Суви, црвени и бели вина од Франција. класификација

Француски вина се познати по своите одличен квалитет и вкус. Но, тие влегуваат во француската вино уште четвртиот век п.н.е. од страна на Римјаните. Тие едноставно не ги принудуваат да се садат лозја. На интересна работа е дека по некое време на Римјаните се уништени многу лозја Галија само затоа што тие почнаа да ги направи конкурентни во трговијата. Но, Французите веќе страсно ентузијасти за производство на вино, тие доживеале неверојатна љубов за оваа благородна пијалок, па се повлече од нивните души желба да се создаде вино, тоа е невозможно.

Во моментов, Французите се толку исполирана своите вештини во областа на вино што тие со право сега се смета за реалниот свет пример на бизнисот со вино.

Можете дури и може да се потврди сите погоре, со помош на броеви:

• Секоја година се произведува околу 8 милијарди шишиња вино (ова е највисока стапка во светот.);
• Од областа на лозја - 836.999 хектари (само надмина Франција Шпанија);
• Процентот на продажбата на вино во глобалниот пазар - 17,6% (чесен прво место);
• Добивка - 18 милијарди евра.
• Број на работни места - 120.000.

Видео: бело суво вино - Бордо вина азбука (прашање 18)

Тоа би било убаво да се разбере значењето на одредени услови, како што се "Тероар», «Ch teau» и «ознака».

Тероар ​​(terroir) - почвата климатски фактори кои го одредуваат вкусот и квалитетот на идните вино. Таа исто така вклучува и клима (дожд, сонце, температурата, ветарот енергија), и надморска височина. Реалноста може да се најде во иста вински регион неколку terroirs, во овие случаи, квалитетот на вкус вина, дури и од идентични грозје, сепак, ќе бидат различни.

Видео: Како да отворите шише вино - француска верзија

Appellason (ознака) - тоа е област со единствени услови за целосно вино, со посебен систем во кој конкретно дефинирани технологија вино за готвење. Еве, да обрнат внимание на специфичните сорта на грозје, се обрне внимание на нивните максимални приноси, имаат посебни методи на екстракција на сок и други уникатни опции.

Правото да се има на етикетата на шишето «Ознака contr l e» е единствениот производител кој е во согласност со сите правила целосно. Овие вина ги исполнуваат стандардите донесени во appellasone.

Во Франција, има многу познати вино компании, само 466 appellasonov. Некои од нив, како кукли, вклучуваат други. На пример, во познатата Бордо се сретнеме регион Médoc, а тоа вклучува и не помалку познатиот регион Margaux.

Ако се разберат разликите меѓу terroirs и appellasony, станува јасно дека terroir монитори и ги зема предвид природните услови и appellasony - процеси на производство на вино.

Chateau (Ch teau) - Тоа е познато името на винарската визба. Користат различни етикетирање како «Ch teau де Chambord» и «Ch teau».

Класификација на француски вина

Франција е првиот измислен и развиен систем за стандардизација на квалитетот, кој потоа се позајмени од други земји. Меѓу нив се Шпанија, Италија, Португалија.

Вина од Франција се четирите категории, потребно е скратеница да се применува на етикетата:

• AOC (ознака d'Origine Controlee) - тоа не е само најдобар, но исто така на повеќето скапи вина. Пред продажбата е задолжителен дегустација. целиот процес на производство е под контрола на највисоките appellasona Бургундија. Ако на етикетата да најдете дополнителни натпис «Cru», Знам дека грозјето се одгледуваат на најдобрите насади, па оттука и вино од највисока класа.
• VDQS (ВинDelimiteдеQualiteSuperieure) - вински производ на истиот висок квалитет, кои "стојат во линија" за нив доделување на категоријата на AOC. Јасно е дека се исполнети условите за такви вина е малку пониска. Меѓутоа, производителите на овие вина се обидуваат да се придржуваат на сите истите високи стандарди и да ја задржите на брендот.
• VDP(Виндеплаќа) - Овој мал производство винарии. Внимателно да се контролира силата на пијалок, квалитетот и разновидноста на грозје. Вина, исто така, направи одличен квалитет и не многу инфериорен во однос на вината на повисока класа.
• VdT(ВиндеТабела) - ова е добра трпезни вина кои се произведени во Франција, но на суровина за нивната подготовка често се увезуваат од другите европски земји.

Интересно е да се научат, и дека Франција е поделена на винарски региони, кои имаат свои традиции, уникатни рецепти и тајните на вино.

Поделбата на француски вина од регионот

Бордо - е најпознатиот регионот, кој се наоѓа на брегот на Атлантикот. На умерена клима придонесува за создавање на стандарди за квалитет вина во светот. Да се ​​подготви за вино со користење само четири сорти на грозје:

• Мерло
• Malbec
• Каберне Совињон
• Каберне франк

И покрај фактот дека овој регион не е целосно идеални услови за зреење на грозјето, виното е на се добива одличен квалитет, заслужената побарувачка меѓу љубителите на вино.

Во овој регион постојат неколку appellasonov. Постојат доста познат, како што Грејвс, Сен-EMILION, Medoc и Sauternes. Производството на вино во регионот се ангажирани и мали фарми, кои се прилично совесно да ги следат правилата (традиција) на неговите предци. Со големо внимание на квалитетот на производите, така што тие се горди на своите вински брендови:

• Vignoble Менард. Chateau memoire;
• Пјер луртон. Chateau Marjosse;
• Жан-Ив Milllaire. Chateau Cavale Белка;
• Ginestet. Chateau Briot;
• Мишел Бојер. Шато Белви la Mongie.

