вода

Се меша со вода и шеќер, го стави на оган. По врие, истурете бобинки и се вари за само неколку минути. Греење е запрен, бобинки замеси, како резултат на "џем" олади на собна температура, на смена во подготвениот сад и се прелива основа алкохол. Инсистираат три недели, по што инфузијата се филтрира и понатаму вози надвор преку рампа на памук. Чувајте ги на ладно визба пожелно. Колку подолго пијалок стои, пофини станува вкус.

Роуан со шеќер

• 6 кг Роуан
• 0,5 кг шеќер
• светлина

Desyatilitrovuyu шише наполнето со 2/3 Роуан со шеќер. Истури светлина да бобинки беа целосно покриени. Во првата недела на врвот како што е потребно.

Инсистираат месец, а потоа инфузија се истури и сипа нова серија на светлина. Се чуваат за уште шест недели, а потоа две инфузии се мешаат и се даде да пијат за да се кандидира за уште најмалку една недела (на подолго, толку подобро).

брусница подмолно

• 1 лажица масло. брусница
• 0,5 литри на пијалак со највисок квалитет
• 1 лажица масло. l. шеќер
• 50 ml вода

Боровинки се прелива во кварта тегла. Бобинки тресна во каша дрвени tolkushkoy, истурете светлина, се меша добро, покријте и оставете да кисна во темна и топло место за две недели. Како резултат на инфузија е филтрирана. Ако пијалок има кисело, додадете малку шеќер сируп. Да се ​​чува во подрум или во фрижидер.

Вкусот е повеќе како сок од брусница: степенот не се чувствува речиси, па ако се користат треба да бидат внимателни да не случајно се опијам.

Важно. По исклучок, некои тинктури треба повеќе кислород. Но, како по правило, не го отворите капакот за време на инфузија, со цел да се избегнат несаканите оксидација на алкохол.

Брусница академик Nesmeyanova

Според историјата на овој рецепт јас измисли академик, познат органски хемичар, А.Н. Nesmeyanov.

состојки:

• 1 чаша брусница
• 1 чаша чист алкохол
• 1 чаша шеќер

Боровинки кавгата со шеќер, се става во алкохол и оставете за една недела. Стискаш преку cheesecloth. Шеќер може да се помалку. Овој рецепт е ценет од страна на персоналот на Московскиот универзитет.

Брзо командант брусница Иван Конев

• 500-700 g на малини
• 0,5 литри вотка
• 1 средно лимон
• Член 1.5. l. шеќер

Изми бобинки попарени со врела вода и замеси во хомогена маса. Истурете во кварта тегла, истурете добар пијалак, додадете сок од лимон и шеќер. Инсистираат на собна температура за неколку дена, а потоа се филтрира. Тинктура е подготвена. Оваа употреба пијат и да се третираат, и само за забава.