Како да се направи јагода шампањ. рецепт

Ако ние се направи паралела меѓу продавниците и куќите шампањ, а вториот во повеќето случаи да биде во наградната државата. Тоа не е случајно, бидејќи во продавница може да се купи со низок квалитет пенливи пијалаци, всушност, нема ништо да се направи со овој шампањ. И за таков "хаос" и се уште треба да плаќаат некои износ на пари.

Ако, пак, преглед на информации, како да се направи јагода шампањ, да се најде најдобар рецепт, можете да направите пијалок навистина божествена и супериорен квалитет во списанието верзија.

Пена, која значително се разликува од другите шампањ алкохолен пијалок, е формирана како резултат на висока концентрација на јаглерод диоксид. Пенливи е постигнат како резултат на специјална технологија на производство на вино:

• со природна ферментација младо вино во затворени шишиња;
• од вештачки додавање на јаглерод диоксид.

Се разбира, во првиот случај на пенливо вино е многу повеќе пријатно и пријатен за вкус. Во вториот случај, пена е формирана веднаш, но само како брзо исчезнува, со истиот никаков вкус или освежителен вкус да се очекува од овој пијалок не прави никаква смисла.

Да се ​​утврдат приоритетите и да се одреди како да се постигнат посакуваните пена, започнете со процесот на подготовка на домашна јагода шампањ.

Направи јагода шампањ може да биде врз основа на стандардна шема домашна шампањ:

1. Подготовка на јагода младото вино.
2. Флаширање и реализација ферментација процес е во шишиња.
3. Degorzhirovanie (отстранување на густа талог формиран).
4. Sdabrivanie.
5. Инсталирајте го приклучокот, а не се заклучи на своето место.
6. вино стареење за подобрување на квалитетот.

Да се ​​подготват младите вино што е неопходно да се преземат на јагоди, да го средиме, отстранување на оштетените плодови, а потоа се цеди сокот од него. Сок се истури во секој сад, освен за метал, бидејќи контакт со метални промовира оксидација, поради што вкусот вино не е многу пријатен.

Јагода не може да се извлече сок и го стави во сад и здроби сите плодови и. Понатаму, смачкана одмор маса за еден ден да се започне процесот на ферментација. На следниот ден на масата исцеден сок со користење на сегмент газа здиплен во повеќе слоеви, исто така, може да се користат дебели бело платно, prewashed во вода.

Во резултат на сок додадете вода и шеќер, мешајќи и да се раствори шеќерот целосно.

Виното испадна мирисна и вкусни, тоа е многу важно да се задржи точниот сооднос на вода, шеќер и јагоди:

• јагода сок - 1 kg-
• вода - 0,5l капацитет
• шеќер - 1 кг

Видео: DIY - Јагода Фанта. Едноставни, евтини рецепт. Фанта јагода

Како резултат на кантарион се филтрира, потоа се става во сад подготвени од страна на ферментација. Контејнерот може да биде стакло и дрво. Се разбира, за квалитетот на шампањ или вино е најдобро одговара дрвен сад, но за оние кои се одлучиле за прв пат да се направи јагода шампањ, тоа е најдобро да се користи една чаша сад во кој устата на пареа подоцна инсталиран цевка.

На почетокот на вратот на садот се покрива со газа и оставете го во текот на ноќта. Ако во текот на овој период не започнува ферментација, кантарион се додава мал грст суво грозје.

Сега на вратот на садот се воспостави цврста капак со пареа цевка. Тоа е важно да се обезбеди запечатување на садот, така што воздухот може само излез преку цевка, вториот крај на кое се става во сад со вода.

процесот на ферментација може да се следат различен број на денови, сето тоа зависи од температурата, квалитетот на кантарион. Најчесто брза ферментација се одвива во рок од еден месец, и бавно ферментација трае околу три недели.

Во тој момент, кога кантарион не е забележан брз ферментација, виното осветли значително по себе, и на дното на талог, се верува дека првиот чекор за добивање на јагода шампањ завршен.

Младите јагода вино се полни во секој сон;

• шеќер - 1ch.l;.
• грозје (или суво грозје) - 3 плодови.

Шишето треба да бидат пополнети речиси целосно, нејзините повеќе цврсто затворени и фиксни со канап или метална жица. Ова е да се спречи нејзиното себе исходот во процесот на ферментација. Истури се препорачува на ладно место млади шишиња со вино, и брзо, за да се минимизира загубата на јаглерод диоксид.

Подобро да се земе шише со дебели, силна. Идеален оние шишиња, кои претходно биле купени од продавниците шампањ.

Полни шишиња беа ставени во просторија во која температурата се одржува топло. Шишињата се поставени само во лежечка положба. ферментација на вино во шишиња рок до три месеци. Ако некој крши шишето во тоа време, ќе мора да преземе акција за намалување на собна температура.

Со намалување на собна температура, притисокот се намалува, но истовремено тоа е потребно да се зголеми периодот на јагода шампањ ферментација.

По три месеци, шишињата се префрлени во две недели на ладно место каде што температурата не надминува 15 степени. Следно, на шишето е ставен во навалена позиција врат надолу. Еднаш дневно шишето се ротира за одржување на условите под кои талогот се концентрирани во близина на приклучокот.

Следниот чекор е degorzhirovanie вино. Ако навистина сакате да се направи јагода шампањ од сите правила, не треба да се пропушти, но тоа треба да се сфати дека овој процес е еден од најтешките, така што треба да имаат практично искуство е пожелно, бидејќи активностите треба да се врши многу брзо.

Од квалитетот на чистота шампањ degorzhirovanie зависи, како и нејзината вриење.

Просторијата во која шампањ, мора да се ладат до 10 степени. Ова значително ќе се спречи загубата на јаглерод диоксид.

дополнително, исто така, да се подготви:

• Нов приклучок;
• канап или метална жица;
• алкохол или завршени вино со јагоди.

degorzhirovaniya процес се врши на следниов начин:

Видео: Како да се направи чоколадо опфатени јагоди

1. А шише шампањ со домашна јагода се внимателно без тресење на содржината.
2. Шише одржи исто така во затка склони позиција надолу.
3. Отстранети канап или жица, а потоа нежно повлечете го плута.
4. По отстранувањето на плута на виното се истури од талог. Загубите треба да биде минимално, па по објавувањето на талог мора веднаш да се покријат вратот на прстите.

По успешното завршување на degorzhirovaniya Премести во нова фаза - полнење и sdabrivaniyu. Па, ако процесот се врши од страна на две лица, а потоа сите акции ќе биде многу полесно да се изврши. Првата по вториот шише degorzhirovaniya пренесува лицето кое го поставува шише исправена и брзо повторно да го подготви вино или алкохол. Активности мора да се изврши брзо да се спречи значителен губиток на јаглерод диоксид.

Понатаму повторно прекинувачки подготвени шише стопери, лигатура со канап или метална жица. Тоа не се меша со прелива восок запечатени плута.

Подготвени на овој начин шишиња шампањско со јагоди префрлен во соба со температура од 8-10 степени за дополнителни изложеност, квалитетот на кој зависи шампањ. Експозиција - не помалку од три месеци. Сепак, порастот на периодот на изложеност, толку подобро и tastier е шампањ на јагода.