Карактеристики и најдобрите сорти на пченица или бело пиво

Пченица или бело пиво - ниски алкохол пијат, која е базирана на пченица. И да бидам попрецизен до крајот, пченица слад на. Со оваа пченица пиво има уникатна жолто-бела боја.

Ова алкохолот има неколку посебни имиња, кои се во употреба во рускиот јазик. Исто така е наречен Hefeweizen, Vaytsenbir Вајс, Weizen и Weissbier. Овие термини обично се користи кај професионалните пиварите. Пченица пиво традиционално се приготвува на температура во Германија и Австрија. Тоа е од овие земји и овие услови да дојде до нас.

пиво технологија на производство на овие сорти има неколку карактеристики. Во прилог на необична структура на суровина, тоа треба да се каже за специјални топ-ферментација кантарион. Во прилог на целосна состојба на подготвеност пченица пиво се внесува директно во шишиња или буриња. Ако сакате, може да се каже дека созрева во контејнерот.

Класичен Weissbier има карактеристична овошен вкус. Многу дегустатори оди понатаму и да се зборува за забелешките на банана и каранфилче. Сето ова е совршено тргна од неверојатно мека hoppy арома.

постојните сорти

Пченица пиво обично се поделени во неколку варијанти. Тие вклучуваат:

• Kristallweizen (Kristallvaytsen);
• Hefeweizen (Hefeweizen);
• Witbier (Vitbir);
• Берлинер Веи e (Berliner Weisse).

Сите овие видови на пченица пиво уникатен. И, се разбира, се бара посебна дискусија.

Kristallweizen

Ако буквално се преведува, тоа Kristallvaytsen - е кристално јасен пченица пиво. Пред пенлив пијалок издаваат во шишиња или тапани, што поминува врзување филтрација. Овој технолошки пристап спречува различни Kristallvaytsen зрее во контејнерот. Затоа, ова пиво е дополнително заситен со јаглерод диоксид. Оваа е да се осигура дека, по пополнување на кругови формира убава капа на пена.

Kristallweizen - тоа е светло и освежувачки алкохол, кои обично се служи добро изладено. Се става во високи тенки очила, а понекогаш се нарекува шампањ на пченица.

Ако сакате да се обидете со класичен Kristallvaytsen, би требало да изберете еден од овие брендови:

• Erdinger Weissbier Kristallklar;
• Franziskaner Weissbier Kristallklar;
• Liebenweiss Kristallklar;
• Paulaner Weissbier Kristallklar.

Hefeweizen

Hefeweizen - традиционален нефилтрирани пченица пиво. Покрај тоа, во согласност со критика - ова е најпопуларниот избор. Ако повторно се сврти кон точниот превод, тоа се нарекува алкохол квасец пченица. Тоа е сигурно одразува на карактеристиките на своето производство. Hefeweizen не е подложен на филтрирање, па така постојат квасец.

Најчесто тоа е нејасно светло пијалок. Сепак, некои од пиварницата Баварија произведува нефилтриран сорти Hefeweizen мракот. Тие се нарекуваат Dunkelvaytsenami. Составот на суровина во прилог на пченица вклучуваат печено јачменов слад.

Во принцип, во согласност со општо прифатена класификација на пиво, треба да се смета на сите видови на Weissbier пиво. Hefeweizen најдобрите примери може да се смета како такви брендови:

• Altmuller Hefe-Weissbier;
• Erdinger Weissbier Hefe-Weizen;
• Grolsch Премиум Weizen;
• Холстен Weissbier.

Witbier

Ако се преведе неговото име од фламанскиот јазик, ние се добие бело пиво. Овој вид на пиво традиционално приготвува на температура во Белгија. Во средниот век, рецептот е измислен од страна на католички свештеници.

Vitbir е алкохолен пијалок, каде што лесната овошен и зачинета вкусови. Неколку секунди по една голтка од слатка ролни сладок вкус. Vitbir лесно препознатлив по обилните пена во чаша, не е познато бледа боја и карактеристичен хоп горчина.

Таквите белгиско пиво обично се произведени од пченица без додавање на јачмен. На суровина е подеднакво поделен на два дела: 50% се дава пченица слад, 50% unmalted пченица. Понекогаш за да се добие посебен вкус пиварите малку може да се разликуваат во составот на состојки. На пример, може да се користи овесни снегулки. Покрај тоа, е составен дел на белгиски подготовка традиција е употребата на билки и зачини.

Ако сакате да се обидете традиционалните белгиски пченично пиво, а потоа да се погледне на овој бренд:

• Hoegaarden Witbier;
• Kronenbourg 1664 Блан;
• Blanche de Bruxelles;
• Grimbergen Бланш.

Берлинер Веи е

Berliner Weisse е сосема егзотични кисело пченица пиво. Неговиот прв разлика што удира во очи е ниска замокот. Тоа е само 2,8 степени.

Berliner Weisse ретко пијан во својата чиста форма. Сепак, тоа мора да се вид на вкус не сите. Да го пијат тој начин, тоа е потребно да се биде вистински познавач на сорти Берлин. Најчесто, ова пиво се разредува сирупи, ликери и шампањ.

руски реалност

Рускиот топ-ферментација технологија во производството на пиво се користи речиси никогаш. Повеќето производители кои декларираат производство на бело пиво, се користи за ферментација на алкохол и обично грасрут квасец. Така, на излез имаме чуден камп, но не и класичен пченица пиво.

Покрај тоа, постои уште еден проблем. Дури и ако на пиво направен од пченично тоа ретко се подложени на слад. И ова е прекршување на каноните развиен од страна на германските и австриските пиварите за Weissbier.

Сепак, постојат неколку брендови кои можат безбедно да се припише прилично добар примерок на пченица пиво во Русија. Тие вклучуваат:

• Bochkarev бела пченица;
• Sibirskaya Корона Белата;
• Sladovar бела пченица;
• Балтика 8.