Ел - прастара традиција за љубителите на пиво

Видео: Пиво Вино # 35 - 2 сорти на француски Kronenbourg! 18+

Ел (со индо-европски јазик кој се преведува како "труење") - пиво, се карактеризира суптилен вкус на овошје и висока содржина на алкохол (3-12%). Првиот рецепт се појави во Англија во XV век, но пиво аналогија произведени од страна на античките Сумерите неколку векови пред нашата ера. Во средниот век пијалоци се однесуваат на производот од примарна неопходност. Спротивно на тоа, тоа не ја расипам млеко и нема потреба од посебни услови за чување. Поради високите калории пиво замени дел од леб.

Карактеристики. Од редовните пиво класичен пиво се карактеризира со отсуство на ХОПС во рецептот. Ова го прави побрзо и подготвува препознатлив по изречената слатка сенка. Вкус за формирање на билки и зачини, кои се варат во кантарион, наместо на ХОПС. На готовиот производ не се подложени на понатамошно пастеризација или филтрација.

Модерни пиварите често се запоставува древни традиции, додавање на составот на пиво ХОПС дека нивниот производ може да се нарече пиво.

Друга основна разлика помеѓу пиво од друг piva- технологија на производство. El е подготвен со ферментација на температура од 15-24 ° C. Квасец не падне, истовремено инсистирајќи, како и со повеќето други видови на пиво, и се чуваат на врвот да се формира пенлив главата. Кога постојат многу ферментирано естри и повисоки алкохоли, која се формира посебен вкус и специфичен вкус. Завршна фаза - брзина на созревање и пиво на ладно место со температура од 11-12 ° C.

Во просек, за нов серија трае околу 4 недели - брз вид, кои често се нудат на пиење претпријатија. Но, постојат варијации, создавањето на кој трае околу 4 месеци.

видови на пиво

Британски и ирски пиво класифицирани според боја, вкус, мирис, адитиви што се користат во ферментира. Доста варијанти, па името само најчестите варијанти.

Јачмен (јачмен вино) - разликува покачена содржина на алкохол (8,5-12%) и кантарион висока густина - 22,5-30%. Ова пиво се нарекува "јачмен вино". Овошна арома, во комбинација со пријатен malty горчина дава уникатен вкус на пијалок. Боја јачмен вино - темнината, со примеси на злато и бакар. Хранат јачмен пиво во чаша вино. Пијалокот е добро се чуваат, по изложување станува помека.

Пченицата (Weizen Weisse) - Пале Ale со умерена овошни и цветни ароми. Понекогаш има сенка на пченица како мирис на свеж леб. Поинаква светлина слама до темно златна боја.

Porter (носач) - првично беше наменета за луѓето ангажирани во тешка физичка работа. Целосно име «Портер пиво» ​​- ел за пристанишните работници. Голем број на различни додатоци, вклучувајќи ги и зачини, билки, разни ароматични супстанции. Портер боја варира во зависност од адитиви што се користат и може да биде светлина, златни, па дури и темно. Во подготовката на неколку видови на слад се користи, што овозможува да се разликуваат вкусови. Тврдина - 4,5-7%.

Витко (Црно) - потомок на темно Портер. Се користат во производството на црна патент слад, која дава богата боја и мала трага од кафе белешки. За долго време овој вид на пиво се смета за корисна, таа препорачува бремените жени и доилки.

Бела (Weisse) - лесен вид на кисело. Таа е многу популарна во Германија, за што доби неформална името "Берлин". Постои мал акцент овошен, со што се зголемува со возраста. Боја - бледо слама. Во некои германски пабови служи со шеќерен сируп.

Горчлив (горчливо) - нашироко се смета како национален одделение Англиски пиво. И покрај неговото име, тоа не е толку огорчен кога во споредба со другите сорти. Во производството на хмел се користи дека против позадината на комплетен недостиг на шеќер што одговара на карактеристичен вкус. Палетата на бои е разновидна и се движи од светло жолта до темно бакар. Тврдина 3-6,5%.

Lambic (Lambic) - традиционално се смета за белгискиот пиво, на која се додава малини и цреши, кој му дава специфичен вкус и црвенкаста нијанса.

Лесна (лесна) - најлесниот пиво. Неговата сила во близина на рускиот квас и е 2,5-3,5 степени. Се карактеризира со нагласена слад вкус. Ослободување две варијанти - светлината и темнината благо пиво.

Корисни својства на пиво

Долго време се сметало дека Ал - магацин на хранливи материи. Од оваа традиција во многу европски земји, пиење пиво во секоја прилика. Ако Ал е произведен во согласност со традиционалните технологии од природни состојки, на готовиот пијалок Групи содржи витамини Б и Е, селен, фосфор, калциум, калиум, магнезиум. Не заборавајте за висока хранлива вредност - просечната калориската вредност од 40 калории на 100 грама.

Друг познат Ал Ѕвездена својства. Само една чаша пијан во добра компанија им помага да се ослободи од депресија, олеснување на стресот на крајот од напорниот ден, се релаксираат. Тоа е извор на добро расположение, особено до најблиски.

Како да се напие пиво

Бонтон користите класичен пиво малку поинаква од вообичаените пиво. Пијалокот не толерира Пребирливоста. Таа полека се истури на стакло ѕид со цел да не се произведуваат многу пена, која го зема карактеристика горчина. Понекогаш процесот на пополнување на стакло трае околу 7 минути.

Видео: Традицијата на потрошувачката на пиво: што насладувал пијан ..

Пијат пиво, полека, но не и уживаше. Кога се протега процес "течни леб" fizzles надвор, губење на вкус. добивањето на темпо - како бавно возење на коњ. Постои предание, според кои Ал пијат во три голтки со мали паузи. Но, денес овој ритуал не е во мода.

температура на проток пиво - 6-12 ° C. Тоа не е неопходно да се загрее или замрзнување на пијалок, во спротивно ќе ја изгуби вкус, боја и вкус. Меѓутоа, англиската имаат оваа различно мислење - тие пијат темно пиво загреани, но тоа е аматер. Што традиции се придржуваат до - да донесе одлука. Се верува дека бледите пиво, како и пиво, е подобро во текот на летото, и темно е добро за долгите зимски вечери.

На кратко, ал - универзален пијалок со која треба да се трошат време во добра фирма, да се ослободи од стресот и да добијат вистинско задоволство. Нејзините класичен слатка и горчлив вкус ќе ве натера да заборавите за загриженоста на претходниот ден и вкус на шармот на вечер релаксација.