Коктел & ldquo; & ldquo;: Белини историјата на рецепт.

Видео: коктел Белини (Белини)

Долг пијалок - коктел, се создаде расположение. Ова долготраен пијалок, извор на инспирација за целата вечер. Во зависност од коктел може да се суди карактерот на една личност, неговото расположение во тој момент. Еден од најпознатите во светот на долг пијалок е "Белини" (Белини).

Историјата на коктел и неговата извонредна творец.

На почетокот на дваесеттиот век - време го потресе светот на модата и уметноста. Дека 30-ти. Дваесеттиот век во "Бар Хари" во Венеција бил измислен овој пијалок. Авторот Џузепе Cipriani во сопственост на многу популарен меѓу водечките светла бар во светот. Да, и Џузепе се разликува префинет вкус и страст за уметноста. Друга страст беше венецијански пенливо вино и десерти. Еден ден, за време на подготовката на праска го мус поради несмасност истури во сад со чаша десерт вино. Не крена рака во една страсна ресторан успеа да се фрли чинија. Како резултат на тоа, тој беше длабоко изненадени од прекрасната комбинација на вкус и арома.

Видео: Коктел "Белини" - состав, рецепт, пропорциите, историја

Следната вечер, Џузепе забавуваат неговите пријатели, и тие исто така, истакна прекрасен резултат на комбинација на вино и праски. Тоа коктел "Белини" (Белини) е роден во ноќта. Го добила своето име поради бојата сличности со боите на фреските омилен уметник Џузепе Белини.

Што е можно поскоро ", Белини" освои љубовта на најпознатата Италијанците и посетители во Венеција. Таквите редовните "Бар и Хари," Ернест Хемингвеј, Хемфри Богарт, Синклер Луис засекогаш остануваат навивачите на овој заживување и освежителен пијалок.

Со текот на времето, благодарение на прилагодениот производство на праска Пире, "Белини" престана да биде сезонски коктел. Сега служи на целата година, а не само во Венеција. Широк слава што го има постигнато и во Њујорк, каде што Cipriani отвори својот најнов ресторан.

Автор рецепт за "Белини" на Џузепе Cipriani.

За основите на коктел венецијански ресторан се само пенливо вино. Склопот имено италијанскиот суво пенливо вино, кој е подготвен во Венеција од грозје Glera. Ова вино се нарекува Prosecco (Prosecco). На втората компонента беше Venetian бела праски, имено сок и целулоза, која се меша со prosecco во сооднос од 1: 3. Овошје лажица притисне низ сито. Ако како резултат на сос недостигаше сладост, Џузепе додаден шеќер или шеќерен сируп. Состојките се мешаат директно во чаша. Со цел да не се разредува вкус пијалок мраз мајчин јазик, кои се користат ладни праски. Во класичната формулација 100 ml на пенливо вино е донесена со 50 ml на праска пире.

Неправилна употреба вино наместо шампањ prosecco. Сите знаеме за историски конфронтација меѓу Италијанците и Французите за право да доминираат во светот на модата и уметноста, особено кога станува збор за кулинарски пронајдоци. Како резултат на тоа, подготви коктел, по можност врз основа на италијански сува пенливи вина.

Други популарни рецепти коктел "Белини".

Мода не е статичен, постојано менување на параметри вкус. Ова беше причина за многу варијации на темелите за коктел "Белини".

Експертите се дозволени да се замени Prosecco на било која друга светлина, суво пенливо вино, освен пенливи вина. Нема други алкохол не се користи, освен за виното. Дозвола додавање на минерална вода ако е потребно да се разреди на конзистентноста или понизок степен пијалок.

Во прилог на класичен венецијански бела праски може да се користи конвенционалните сорти. Имајте на ум дека како резултат не се на легендарниот бело-розова боја, која е толку потсетува на вкус фрески од Џовани Белини. Но, неколку црвени бобинки капки сок ќе се поправи оваа ситуација. Користење на цреша сок, јагоди.

Исто така е можно да експериментирате со пропорции, со зголемување или намалување на износот на пире од праска. Стана популарна состојка сок од лимон или ликери.

Не помалку популарни и денес ужива мека верзија на коктел "Белини". Да се ​​готви користење на било кој безалкохолен пијалок, најчесто Неподправената газирани минерална вода.

Основни коктел чаши "Белини".

Традиционално, овој пијалок се служи во стаклени цилиндричен облик, кој се нарекува highball. Тоа е како "Белини" се претстави на вашите пријатели, Џузепе. Да им даде повеќе шик и гламур користи шампањ чинија ил коктел чаша, како што се, на пример, маргарита или мартини. Често, овој коктел се служи во висока чаша шампањ.

Коктел "Белини" на frequenter од trendiest hangouts во светот. Тој беше официјален коктел на маскенбал, кој организира куќа Долче&Габана во чест на завршувањето на италијанската модна недела. Немојте да го употребувате како аперитив, но тоа е вашата домот партнер за вечер. Дури и пијалок вечен придружник повеќето забавно «по лица» партија.