Рецепти зачинета сосови со тоа тинктури и балсами

Различни тинктури и балсами често се користат како зачини за готвење зачинета сосови. Овие пијалоци - и индустриското производство и произведени дома - има свој вкус, боја, мирис, и многу други јадења се користат како адитиви за подобрување на вкусот.
Често, тие играат невообичаено важна улога во подготовката на храната, особено, разни сосови, но обично се користи во мали количини.

Видео: Рецепт за медовина, јаболко

Тие даваат на антена уникатен зачинета вкус.
Сосови --ароматични вкус состојка во многу јадења.
Тие се, без сомнение, е еден од најдобрите кулинарски пронајдоци на човекот.

Секој луѓе претпочитаат нивните сосови со додавање на нив како зачин различни јаки алкохолни пијалоци.
Според наше мислење, тоа е повеќе удобен и практичен за да го користите мелеми и тинктури, кои се секогаш при рака и се многу поевтини cognacs и вина, кои традиционално се додава на разни сосови и gravies.
Вклучено во тинктури и мелеми разни билки даде сосови необичен вкус и арома.

Тие може да се користи за да се прошири на веќе познати видови на преливи, со менување на процентот на додадена мелеми или тинктури. Често овие пијалаци замени оцет и вино, како и некои зачинета и ароматични билки и корени.

Имајте на ум дека за подготовка на сосови е подобро да го користат тинктури, како тие се повеќе неутрални и, покрај тоа, генерално безбоен, така што со помош на нив, не можете да се плашат дека појавата на твојата чинија, ќе биде срушен.
Подолу ви нудиме рецепт за зачинета сосови.

Солени сосови за месо
Бара: 600 g на супа, 70 гр печурки, 30 g сок од лимон, 100 гр "јубилеј специјални" или било која друга безбоен тинктура, 30 грама путер или маргарин, сол, бибер и други зачини.
Метод на подготовка.

Кондензирано супа за 20-30 минути. Потоа соте брашно за нафта и растворете оваа каша. Додадете Густата бела корени, свежи печурки (шампињони) и се готви на сите заедно за околу еден час, од време на време отстранување од површината на добиената пена.

Потоа додадете сок од лимон (што може да биде заменет од страна на лимонска киселина - неколку кристали мора да се раствори во 2 лажици млака вода ..), тинктура, црвена лута пиперка, сол. Измешајте добро и се обидуваат преку крпа или газа.

Подгответе сос повторно ја доведе до вриење и се зачинува со путер.
Овој сос треба да се служи на пареа котлети, кокошки и пилиња.
Сос со рен
Бара 1,5 стакло рен - 1,5 чаши 9% раствор на оцет, 1 лажица масло. l. "Рига црн балсам", 2 чаши вода што врие за 2 часа. Л. шеќер и сол.