Повеќе во еден регион се произведува вино од Франција, Бургундија, лесно може да се смета речиси 100 appellasonov. Тоа најчесто се употребува Алиготе сорти грозје и Шардоне. Бургундија вино имаат широк спектар на вкусови. Од најпознатите во светот: Chalon, мачка, CHABLIS, од Кот и Mâconnais.

Каде може да се најдат такви брендови на вино:

• J.Trapet;
• J.Drouihin;
• Domaine Ана Gros;
• SC du Domaine de la Romanne-Конти;
• Рене Engel;
• R.Arnoux;
• Domaine du Comte Senard.

Родното место на пенливи вина, шампањ, Таа се наоѓа во јужниот дел на Франција, речиси на границата со Луксембург и Белгија. Во минатото, на бенедиктински монах Пјер Perignon дојде идејата на двојни ферментација на вино, со што се појавија пенливо вино. Сега Шампањ производство на пенливи вина, како и расте, особено за оваа сорта на грозје Шардоне.

Во овој регион се исто така доста популарни брендови на вина:

• Круг;
• Perrier-Jouet;
• Perrier-Jouet;
• EGLY-Ouriet;
• Чарлс Heidsiek.

Во мала провинција Алзас, која се граничи со Германија и Швајцарија, имаат развиено и нејзината историска традиција на производство на вино. Теренот овде е многу им помага на производителите, планините згрижување лозја од силните ветришта. Локално вино одлуки производство на елегантни бело вино од сорти на грозје како што се Gewürztraminer, Пино Блан и Ризлинг.

Овој регион не е инфериорен во однос на другите во број на познати брендови на вина:

• Клос Ste-Hune;
• Domaines Шлумбергер;
• Trimbach;
• Wimann;
• hugel;
• Барон Kirmann.

Замоци на Лоара е најголемиот вински регион, кој се нарекува местото на неговата локација - Замоци на Лоара. Грозјето се одгледуваат на исток, претпочитајќи таквите сорти како каберне франк, Совињон, Groll, Gamay и Shenen. Климата во оваа област оди од море до континентална. Главната разлика помеѓу вина од регионот дека тие не се предмет на долгорочното чување, па затоа се препорачува да се пие одеднаш. Меѓу овие вина има бела и црвена, розова и такви брендови:

• Патрик де Ladoucette;
• Alphonse Mellot;
• Henris Bourgois;
• Marc Bredif;
• Дидие Dagueneau;
• Шато ди Nozet;
• Langois-Шато.

регионот мајстори долината на Рона Тој е специјализиран во суви бели и црвени вина. Најеминентните appellasonom со право може да се смета за Chateauneuf-ду-Папе, со кој беше ставен неговото потекло во врска со преместувањето на резиденцијата на папата. И покрај фактот дека оттогаш биле со векови, традицијата и технологијата на изработка на локални вино стриктно да се следат. Ќе ве воодушеви со своите брендови како вина:

• Guigal;
• Chapoutier;
• Перин;
• Marc Киселица;
• Chateau Mont-Redon;
• J-L Grippat.

Во античкиот регион со одлична блага клима - Provence, грозје почна да расте со грчки колонисти како почетокот на четвртиот век пред нашата ера. Тука се наоѓаат неверојатен сорта на грозје: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Burbulan, Каберне Совињон, Семијон, Kleret Совињон. Вкусни вина може да се најде во appellasone Bandol.

Можете да се одлучат за брендови како вина Шато де Селе, Domaine От, Шато реално Мартин, Domaine Gavoty, Шато Pibranon, Мас Cdenet.

Постои административна област на Aquitaine изолирани вински региони, кои се нарекуваат југозападниот регион, Тоа е најмногу се произведува сув вински брендови:

• А. Brumont;
• Шато Belingard;
• Роберт Plageoles;
• Domaine de Pecoula;
• Шато Montus.

Но, во една мала област Јура производство на жолта и слама вино со специфичен вкус, со користење на Пино Ноар и Шардоне познати брендови:

• Arbois;
• Канал teau-Chalon;
• C TES du Јура;
• L'Etoile.

регионот Beaujolais - една од најстудените региони, така што овој потег е само сорта на грозје - Gamay. Поради овие природни карактеристики на виното произведено не е предмет на долгорочното чување, така што пие до следната пролет. Французите, да се промовира виното, излезе со одмор "Beaujolais Нуво", кој сега се шири рамномерно низ целиот свет.

Постои огромен регион во Франција, каде што активно се занимава со производство на вино, но квалитетот не е особено се гледа тука веќе се обиде да се измисли нешто, да се воведат нови идеи, технологии и методи. овој регион Лангедок Таа има свој бренд вина:

• Domaine Cazes;
• St-Jean Prieuré де де Bibian;
• Domaine des Chenes;
• Chateau Казнев;
• Chateau Donjon;
• Chtaeu Helene;
• Жан-Жан.

на Корзика Тие се вериле во производство на вино уште од 1768, по приклучувањето на француски јазик. Но, како и на територијата на регионот е мал, износот на вино произведено, премногу мала и тоа ретко добива извезува.